Я уже испекла, оооочень простой и вкусный рецепт кекса. Не поленилась даже сбегать за маскарпоне и не пожалела :) А вечно недовольные делают нас умнее и сильнее, Спасибо за Ваши старания и труд!
Ох, какая красота и вкуснота. Испекла вчера кекс по этому рецепту, внучок теперь просит повторить специально зашла оставить комментарий. Спасибо большое . Кекс прост и изумителен одновременно . Я все перемешивала без миксера .
Что вы за люди??? Ужас это ваш комментарий , который Вы не поленились написать . Человек старается и делится опытом. У меня дочь 16 лет готовит только по этому блогеру. Пантеоне на закваске с такими подробностями получились у нее лучше всяких похвал. Для не опытных - это самое лучшее объяснение.
Странно... Пишете, что живете в Норвегии, а тут же говорите, что творожную массу покупали за рубли...Не думаю, что в Норвегии, хоть что то продается за рубли.
Что бы не было кислоты в Левито Мадре нужно кормить через 2 суток на 3,и отходов нет ,покормила 100 г часть на выпечку а остаток как стартер в холодильник,Безотходный способ.Хлеб шикарный без кислинки пышный и пахучий.
Здравствуйте. Формы у меня трех видов: - Л7 это прямоугольная на 900 гр теста , Л11 прямоугольная - на 500 гр теста и форма для куличей круглая на 500 гр теста, с тефлоновым покрытием. И те и другие отличные. Хлеба, любой влажности прекрасно выходят из них. Их много сейчас в Озон и Вайлдберис.
Если есть проблемы со здоровьем, то да, лучше такое не есть. А представляете, такую выпечку , обычно покрывают еще шоколадом или сахарной глазурью,, обильно! 😀 Кстати, для духовки это тесто тоже подойдет .
Спасибо:) Да , глазурь липнет и пачкает пакет , в котором будет лежать хлеб. Но если верх хлеба посыпать кунжутом или другими семенами , кориандром например , то ничего не липнет. А еще я обратила внимание , что с этой эмульсией хлеб никогда не покрывается ни плесенью, ни белым налетом, , даже при очень длительном хранении.
Закваску храню в холодильнике до 2-3 месяца не случиться ничего , а хлеб еще пышнее от этого получается. По мере необходимости достал из холода и кормлю по пропорциям, как указано в видео.
Великолепный рассказ рецепта на хмелю ! Можете поделиться рецептом приготовления хмелевой закваски ? У меня получается закваска с горчинкой, от чего и хлеб горчит.Буду Вам благодарна.
На моем канале есть рецепт Хмелевой закваски - там я подробно описываю все шаги . У меня хлебушек никогда не горчит по этому рецепту. Попробуйте. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Fb3_-L90-xQ.htmlsi=Q7BiZEexAW8s7O8f
Вы выведите саму закваску по этому видеоролику , а рецепт хлебушка возьмите именно с этого видео , под которым комментарий. Он у меня выверенный до мелочей. Успехов Вам🌺
Да, можно убрать в холодильник. Но перед высокорецептурной выпечкой , такие как бриошь , панеттоне, снова ее лучше усилить . Левито мадре должна увеличится в 3 раза в течение от 4 до 6 часов. Это показатель сильной закваски.
Долго искала,вроде и похож рецепт,да не то ....... Добрый день,огромная благодарность,видно с какой любовью делаете и объясняете. Делаю ровно через неделю,второй раз.ЭТО НЕЧТО.....ЧТО-ТО НЕВЕНОЯТНОЕ...... ПОДПИСАЛАСЬ,ХОЧУ МНОГО ПЕЧЬ,РЕЦЕПТЫ ОТЛИЧНЫЕ. ПРОЦВЕТАНИЯ ВАШЕМУ КАНАЛУ❤️
Да я читала много статей. Хотя я использовала специальный пищевой пластик для заморозки. Тогда необходимо отказываться от всех пластиковых сосудов , особенно напитки, вода из пластиковых бутылок . В наш век пластика это уже невозможно, так как он нас окружил повсюду.
Здравствуйте. К сожалению , не знакома с этой мукой. Рекомендую взять полтора кг муки , остальные 500 гр добавлять порционно, чтобы консистенция теста получилась , как на видео.
Здравствуйте , спасибо за вопрос. Думала, что я упустила этот момент в видео , но просмотрела и нашла , на 11:50 минуте , я проговариваю, что оставить первое место при комнатной темпер на 12 часов. Надо, чтобы оно увеличилось в 2,5-3 раза и покрылось порами , как на видео. Для этого , я оставляю тесто в стеклянной чаше, чтобы наблюдать за ростом и текстурой теста. Но, если тесто вырастит раньше,как у меня за 10 часов, то останавливайте расстойку теста.
Здравствуйте , зависит от того , сколько закваски Вы хотите приготовить. Если столько же, сколько у меня, то достаточно 4 столовые ложки сухого хмеля . Это около одного 100- граммового стакана получится. Шишки хмеля покупайте не пыль, а именно с сохраненными головками хмеля. К сожалению , в аптеках и пыль встречается часто .
Здравствуйте. Картофель является питательной средой для дрожжей и кисломолочных бактерий на протяжении всего срока хранения . Поэтому очищать от него не нужно. Вы можете последний стакан с закваской оставить , и кормить вечно . Я сейчас так пользуюсь . Закваска необыкновенна сильна. Храню покормленную закваску в холодильнике .
@@sochnyj_vkus рецепт Ваш очень хороший, я ни в коем случае не критикую, и вкусы по сладости у всех разные. Я , например, на литр молока кладу килограмм сахара, но тогда увеличиваю дрожжи, и 2 ч. л. соли. И, кстати, паска в меру сладкая получается. Спасибо, что делитесь опытом
Здравствуйте . Я не все куличи смазываю . Только, как пример украшений для зрителей. Я ими угощаю родных и соседей. Несколько штук всегда замораживаю в морозилке. Вынимаю по мере необходимости и они снова, как- будто только что испеклись. Пеку их часто для семьи , для завтрака . Едим их с маслом и джемом , со сливочныи сыром и со сладким чаем. Нам так вкусно. Смазанный яйцом кулич имеет свой неповторимый вкус. А еще попробуйте одну штуку поверх смазки посыпать слегка солью. Я так поступаю даже с некоторыми видами печеней и коржиков… на контрасте со сладким , соль играет большую роль :)
