A Wictory é uma empresa 100% brasileira e presente a 17 anos no mercado de Gastronomia. Com uma estrutura de 2300 m² de área fabril, possui a maior e mais completa linha de Fornos Combinados do Brasil.
A Wictory produz equipamentos de alta tecnologia para cozinhas industriais, comerciais e também condomínios, espaços gourmets e outros. Atua no desenvolvimento de Fornos Combinados, Fornos Convectores, Fornos Turbo, Fornos Pizza, Fogões Gourmet e possui uma completa linha de acessórios.
A moderna planta produtiva da Wictory está situada em Caxias do Sul, segundo maior pólo industrial e metalmecânico do país. Fundada em 2007, a Wictory surgiu com uma tradição familiar de duas gerações na fabricação de equipamentos para alimentação e atualmente conta com uma proposta arrojada e inovadora.
Olá chef, eu tenho um mini forno da Victory com vapor, só que eu não tenho como ligar a mangueira da água, eu posso usar ele sem ligar na água, não usam usando a função do vapor?
olá pode sim, no caso você pode usar somente o modo sem vapor para operação, mas é uma pena pois com o modo de vapor você tem muito mais recursos de preparos.
olá, a diferença é que este forno é mais completo, possui funções e programação para fazer o que for necessário. O forno turbo é limitado, em função de não ter saída de esgoto, esgicho e demais funções. o forno turbo é mais dedicado a padarias, confeitarias, enquanto o forno combinado é indicado para restaurantes
Olá, tudo bem? No processo de cocção combinado não existe a necessidade de "embrulhar" os alimentos no papel alumínio, pois a função substitui a função do papel alumínio.
Olá! Sim, este forno é principalmente usado para pão francês, pois em função do seu tamanho é possível assar vários por fornada. Porém pode-se assar também pães especiais, salgados e produtos de confeitaria em geral. Deixe seu telefone inbox que entraremos em contato para mais detalhes do produto. Até logo!
Olá, tudo bem? Sim é possível fazer cheesecake no forno combinado, porém o mais indicado é usar a função seca para assar. Mas também é possível fazer usando o modo combinado, aí no caso o recomendado é usar uns 30% de umidade e 165⁰C de temperatura. Mas tudo depende da sua receita, o correto é testar, para validar tempo/temperatura e deixar tudo bem saboroso. Até logo!
Olá! Sim, o indicado para este alimento é o modo regeneração pois é uma carne espessa. Se for usar o modo combinado não é possível fazer a regulagem de umidade, o que é possível no modo regeneração. Uma dica para fazer este alimento é finalizar usando o modo seco para aumentar a crocância da pele. Dúvidas estamos à disposição, até logo!
Olá @LincolnPontes. No processo regeneração o forno possui a opção controle do percentual de umidade (de 0.5% a 100%) . Já no processo combinado o equipamento não possui este controle pois o vapor é automático, não possuindo ajuste. Caso tenha mais dúvidas, só entrar em contato novamente, até logo!
Olá, tudo bem? Sim é possível assar bolos no Forno Combinado, tem uma função específica para isso, que é o modo Seco. Para mais informações, só entrar em contato ou acesse no site: wictory.com.br/
Olá, tudo bem? Agradecemos o seu contato. Para detalhes do forno, deixe seu telefone e cidade no direct ou entre em contato pelo whats (54) 9 9690-8938 ou vendas03@wictory.com.br
Olá, tudo bem? Poderia nos passar seu contato de Whatsapp e sua cidade? Assim, o responsável pelo atendimento de sua região, lhe enviará as informações sobre o produto. Aguardamos o seu retorno 😉.
Olá, tudo bem? Poderia nos passar seu contato de Whatsapp e sua cidade? Assim, o responsável pelo atendimento de sua região, lhe enviará as informações sobre o produto. Aguardamos o seu retorno 😉.
