Раньше бруснику парили в русской печи. А от мусора очищали очень просто. Широкую лавку или стол покрывали тканью, лучше не гладкой, с двух сторон вдоль подгибали типа валиков, один конец стола приподнимали. Получалась горка , на неё сыпали бруснику или клюкву, ягоды скатывались в тазик, а весь мусор оставался на ткани. Та и называли, катать бруснику
Подставляю банку, при заполнении закручиваю, укутываю все стоит ипо два года часто делаю сокиз винограда, вишни, сейчас пробую с падалицы яблони , не знаю сколько сока получиться
У меня почему-то настой из шишек на самогоне 50 град помутнел и пузырьки давать начал (газовать, как шампанское) на следующие сутки, нормально ли это? чему там бродить в спирте?
У меня соседка так делала, получилось очень хорошо ! А я обычно замачиваю в Эпине. 2 капли на стакан воды и замачиваю ,а затем подсушиваю и сею . Получается очень хорошо.
Хочется видеть не только вкусный , но и красивый холодец! Сделать оттяжку, чтобы бульон стал прозрачным. Это совсем легко, но блюдо сразу преображается , и не похоже на застывшую собачья похлебку из костей !
Спрашивается зачем желатин если вы варите ножки, абсурд полный, бульон мутный, и овощи подпекают и кладут варить в самом начале для ерасивого цвета бульона и для природной оттяжки
А я ищу рецепт квашеной капусты со свеклой без соли для серых щей .это очень старинный рецепт может кто то знает и поделится.я с такой капустой познакомилась в смоленской области .в друг кто то оттуда и знает .в интернете нигде не могу такой найти
Где бы ещё зелёных листьев капустных взять,это доступно только тем,кто выращивает капусту или живёт рядом с капустным полем.Помню такие щи,вкуснятина,тоже мечтаю,но увы крошево взять негде.Бабушка из деревни в тверской обл.привозила,когда я маленькая была,до сих пор помню , а прошло уже 60 лет.
