Salut tout le monde et bienvenue sur ma chaîne Le French Roast!
Le but est de partager sur un peu tout ce qui touche de près ou de loin au café. Techniques de préparation, histoire et science du café, revues de produits, et bien d’autres!
Bonjour. Est c q les dimensions des capsules d une machine identique à celle de couleurs blanche de marque Magimax sont différents ou standards. Merci de me faire 1 réponse
Bonsoir les gens 😊pour ma part cela va faire 3 ans que je l'ai échangé et revendu pour une Lelit avec broyeur intégré acheter neuf pour environ 580 € Certes à ce prix le moulin Broyeur n'est pas au top mais à des années lumières à celui des machines auto il mout suffisamment fin pour des expresso corrects. Pour info j'ai 6 niveau de réglage et il fonctionne selon les grains correctement entre 3 et 1 et demi CQFD
Pensez vous si ces capsules abîment la machine Nespresso sur le long court ? En utilisant des capsules d autres marques que Nespresso , j ai abîmé une machine car elle s est mise à couler au niveau du bac à café
Perso j'essaie encore des trucs mais je fais bouillir l'eau avant dans une petite casserole. Puis je la verse dans la cafetière. Ma taque à induction je l'ai coupée mais elle est encore très chaude. Je ferme la cafetière, enfin je la visse, puis je la met. Ca prend 30 secondes même pas tout ça. J'ouvre le couvercle aussi. Et j'attend. La taque est chaude mais elle ne chauffe plus, l'eau est très chaude mais plus bouillante. Quand ça commence à "spitter" en haut, je la retire aussi de la taque, je referme le couvercle. Je touille un peu le café avec la cuillère. J'ai une "6 tasses". Je m'achèterais bien celle que tu as mais la plus petite (4 tasses je crois ?).
Effectivement la taille de la mouture est plus importante qu'il n'y paraît, j'en ai fais les frais ! Déjà parce que je ne connaissais pas précisément les tailles de mouture en fonction du type d'extraction, lorsqu'on achète le café moulu, on ne sait pas toujours si on peut s'en servir pour un filtre, italienne ou expresso. Du coup, si la mouture ne correspond pas à notre machine, ça fait pas du bon café! Et puis un café moulu fraîchement, ça change la donne. J'ai donc investi dans un moulin à main (40€) et c'était pas si mal pour apprendre. Pour les moutures grossières pour café filtre jusqu'à la cafetière italienne, j'obtenais un résultat correct. Mais pour l'expresso, impossible. 😅 J'ai donc opté pour un manuel toujours (ma conso est de 30ml à 30cl de café/jour) mais capable de tout faire correctement (300€ 😢). Le résultat est la et cela m'a beaucoup appris à améliorer l'extraction, le goût du café et permis de varier les plaisirs en faisant varier légèrement la taille de mouture, la quantité d'eau et de café. J'ai pu profiter pleinement des expériences avec le café de spécialité. Attention, tout cela demande du temps, de l'entraînement, de la passion et donc de l'investissement. Je referai encore cet achat car j'aime la proximité avec le moulin, pouvoir l' enmener en voyage et ne pas à avoir à utiliser une machine électrique qui plus est onéreuse et encombrante. Un peu d'huile de coude et hop un bon café ! Pour 15 à 20gr de café environ 30 sec à 1min et beaucoup plus pour un café turc.
@@user-ep5pz5oe7l je n'ai essayé que 2 broyeurs manuels, une Hario et le Comandante C40. On peut le choper en promo pour 230€ et bien moins d'occasion. Ça réputation est élevé par rapport à ses concurrents parce qu'il est bon pour toutes les moutures, certains seront moins chers mais ne permettront pas par exemple une mouture homogène pour le café Turc, mais si vous ne faite que de l'expresso, le Timemore paraît honnête.
