Εγώ είμαι φιλόξενος άνθρωπος από μικρό παιδί.Σε σύγκριση με άλλες χώρες που διώχνουν η έχουν καχυποψία για μετανάστες εμείς οι Ιταλοί και οι Έλληνες είμαστε φιλόξενοι άνθρωποι και φιλοξενούμε το ξένο χωρίς καμία δεύτερη σκέψη.
Τιιιιιιιιιιιιιιιιιιι;;;; Δεν άκουσααα ; Πως ειπατεεε... ΟΡιστεε ; Συγνώμοι Κύριοι , ΠΟΙΟΙ ΕΙΣΤΕ ; ... Φιλοξενία στην Κρήτη;; Φιλο-ξενία; Φίλος με τους ξένους δηλαδή; Που; Στην Κρήτη; :D χαχα.. Μια τεράστια διαφημιστική μπαρούφα την οποία όταν πας να ζήσεις στο νησί ΩΣ ΜΗ ΚΡΗΤΙΚΟΣ (δηλαδή ΞΕΝΟΣ) την αντιλαμβάνεσαι και την ζεις πολύ καλά στο πετσί σου. Κατεβήκαμε στο νησί για ΠΡΩΤΗ φορά με τη μεγάλη χαρά και τα χαμόγελα οτι ερχόμαστε στην Κρήτη :D , επηρεασμένοι απο Ελληνικές ταινίες, απο διαφημίσεις του επίγειου παράδεισου και απο τα χαμογελαστά "ίντα κάνεις μωρέ" κτλπ κτλπ....Δεν πέρασε καιρός που περιμέναμε ΠΩΣ ΚΑΙ ΠΩΣ να τελειώσουν οι υποχρεώσεις, να σηκωθούμε να φύγουμε και να μην ξανα πάμε ποτέ εαν γίνεται. Απο που να αρχίσω; * Αν είσαι ο άνθρωπος που περνάς (πεζός) τα φανάρια με πράσινο και δεν κοιτάς δεξιά αριστερά επειδή έχεις προτεραιότητα , έχεις πάει σύντομα υπερ-πατρίδος. Αν τυχόν ζήσεις, λογικά θα τρέχεις λίγο νομικά καθώς ΕΣΥ φταις. * Αν είσαι ο άνθρωπος που τηρείς τις συμφωνίες σου και θέλεις να τις τηρούνε και οι άλλοι, νοικιάζεις ΠΑΝΤΑ με μισθωτήριο μέσω taxis και ΟΛΟ το ποσό να φαίνεται στην τράπεζα/εφορία ενώ ταυτόχρονα φροντίζεις ο ιδιοκτήτης να μένει όσο πιο μακριά σου γίνεται. * Αν οδηγείς και δεν έχεις τρακάρει ή σε τρακάρανε και βρήκες το δίκιο σου, παίξε τζόκερ. * Αν έχεις αμάξι καλό και σου βγάλει μια φυσιολογική φθορά που σε δυσκολεύει στο να το χρησιμοποιείς, κάλεσε μεταφορική και στείλε το απο εκεί που ήρθες και περπάτα με τα πόδια. Μην σκεφτείς να το πας σε συνεργείο για να γλιτώσεις χρήματα και περπάτημα, θα πληρώσεις και θα περπατήσεις περισσότερο! * Αν σου αρέσει να αναφέρεις την γνώμη σου, δεν θα έχεις παρέα να βγαίνεις έξω. * Σε κάποιο μαγαζί για φαγητό, το που θα καθίσεις, το τί θα φας και το αν πέρασες καλά, πολλές φορές θα σου το απαντούν οι ιδιοκτήτες και όχι εσύ. * Αν είσαι ο άνθρωπος που σου αρέσει το καλό κρέας, πιτόγυρα κτλπ...., δίαιτα! * Αν μπορείς και διακρίνεις την διαφορά μεταξύ φρέσκου και παραπροχθεσινού, μαγείρεψε σπίτι. * Αν η τσικουδιά και τα σαλιγγάρια δεν σε ενθουσιάζουν τόσο, μην το αναφέρεις κάπου και φύγε απο το νησί. Αν το αναφέρεις, δεν θα φύγεις.. * Αν σε κάποιο σημείο ουράς, έρθουν μετά απο εσένα 5 ντόπιοι, αποχώρησε.. Η λίστα θα μπορούσε να είναι ατελείωτη... Σε γενικές γραμμές το νησί είναι όμορφο, οι νοοτροπία των ντόπιων όμως το έχει διαλύσει. "Η αδικία στη ζωή έχει γκρεμίσει σπίτια, γιατί το χρήμα σήμερα δικάζει την αλήθεια" λέει μια παροιμία.. Το νησί το έχουνε μπουχτίσει. Το έχουν προσανατολίσει στον τουρισμό και στους φοιτητές. Οι φημισμένες παραλίες είναι υπερβολικά γεμάτες με αμέτρητους καυγάδες για μια θέση στα πάρκινγκ τους. Οι τιμές στα πάντα είναι εξωφρενικές. Σκοπός τους μόνο το κέρδος.. Αντιμετωπίζεσαι σαν πηγή εσόδων οπουδήποτε σχεδόν και αν πας και θεωρούν ότι δεν το καταλαβαίνεις και νιώθουν περήφανοι οτι σε κοροιδεύουν κιόλας. Κάτι άλλο αξιοσημείωτο είναι ο τοπικισμός τους. Φανταστείτε οτι υπάρχουν άνθρωποι που απο την μέρα που γεννήθηκαν δεν έχουν φύγει ποτέ απο την Κρήτη. Δεν δεν έχουν πάει σε κανένα άλλο μέρος της Ελλάδας! Παρόλα αυτά, με μεγάλη άνεση σου λένε (επιβλητικά) "Σε σχέση με το τάδε μέρος η Κρήτη είναι καλύτερη". Αυτά τα λίγα εμπεριέχονται στον κανόνα... Αν έρχεσαι απο Αθήνα και γενικά απο Νότια πιθανόν να σου αρέσει. Αν έρχεσαι απο Βορρά, θα τρομάξεις να συνηθίσεις. Η φιλοξενία που διαφημίζεται είναι η εξαίρεση του κανόνα. Θα την βρείς κατα τύχη σε χωριά που δεν έχει πολύ κόσμο και θα χαρούν όταν δουν κάποιον άλλον να πουν μια κουβέντα (χωρίς να αναιρείται η νοοτροπία τους), πέρα απο τους ίδιους και τους ίδιους. Φυσικά αυτό είναι κάτι που συμβαίνει στα περισσότερα χωριά της Ελλάδας και ειδικά στο Βορρά.
