We are Diego and Elena, our passion is eating! We will introduce you to the best starred restaurants and those we like to call starred non-starred ones. We will share with you all our gastronomic adventures, including our delicious video recipes. Take a tour through our playlists: you will surely find a video that will whet your appetite and curiosity.
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Mi dispiace ma la vera ricetta e' il burro. In Piemonte non esisteva l'olio. C'era solo l'olio di noci, ma con il costo che ha ora sarebbe impossibile farla, si usava il burro. L'aglio va bollito nel latte e si scola una sola volta e si frulla e si mette nella salsa. E' come se io volessi fare la carbonara con la pancetta e la panna. E poi le acciughe vanno passate nell'aceto e le lische vengono tritate con la mezza luna. Devono risultare come una poltiglia e si mettono nella salsa. La vera ricetta, le donne la preparavano al mattino e poi spostavano il pentolino sulla stufa vicino al tubo. La servivano alla sera, quando gli uomini tornavano dai campi. Questa ricetta mi venne insegnata dalla vicina di casa che aveva 80 anni e io 15. Praticamente 60 anni fa. Per chi aveva i soldi, prendevano il carpaccio di vitello lo mettevano in vassoio e poi sopra ci va la salsa, pochi minuti in forno. Una favola. Queste sono le basi. Verdura, cavolo, belga peperoni, finocchi, e poi quello che vi piace. 🙏
Stando al tuo concetto in Piemonte non ci sono nemmeno le acciughe!!! E comunque l'uso del burro, da piemontese da sempre non l'ho proprio mai sentita. Lo sappiamo che si faceva mettendo le acciughe nell'aceto e poi tritando le lische, ma facendo in questo modo risulta veramente forte al palato. E comunque noi l'abbiamo detto che abbiamo presentato una ricetta che la rende più delicata e gentile al palato, non l'abbiamo spaccata come ricetta la vera ricetta antica.
@@Oggidovesimangia in Piemonte non c'erano e non ci sono le acciughe, ma, c'erano delle persone che arrivavano dalla Liguria a vendere olio e acciughe. Attraversavano le Alpi marittime e vendevano i loro prodotti. Poi come tutte le cose, si sono evoluti si sono aperti i commerci, come lo siamo ora. Anche adesso in Piemonte non c'e' il mare ma mangiamo le acciughe e usiamo l'olio che arriva dalle varie regioni. Anzi, anche noi ora, visto che vivo a Cossato, abbiamo la coltura degli ulivi. Buona vita. 🙏
Buongiorno ragazzi che bello rivedervi immersi nella bellissima Toscana ,piatti sicuramente buoni visto che da quelle parti si mangia benissimo,prezzo buono ,buone vacanze😜👋✌️
De gustibus... assaggiati tempo fa, stavo quasi per vomitare... mai più! Inoltre l'acrilammide, che si forma quando si bruciano gli alimenti, spaghetti compresi, è cancerogena!
Adoro grazie ragazzi del video! Vi consiglio un ristorante a Torino dello stesso tipo adatto per una coppia perché ha solo un tavolo. Si chiama via Milano 13 😊
Andate all’azienda la patuana un agriturismo a giaveno. Portano le mucche in alpeggiò,vendono formaggi,salumi,yogurt,burro…. Seiras..Li vengono a vendere pure nei mercati a Torino… è una mia collega di mercato, compro sempre da lei…. Andateci
Si tratta della Toma St Ours è un formaggio prodotto con latte intero pastorizzato dal gusto dolce e delicato, con pasta consistente. Il produttore dovrebbe essere Nicoletta che ha un punto vendita nel paese di Donnas.
@@Oggidovesimangia a ok... Saint-Ours non equivale a Sant' Orsola 🤦🏻♀️. "Nicoletta" commercia nonché stagiona alcuni formaggi, almeno così mi risulta. Ha sicuramente prodotti tipici selezionati e di qualità. Grazie per la risposta.
Sono luzzese e preparo da sempre la grupariata. Ogni famiglia ha la sua ricetta,io ometto la semola ed aggiungo i “scarafuagli” ,una sorta di strutto di maiale con pezzetti di carne. Comunque bravi e grazie per aver fatto conoscere questa ricetta tipica del nostro paese
I tuoi apprezzamenti valgono il doppio visto che conosci bene questa ricetta. Immaginavamo che non ci fosse una ricetta omologata, ma che ogni famiglia avesse la sua.
Interessante. Io ieri ho provato a fare la crostate salata di mia madre. L'impasto è simile a quello della crostata classica solo che anziché farla dolce la fai salata e devo dire che è venuta buona. Una crostata fatta solo d'ingredienti salati con poi come interno non la marmellata, ovviamente, ma la salsa di pomodoro e sopra la mozzarella per poi cospargerci sopra i restanti di pasta frolla salata per formare le righe della crostata.
