Wallis schönes #Landleben mit dem ganzen drumherum, von Kochen , #Vorratshaltung, Selbermachen ,leckeres #Fermentieren, Brote backen bis hin zu #Handarbeiten - #Schafwolle waschen, #kardieren , spinnen , #filzen . Plus das tolle #Walipini(Erdgewächshaus) wo ich so gerne drin arbeite und der geliebte #Garten der meine #Energiequelle ist. #Lebensfreude pur. Und natürlich, ist das wichtigste mein Schatz der mir immer zur Seite steht
Ich bin gerade auf deine Videos aufmerksam geworden und finde sie toll! Hast du (oder vielleicht jemand aus den Kommentaren) Empfehlungen, mit welchem Buch ich mehr in die Fermentation einlesen kann? Ich finde zb die Wildkräuterbrause und das Oxymel nämlich sehr spannend und würde gerne mehr wissen wollen, welche tollen Sachen man in der Küche so werkeln kann. Mit Wildkräutern kenne ich mich (noch) garnicht aus, aber lebe auch mitten in der Stadt und würde eher mit handelsüblichen Lebensmitteln anfangen. Lieben Dank schonmal 😊
@@wallislandleben Jawohl, es hat mir gut gefallen! Sehr interessantes Wissen über die Beere, da habe ich wieder neues gelernt - Dankeschön liebe Grüße Andrea
Hallo Walli, ich lebe eher im Südlichsten Teil von Europa . Ich habe eher zuviel von allem. Zuviel Sonne, zuviel Wind und genug Wasser. Nachdem ich schon vieles relativ erfolglos Gemüse angepflanzt habe - zuviele Eidechsen, zuviele Mäuse und Ratten - möchte ich es nun mal mit einem Wallipini versuchen. Deshalb buddele ich jetzt erst mal in meiner Pflanzterrasse runter . Es wäre wirklich interessant , wie Du zu Deinem Wallipini gekommenn bist. Vielen Dank für Deine Videos - sehr autentisch - weiter so - danke Auch Deine Video qualität ist durchaus akzeptabel - wäre auch mal interessant, wie Du das so hinbekommst - so auch mit Schneiden und so - Alles Gute für Dich und Deine Lieben
Liebe Walli, bin sehr dankbar für dieses Video. Bin neulich erst auf Tempeh aus dem Bioladen gestoßen und war total begeistert. Ich ernähre mich sehr fleischarm und gesund und man soll ja täglich am besten 125 g Hülsenfrüchte, aber iwann kann man Kichererbsencurry, Gigantes, Falaffel, Linsen und Chilli einfach nimmer sehen. Aber Tempeh - hallo, der spielt geschmacklich echt in einer anderen Liga und hat ja auch noch das Fermentationsplus. Da der aus dem Bioladen teuer und halt primär aus Soja ist, muss man selber ran, da führt kein Weg dran vorbei. Und du machst Tempeh aus Kichererbsen!! War gleich begeistert, dass du auch dieses Schälchen benutzt. Für Nichtbananenzüchter, die kein Plastik haben wollen, die Alternative. So, jetzt meine Frage an dich: Holst du die Kichererbsen aus der Pelle? Oder hast du eine Quelle für geschälte Kichererbsen? Oder geht das auch mit normalen Kichererbsen? Hab auch schon mal überlegt, ob man sie nicht grob hacken sollte, um das Schälen zu vermeiden. Wie machst du das? Freue mich auf deine Antwort. Und ich finde dich sehr sympathisch. Ja, deine Küche ist hübsch und zeigt, dass ihr das selbermach-Gen habt. Das liebe ich auch: unkonventionelle Lösungen und DIY.