Συνταγή του Παρλιάρου και μα βγει σωστή μου φαίνεται απίθανο. Ίσως τα μελομακάρονα, ίσως, να τα είπε σχεδόν όλα. Ότι άλλο κι αν έχει δείξει στη τηλεόραση δεν παίζει να βγει με τίποτα. Ποτέ. Πάντα κάτι κρύβει ή δεν το λέει. Και αυτό δεν είναι κακό, η τέχνη του είναι και θα έχει πολλά μυστικά δικά του. Αλλά όταν βγαίνεις στη τηλεόραση είσαι απαράδεκτος να λες βλακείες κι μα κρύβεις πράγματα. Μην βγαίνεις ρε μεγάλε.
Τα καλύτερα μελομακάρονα. Απο τοτε που βρήκα τη συνταγή του (πανω απο 10 χρόνια μην πω κ 15 στο περιοδικό που έβγαζε) την κανω συνέχεια! Κ καθε χρόνο το ιδιο τέλεια! Αυτη ακριβώς τη συνταγή! Χρόνια πολλά σε ολους κ ολες!
Οι αναλογίες είναι σωστές το έχω φτιάξει απλά θέλει υπομονή να φουσκώσει την πρώτη φορά και να φουσκώσει για δεύτερη φορά στις φόρμες. Επίσης πρέπει να ζυγίσετε ακριβώς τα υλικά. Αυτό ισχύει για όλες τις συνταγές ζαχαροπλαστικής.
Δεν είναι η φωνή του αγίου Παϊσίου!!! Είναι του π. Παναρέτου από την μονή Φιλοθέου! Ας το διορθώσει κάποιος επιτέλους! Αν ο άγιος Παΐσιος δεν αναπαυόταν εν ζωή στην παραποίηση των λεγόμενων του, πολύ περισσότερο τώρα...
Το καλοκαίρι έτυχε να μοιραστώ ένα σπίτι με ένα ζευγάρι Ολλανδών για δυό μέρες... όντας ευγενικός κ κοινωνικός άνθρωπος, τους πρότεινα να φάμε μαζί το βράδυ στην κοινή κουζίνα που είχαμε. Δέχτηκαν αλλά μου λέει ανήσυχη η Ολλανδέζα, "ναι, να φάμε, οκ, αλλά ξέρεις, δεν μοιραζόμαστε το φαγητό μας". Και φάγαμε ο καθένας τα δικά του. Αυτά περι "ανώτερης" Ευρώπης...και φυσικά έχω ζήσει κ άλλα τέτοια σκηνικά με Γερμανούς κ Σκανδιναβούς.. Για την Κρητική φιλοξενία, ισχύει ό,τι δείχνει η διαφήμιση... χωρίς υπερβολή.
Είμαι από την Κρήτη και σπουδάζω στην Ολλανδία. Αυτό με το φαγητό ισχύει και με το παραπάνω. Όταν τους εξηγώ πως είναι η δικιά μας κουλτούρα μένουν άφωνοι.
O καλλίτερος Ζαχαροπλάστης, όσα έχω δοκιμάσει πέτυχαν με την πρώτη! Μπράβο Κύριε Παρλιαρο, σας ευχαριστώ πάρα πολύ πού μοιράζεστε όλες αυτές τής καταπληκτικές συνταγές μαζί μάς. 💜
Η συνταγή είναι μοναδική.Συγουρη επιτυχία.. Μόνη διαφοροποίηση η ζάχαρη.. Είναι λίγο αγλυκα..Εγώ δεν αγαπώ τα γλυκά και μου αρέσουν,αλλά για τους περισσότερους θέλουν 20-30 γρ ακόμα ζάχαρη.. Όσες φορές τα φτιάχνω πάντα γίνονται τούμπανο..
