Tre professionisti si incontrano e fondano un Video Blog sul vino alla scoperta dei vitigni Italiani, sono Mauro Chiaro (sommelier) Dario Beltrame (Videomaker) e Andrea Ganzaroli (Social Marketing professor) che divertendosi, cercano di far diventare la loro passione un lavoro
Ciao e complimenti per il video. Il principale obiettivo di ogni enologo è trovare il giusto equilibrio fra le cd. "morbidezze" e le cd "durezze". Volevo chiederti: nel linguaggio tecnico del mondo del vino, qual'è l'aggettivo corretto per identificare un vino che abbia raggiunto questo equilibrio ? Mi sono parecchio documentato ma non sono riuscito a trovare un aggettivo universalmente riconosciuto e che identifichi un vino che non sia nè morbido nè duro ma la perfetta sintesi fra queste due categorie (morbidezza e durezza). Grazie
Il Pecorino in generale, lho assaggiato in Abruzzo, a mio gusto personale è uno dei peggiori vini mai provati. Ne ho provati di svariate cantine ma niente, a parte il gusto personale, do mezzo calice fa venire il mal di testa.
Avete iniziato? Questa procedura era fatta dai nonni e da pessimi piccoli produttori. Ora forse nei vini destinati ai discount, producendo così un vino decente e in grandi quantità, ma facile che arrivi da paesi esteri. Aggiungo che sentire "nostro" "vostro" "Noi" Voi" nel 2024 è parecchio triste.
@@michelegestra1582 il vino del discount forse lo bevi tu quando inizierai ha conoscere la percentuale di zuccherina che poi diventa alcol e l'elemento in natura che fa si che aumenti la gradazione del mosto ti renderai conto che al sud c'è il sole dieci mesi all anno e voi sempre più pioggia e poca maturazione
Io ho appena delle bottiglie di barolo che avevano 25 anni ma il tappi di sughero erano tutti integri in buon stato. Anche perché se il tappo non e integro il vino va a male.
Io che non ho questi strumenti uso il cavaturaccioli a 2 braccia,con pazienza estraggo il tappo bagnandolo dall'interno di tanto in tanto,poi se occorre metto una garza sterile(ma va benissimo anche la retina delle bomboniere)fermandola sul collo con un'elastico,mai bevuto posa o sughero😂
Leggendo i commenti si nota quanto le persone siano de pensanti. Se è una bottiglia di 25 / 30 anni, non costa 2 lire e in un ristorante di quel livello l' apertura con la piuma è elegante e raffinata.
Ebbene si ho aperto una bottiglia di gassosa di piu di trent'anni ( trentadue anni e un mese +/-) tutto questo senza avere a disposizione un piuma ma una semplice chiave esagonale del 17. Cari voi mica micio micio bau bau.
Ferro caldo sul collo della bottiglia e piuma imbevuta di acqua fredda = sbalzo termico! Io non berrei da quella bottiglia, non si sa mai che ti capiti una piccola scheggia di vetro nello stomaco!
@@francescoscura5076 No, se bevi con la cannuccia rischi di pescare dal fondo, mentre se aspetti che qualche micro pezzo di vetro si depositi sul fondo, versi piano piano nei bicchieri e lasci al più un mezzo dito di vino, vedrai che il vetro starà bello bello fermo li.
