Приветствую, мои подписчики и просто посетители моего канала. На моем канале я буду показывать и рассказывать о том, как я готовлю различные алкогольные напитки в квартирных условиях, варю пиво, виски, бурбон, коньяк, делаю различные наливки и настойки. Кто еще не подписался, подписываемся, обязательно ставьте оценки моим роликам, ну и комментируйте и задавайте вопросы, будем знакомится и общаться. Кто хочет поддержать развитие канала финансово, я буду рад каждой помощи 4102321250553434. Всем спасибо и приятных вам просмотров.
Ещё занимаюсь подготовкой новых бочек к выдержке. Выпариваривание острым паром под давлением, снятие агрессии дистилятом, сезонирование портвейном, ваша бочка или бондаря с Житомера.
Конечно мастеру за работу мое Уважение!! Но заливать своей продукт на выдержку в такие бочки совсем не хочется. По моему, восстанавливать такой хлам вообще не стоит, если только они конечно не из американского или французского дуба (типа дорогие).
👏👏👏👍🍷 Правильной дорогой идёшь 🚶♂️ коллега!!!))) Я на днях буду сливать портвейн из бочки 1.5 года простоял и залью односолодовый дистилят. Удачи ✊️ и Мира 🌍!!!!
ВС это три сезона менее трёх лет, а сейчас появились коньяки просто С один сезон выдержки. Коньяк это смесь разных спиртов и нескольких перегонов, ну а если вы перегнали один раз и не добавляли другие спирты , то у вас арманьяк. А чача это перегонка не вина а остатков отжимки виноматерьяла с добавлением сахара .
Даже не скажу какие тогда были обручи. Но знаю точно замена обруча по любым причинам, это не сложно. Я вообще не обращаю на это внимание, главное, чтобы он был целый и прочный.
щепа должна бить идеальной..иначе все єто не имеет смисла...если она есть тогда только подобрать баланс .. но все равно без бочки єто все не то.. лично я брал подбирал щепу а потом всеравно после довидерживал в бочке желательно большого обема...удачи.
а взагалі ціна - зашквар, Олпол бруски з американського дубу продає по 52 грн за 100 гр, звичайні з черешчатого - 36 грн. Але на всякий товар свій покупець. Успіхів
Два года подряд делаю Вермут белый и красный, по такой же технологии, только беру готовый набор. Белый получается превосходным. Как-то делая вино из изобелы, вкус мне не понравился, и решил сделать Вермут из него. Через две недели, продегустировал, и очень удивился, вкус Бомба.
Специи дают превосходные ароматы и вкус, но лучше вытяжку готовить по своему вкусу. Готовый набор, это стандарт, а вот если готовить самому набор специй, это уже творчество и душа. Вкусных вам напитков.
Ну пинайте сильно. Есть бочка 20л. Заливал серновым дистилятом ячмень+пшеница+кукуруза+ферменты, выдержал 6 мес, получил плинтусовку. Абыдно за труды. Решил пойти по более ленивому пути, взял молотый ржаной солод в известном магазине. Поставил брагу в пропоции 3сахара+1 рожь. При перегоне гнал только жижу, густоту слил унитаз. Залил в тот же 20л боченок. Напиток получился более питьевой только за счет того что боченок уже стал менее агресивный. Трудов меньше а результат лучше.
Результат лучше только из-за снятой агрессии с бочки. Смотря какая бочка, как ферментировалась клепка, какой процент спирта и ещё миллион факторов, которые влияют на вкус и аромат напитка. Следующий залейте как первый и будет ещё ЛУЧШЕ 👍👍👍
