يارب

هتغسليها بماء مغلي وسيبيها تجف في الشمس ..وبعدين تجيبي سمن بلدي لو متوفر أو زبده بلدي او سمنه روابي واغليها كويس وهتطشيها جوا الزلعه وتبطني بيها الزلعه كويس جدا من جوا ..وفي فرن علي شمعه صغيره وتحي الزلعه جوا الفرن دقائق أو تسيبي الزلعع مقلوبه علي فمها علي سطح الفرن أثناء اي خبيز أو اقلبيها علي قوالب طوب ويكون وجهها للاسفل وتحت حراره الشمس لمده اسبوع كده ..المش تصفيه بمنخل ضيق جدا واغليه ع نار شمعه يدوبك يسخن بس ولما يبرد اسقطي الجبنه فيه ..والمش رجعيه الزلعه بعد لما تتاكدي أن هي جفت خالص وقعدت في الحراره فتره كويسه