Somos Cafeteína, una tienda virtual especializada en café de especialidad, nuestro objetivo es promover la cultura cafetera con todo lo que hacemos. Este canal lo creamos para poder compartir tips, recetas y todo lo que necesitas saber para preprar una gran taza de café.
Una pasada todo, muy bien! pero, si para preparar un café hay que tener tanto aparato, me voy a la cafetería y de paso socializo. Perdonadme demasiada tontería hoy en día para todo... . Café para millonetis. De cualquier forma yo me compraré una V60; para vuestra info, el café filtrado en papel es el más saludable ya que es el único que filtra los politerpenos como el cafestol, causante según muchos estudios, de la subida del colesterol LDL cuando se consume café a diario
Yo lo he probado 2 veces el V60 y la clave es la molienda. La primera vez bien con una molienda media, súper bueno. Con la molienda fina, nada que ver el café una pena y espero afinarlo la siguiente vez ya que lo muelo manualmente…
Hola!! Qué buen video y explicación!!! Muchas gracias. Tengo una consulta. He estado preparando café en mi V60, pero siento que aún no logro dar con lo deseado. Lo siento algo amargo. Ajusté la molienda y la temperatura del agua y nada ¿Será el filtro de papel? Lo enjuago antes, pero es un filtro sin blanquear. Quedó atento y muchas gracias de antemano! 🙏🏼
saludos una pregunta porque se tiene que extraer con temperatura mas alta el agua en el cafe de tueste medio depende el tueste tambien depende la temperatura del agua
Bueno día. Gracias por el vídeo y la explicación. Una consulta: el agua debe estar siempre a 94°C ? (Me refiero a todas las aplicaciones de agua o solo en la primera-bloom) Gracias de antemano.
Hola que tal, el molinillo mini slim plus de Hario es decente? Uso bastante el metodo de prensa y moka. Tengo que estar comprando cafe ya molido en dsala porque no quiero malograr un cafe de especialidad con una mala molienda propia
Hola, es decente para la prensa ya que puedes regular una molienda óptima para ello, pero para moka ya es más complejo por lo fino que tiene que ser molido, siendo así este molino no es óptimo para llegar a ese tipo de molienda, ya que las muelas no son las indicadas pero no quiere decir que no lo puedas hacer, solo que es preferible usar otro tipo de molino de gama alta o media alta pero con muelas de acero, además que tardarás más en moler con el hario
Hola una consulta, dice que el café ese que usa fue tostado hace 2 días. Tenía entendido que el café no se usa inmediatamente después de tostar, hay que esperar 1 semana o algo así puede ser?
Hola, el tema de reposo de café es de 2 a más días dependiendo del tipo de tostado (claro, medio, oscuro) y para qué tipo de preparación se va a usar sea espresso o filtrados Lo recomendable es preguntarle al tostador de la marca cuál es el reposo ideal para el café que vas a comprar o puedes preguntarnos a nosotros cuando nos compres. :)
es por el cafe mismo algunos lo q hacen en v60 es colocar rodajas de naranja dentro de la jarra y preparar por este metodos las notas citricas de la naranja quedan muy bien con el cafe tambien podrias colocarle hielo queda muy bien ahora en cafe todo depende de las proporciones de agua de cafe en este caso de naranja todo influye temperatura tiempo es por ello que esto es una pasion y tienes q experimentar mucho con tu libretita en mano y eso con el tiempo va ayudarte a conseguir el cafe q sea de tu agrado recuerda no todos los paladares son iguales eso quiere decir q si para ti es el mejor cafe del mundo puede ser que no compartan tu gusto suerte
Hola! una vez que tengo el concentrado de cold brew cual seria la cantidad ideal para mi bebida? Por ejemplo si quiero un latte de 16 oz, cuanto concentrado debo ponerle?
esq en realidad la proporcion es referencial en realidad en varios canales pueden darte una proporcion en base a la cantidad de leche o cold brew que coloques pero la mejor respuesta que vas a conseguir esq experimentes y veas cual es de tu agrado ya que puede ser que la proporcion que te recomienden no sean de tu agrado
Es mi primer video que observo de este canal y me parece fantástico la explicación y la ejecución muchas felicidades, Justo hace falta más gente amante del café que quiera compartir como ustedes
Hola! Si quiero preparar por ejemplo el doble (para más tazas), simplemente duplico la dosis de todo? El tiempo de preparación aumenta? Acabo de comprarles la misma prensa y me gustaría hacerlo bien. Gracias!
Hola Gianfranco! Sí, se duplica la cantidad de cafe y agua. Solo ten en cuenta que no exceda el límite de capacidad de la prensa. El tiempo se mantiene igual, es decir, no cambia, ya que es un método de inmersión. Suerte en tu preparación!
Hola Claudia, son dos recetas distintas con molidos, ratios y tiempos de infusión diferentes. Cada método usa un tipo de filtro distintos: prensa francesa de metal y Toddy de fieltro. Te invitamos a que experimentes y encuentres tu receta favorita. :)
