En este espacio comparto soluciones a problemas básicos relacionados con las operaciones unitarias de procesamiento de alimentos y otros temas de interés.
buenas noches tutor me puede colaborar me puede ayudar con explicarme como se obtiene los resultados de resolver sistema de ecuaciones 2x2 que quede perdido en esa parte muchas gracias
Si no tengo el dato de las rpm, pero el enunciado me dice agitacion suave, existe alguna forma de cuantificar ese dato? desde ya muchas gracias profesor
A la ecuación del minuto 1:50 le hizo falta el símbolo teta, es decir, teta es igual a y la ecuación que sigue ... También hay que hallar ese valor de teta para poder despejar To
disculpen en la elaboración de mermelada de membrillo, no se utilizo pectina de ser el caso en el balance general se omite la variable pectina o se pone en vez de pectina el acido cítrico que se utilizo.
Como puedo analizar un agitador a contra flujo tipo ancla, considerando que el tanque no lleva deflectores, no encuentro informacion sobre el tema, pienso analizarlo como fuerza de arrastre, te agradeceria mucho si pudieras asesorarme.
Hola. Puede consultar bibliografía comolementaria: operaciones unitarias en ingeniería química de McCabe, Geankoplis o manual del ingeniero químico de Perry. Saludos.
buen día Patrick, podrias realizar ejemplos con diferentes diámetros de tuberías, uno de un sistema en loop y bombas de desplazamiento positivo por favor
Muy buen video. Para un agitador tipo Ancla, las formulas son las mismas? Te consulto esto porque para un tanque de diametro 2,6 metros y 60 RPM, me da como 1450 KW de potencia
Hola! Muy bueno el video. Si el tanque no tiene deflectores las ecuaciones son las mismas?? Que bibliografía recomienda para resolver este tipo de problemas y ampliar más sobre el tema?
Hola. Muchas gracias. En el diagrama de correlaciones de potencia hay curvas que corresponden a tanques sin deflectores. Bibliografía que yo conozco: McCabe, Geankoplis o Manual del Ingeniero quimico de Perry. Saludos.
Saludos muy buen video , sin embargo me tomo el atrevimiento de considerar que hay un error en el balance en solidos( solidos solubles), en la etapa de Mezcla, la pectina no puede considerarse que aporta solidos solubles a la mezcla, por lo tanto las unicas corrientes que aportarian solidos solubles en ese sentido, seria la fruta y el azucar a la entrada y a la salida en la mezcla obtenida.
Muchas gracias por la observacion..se tiene en cuenta porque su composicion son carbohidratos, pero por la cantidad tan minima frente a los demas componentes de la mezcla si se omite el resultado no se veria afectado. Saludos.
Buenos dias tengo una duda con respecto a la potencia , si al elegir el motor no tengo en cuenta los polos un ejemplo el 1800 rpm va a entregar mas torque que uno de 3600 sin tener en cuenta el moto reductor , entonces que debo hacer en este caso para calcular el torque necesario con los datos ya calculados . saludos
Buenos dias. Gracias por ver el video. En este ejercicio se calcula la potencia neta requerida para impulsar el agitador del tanque. Para más detalles del tipo de motor y especificaciones del mismo conviene asesorarse con un ing. Mecánico.
Según el libro Transferencia de calor y masa, 4ta ed. de Yunus A. Cengel. La fórmula de la Analogía de Chilton-Colburn es diferente a la que muestra, la parte de Difusividad Térmica/Difusividad a la dos tercios, debería ser invertida o sea: Difusividad/Difusividad Térmica a la dos tercios.
Como formular esta ecuacion diferencial en rstudio? Tomando h=500, ¿Qué error se comete en la estimación del número de átomos de Carbono 14 dentro de 40000 años si actualmente hay 3000 átomos de Carbono 14?
Una pregunta, por que tomas en cuenta la velocidad 2? No es la misma consideración del caso de la velocidad 1? o de donde estas tomando tus puntos de referencia para la ecuacion de energía. Saludos
No es la misma consideración..dado que en este caso el punto de descarga no empata con el tanque sino que es externo al tanque...entonces el fluido sale con toda la velocidad suministrada por la bomba.
Hola. En el enunciado del problema los 30 metros son longitud total de la tubería( cota azul)...los 12 metros corresponden solo a la altura de descarga (cota negra)