Vielen Dank für die tolle Erklärung. Ich habe mir kefirknollen schicken lassen…sie waren schon sehr klein….und jetzt werden sie leider nicht größer. Was mache ich falsch? Herzliche Grüße 👩🎶🎶🎶
Inzwischen habe ich die fermentierten Bananen ausprobiert und muss leider sagen, dass mir die Bananen garnicht geschmeckt haben. 😖 Schade um die vielen Bananen.😢
Angenehm unaufgeregtes Video, mir gefällt deine Art sehr gut. Beim Waschen von Rohwolle bin ich noch am Experimentieren. Das gesamte Wollfett drinzulassen wäre nicht so meins, ist mir beim Verarbeiten doch zu klebrig. Ich nehme heißes Wasser und Wollwaschmittel, da ist mir aber die Wolle auch schon mal verfilzt, wenn ich sie zu viel bewegt habe. Insgesamt liebe ich den ganzen Prozess des Aufbereitens von Rohwolle. Ein Kleidungsstück aus selbstgesponnener Wolle ist schon was ganz Besonderes mit all den vielen Arbeitsstunden, die da drinstecken, bevor man überhaupt erst zum Stricken kommt. Ist aber in meinen Augen eine sehr befriedigende Beschäfigung.
Danke für das schöne Video, ich habe es eben erst gefunden. Nach deiner Waschmethode ist also das Lanolin noch drin. Lässt sich die Wolle damit trotzdem gut verarbeiten? Ich bin noch Spinn-Anfängerin und habe noch kein Kardiergerät. Würde das Kämmen mit 2 Wollkämmen auch funktionieren, oder macht man sich "tot" damit?
Hallo, ich mache seit einigen Tagen das 1. Mal Kefir, am Anfang waren es Knöllchen und jetzt ist es nur noch eine weiche Masse ohne Knöllchen. Auch wenn ich ihn durch ein Sieb gegossen habe, es sind keine Knöllchen da. Was mache ich falsch? Vielen Dank für eine baldige Antwort 😊
Hallo liebe . Ich habe mir heute kefir Hefe gekauft und frage mich ,ob das selbe ergebniss rauskommt. Wenn ja ,ist es möglich dann daraus einen Quark herzustellen. Bitte um rückmeldung❤
Sehr interessant. Kefir habe ich jetzt schon ein Weilchen. Er ist noch nicht sehr groß - wächst nur langsam. Ich habe einmal gelesen, man soll den Kefir während er sich entwickelt, nicht abdecken. Kann das etwas bringen? Quark habe ich bisher noch nicht gemacht. Ist das nicht die gleiche Vorgehensweise, wie wenn ich mit Kefir Frischkäse machen würde?
Setzt Du den Kefir mit Frischmilch an? H-Milch mag der nicht. Dann warm und dunkel stellen. Ich hab mit 1 Gramm angefangen. Anfangs ging es langsam vorwärts. Jetzt wächst er wie wild.
Wow, danke für die schöne Idee Bärlauch zu fermentieren. Gerade haben wir ja Bärlauchzeit, deshalb werde ich das umsetzen und freue mich schon aufs Ergebnis
Liebe Wallis, ich hoffe es geht ihnen gut, eigentlich habe ich schon lange kein Video entdeckt ... Vielleicht kann mein Schreiben Sie motivieren! Liebe Grüße Andrea
Ich habe schon vor einigen Monaten das Löwenzahnsahmenvideo entdeckt leider habe ich sie dann verloren weil ich nicht gleich abonniert habe!Das Video hat mir sehr gut gefallen! Ich werde nach dem Kommentar gleich abonnieren! Bitte wann erscheint denn wieder ein Video? Liebe Grüße Andrea
Ich war grad auf der Suche nach Bananen einkochen. Da hat mir YT gleich dein Video aufgeploppt. Bananensaft, auf die einfachsten Dinge kommt man manchmal nicht von alleine. Ich kaufe schon lange keine fertigen Säfte mehr, mache auch alles selber und haltbar. Angefangen von den Holunderblüten im Frühjahr bis hin zu den Hagebutten im Spätherbst. Ein ABO habe ich Dir dagelassen und schaue mich weiter bei Dir um. Liebe Grüße
Ich find das ganze sehr spannend, habe nur Bedenken, dass da Fuselalkohol entsteht, der ja ziemlich ungesund ist und wenn Du sagst es blubbert stark, sind es ja nicht die Mikroben, die toben, sondern es ist genau dieser Fuselalkohol - befürchte ich zumindest. Freue mich über Eure fundierte Antworten.
