Hi! My name is Feruza. My channel is all about food. Food for the tummy, food for the face. Salads, cakes, sourdough baking, sprouting, soups, food recipes, and everything related :-) Welcome!
у меня такой маринад, из лука делаешь сок, добавляешь чуть воды пресной, туда кидаешь мясо, соль, перец, сахар, зира зерновая, лимонный сок и 50 гр коньяка, даёшь отстоять 3 часа при комнатной темп, подаёшь шашлык с луком запревленный красным молотым перцем и уксусом, отвал башки просто, вкуснее я не ел шашлыки на таком маринаде лимонный сок можно заменить на киви или ананас тоже не плохо
Рецептов много а здесь много хрени лишней .Соль морская какого хрена?Гималайскую еще прилепите.Соль почьти никчему,специи по своему вкусу.Лук розмягчитель а их много.Луковое пюре круче ,вино тоже нелишне и вообще будьте скромней.Ваш рицепт и спасибо ,имеет место..Кстати мелкие куски сухость ,запаритесь увлажнять.Мягкий кусок хорошо розмягченний обжатий примет форму на шампуре продолговатую и кончики неподгорят.Сразу для возмущенних сообщю нюанси шашлика перенимал у дедушки фронтовика а дедушкой он для меня бил 1987 году.
Скажите какая закваска лучше из магазинных.просто сейчас все эти бифидо кефиры раньше унего в детстве зернистая структура.и исторически знаю называли зерна аллаха.передьтем как с Кавказа попал.а сейчас все делают прастаквашу судя по видио и говорят кефир.унас видел в продаже закваска из рисовых зёрен продается это будет правильная закваска?
Настоящий кефир не из закваски делается, а из кефирных зерен. Кефирные зерна как-то похожи на рис, но они не из риса. Вот как они выглядят: amzn.to/42haFtY
Испекла по вашему рецепту, просто восторг. Главное не надо заморачиватьсяс мукой итд. Добавила ещё кардамон для вкуса. Молоко использовала растительное. Взбивала погружным блендером 600 Вт и все получилось. Спасибо!
Читают клиенты и смотришь,кто на что горазд.человек выложил свой рецепт,он его никому не навязывает,делится что ему по вкусу.рецепт шашлыка очень разнообразен,готовьте кто как хочет,зачем человека обзывать или говорить что то не надо добавлять или другое? выкладывайте свои рецепты,люди будут пробовать,у всех вкусы разные😊.у важайте друг друга❤.
Корж Финики 280 гр Горячая вода 1/2 ст Тертая морковь 280 гр Яйца 3 больших Слив топлёное масло 110 гр Экстракт ванили 1 ч. л. Мука 1,5 ст Корица 2 ч. л. Соль 1/2 ч. л. Разрыхлитель 2 ч. л.
Любой пищевой технолог скажет, что мясо легко может впитать в себя от 100 до 200 гр воды (жидкости). При других условиях даже 50% что можно наблюдать в колбасах (варёнки). Этим нужно пользоваться. Масло и другие жиры, хоть и хорошо "растворяют" специи, но они не впитываются в мясо. И остаются на поверхности. После чего частично горят при жарке. На 1 кг нарезанного мяса, нужно 150 мл крутого кипятка. Туда бросаем измельчённые специи (по 1 ч.л. кориандр, сушёный чеснок, пол чайной ложки чёрного перца. и другие травки по желанию). Чайную ложку соли и сахара. Накрываем и оставляем до остывания. После вносим в мясо и вымешиваем минут 5. Весь этот маринад впитается в мясо. Оставить на два часа. Перед жаркой ещё раз перемешать. Можно добавить растительное масло - 2 ст ложки на кг. Но от него, быстро будет прижариваться. Может снаружи готово, а внутри сырое. Нужно подбирать жар. Или без него. После скидываем в кастрюлю, с нарезанным луком. Трясём и на 10 мин оставляем. Лук, после жарки уже идёт. Для запаха. Приятного аппетита!
