Слушай, обратил внимание, что в кадре все время разная уставка по мощности нагрева: то три "огонька", то один, в конце - два. Интересно, а как часто надо регулировать режим нагрева? Нет ли недогрева/перегрева, и как долго в итоге так дымно курилось: 10-15 минут или хотя бы полчаса?
В кальянных надо делать вентиляцию с рекуперацией тепла в холодных регионах с подачей приточного воздуха в нижнюю зону, вытяжкой из верхней зоны и для большых помещений предусмотреть Дестратификаторы воздуха. Для охлаждения воздуха в летний период предусмотреть обычные кондиционеры.