J'ai commandé une capsule réutilisable pour ma Nespresso Vertuo avec sa technologie particulière. J'utiliserai mon moulin à grains et je j'arrêterai l'achat de capsules hors de prix
J'aime bien le café Nespresso, mais commander par téléphone ou en ligne est UNE HORREUR!! J'ai passé plus de 1h30 et les gens ne comprennent ni le Français ni l'anglais!! J'ai des machines à vendre bon marché...
Bonjour, super vidéo. Est ce qu'une bouilloire classique peut faire l'affaire pour ce type de cafetière ? Si je comprend bien on laisse infuser pendant 4 minute, on retire la croûte et ensuite on attend de nouveau 5 min avant de servir ? Super vidéo, encore merci
Moi perso, c'est la méthode la plus rapide que je connaisse, avant j'utilisais la bialeti mai avec piston il y'a plus d'arômes... Perso pour éviter le marc, je filtre la café avec un filtre à thé très fin
Bonjour, effectivement la mouture est essentiel pour le résultat en tasse, d'où mon problème j'ai récemment acheté une Magnifica, puis changé pour une Dinamica , pensant que le broyeur était de meilleur qualité = erreur ! En effet le moulin Démonghi de cette gamme est médiocre, réglé sur le plus fin , la mouture reste trop grosse et malgré tous les réglages de T¨° d'eau et temps d'extraction , l'expresso est trop acide a mon palais (testé avec plus de 12 cafés différents) Est ce le lot de toutes ces machines qui fonctionnent toutes sur la meme base et sachant qu'un bon moulin commence au prix de ces machines (400/450 euros) est il illusoire d'en extraire un bon café ? je pense encore changé pour une manuel Lelit avec PID que j'utiliserai avec du moulu du torréfacteur en attendant un bon broyeur. Merci
Des news depuis ? Je viens d'acheter une Dinamica FEB3535 d'occasion entièrement révisée chez Kawa Paris 18 comme j'ai pu le voir sur les machines auto, il ne faut pas s'attendre à du top, mais à quelque chose d'équilibré, sur la mienne avec des km, le résultat est satisfaisant, finesse à 1,5 le café ne coule pas trop vite et je suis proche d'un écoulement queue de souris, le vendeur m'avait conseillé pourtant de laisser sur 3 et en effet, il y a une différence entre broyeur et moulin....
Bonne analyse! Système pratique, rapide, constant...et très cher! Même pratique commerciale que pour les imprimantes : Machine peu chère ( mais souvent peu durable) et cartouches hors de prix. De plus café préparé industriellement en très grande quantité avec tout ce qu'on peut rajouter en additifs dans une capsule bien scellée....Une mousse trop dense pour être naturelle, des arômes artificiels maintenant redoutables de discrétion qui assurent un goût constamment égal et qui peuvent "enjoliver" un café à la demande. Je n'accorde plus aucune confiance à ces préparations concoctées par des grosses boites très affutées en la matière...et qui n'ont peur de rien "tant que c'est bon". Pour moi café en grain et rien d'autre avec la machine adéquate. Là pas de tricherie possible , fraicheur liée au broyage juste avant extraction, mousse purement "mécanique" et non chimique, goût uniquement apporté par les réelles qualités des grains...pour un coût à la tasse divisé par 3 voire par 5. Y a pas photo!
Bonjour, J'ai une cafetière à piston 4 tasses. On dit généralement qu'il faut remplir entièrement avec 4 doses. Mais si je suis seul cela fait 3 cafés de perdu non?
Bonne question! Ceci est plutôt le cas pour les cafetières/méthodes avec filtre à café (électrique ou non). Pour une cafetière à piston je ne pense pas que ce soit un problème d'ajuster le ratio eau/café à une tasse dans une cafetière 4 tasses. C'est peut-être simplement moins pratique.
Un peu hors sujet mais quelle est la référence de la montre? On dirait une CASIO mais quel modèle? Et merci pour al technique anti-résidu, je la teste ce soir!
