Тёмный
Еда и Кухня
Еда и Кухня
Еда и Кухня
Подписаться
Этот канал был создан в 2019 году для тех, кто хочет научиться готовить с нуля, поэтому здесь много обучающих видео. Канал развивается и эволюционирует. Сегодня, вы так-же сможете увидеть здесь:
•\tпростые, средние и сложные рецепты
•\tкак и прежде - обучающие кулинарные видео
•\tобзоры кухонной техники
•\tтематические видео про планирование кухни
•\tавторские кулинарные курсы и много чего еще будет впереди - про все это вы узнаете на сайте канала - fak.zone

Я Дмитрий Вашарин. Повар 4-го разряда, увлеченный кулинарией человек. Автор и создатель канала.
Желаю вам приятного просмотра и отличного настроения!

Термометр INKBIRD IHT 2PB Bluetooth
18:02
10 месяцев назад
Хрустящий кабачок
8:57
10 месяцев назад
Оснащение кухни. Влог 1
12:35
10 месяцев назад
Шашлык из куриных крыльев
10:29
11 месяцев назад
Нож Цай-Дао. Начало
14:07
11 месяцев назад
Комментарии
@user-sz7jx8gm5t
@user-sz7jx8gm5t 2 дня назад
Очень растянуто ,на мой взгляд много лишних слов и не конкретно
@marinakanchelishvili4140
@marinakanchelishvili4140 3 дня назад
Sdravstvuite, ia obrabotala moiu skovorodku i soliu, i maslom, no rjavchinà ne vishla,, potom celii mesiac eshche obrabotovala takim je sposobom, visushivala bumajnoi salfetkoi.rjavchina ne konchilas.vibrosila skovorodku.proizvoditel ukrainskii zavod, kakoi to.naverno nado kupit kachestvennuiu skovorodku, chto rjavchini ne bilo.A u vas kakoi firmi chugunnaia skovoroda?sposibo bolshoe
@user-ii1ke2fi3r
@user-ii1ke2fi3r 3 дня назад
Обалдеть! Оказывается я только этим и занималась-портила свои сковородки!!!! 😮Спасибо Вам за информацию!!!!
@user-on2dv9vm3b
@user-on2dv9vm3b 4 дня назад
а кофе он перемолит?
@eeeaaa4574
@eeeaaa4574 5 дней назад
СПС
@nis2024tost
@nis2024tost 6 дней назад
Как моете гриль? Задолбались с ним, только химоза отмывает
@user-ro9ve5dy9s
@user-ro9ve5dy9s 8 дней назад
Как профессионал вы обязаны знать, как произносится слово прОтивень
@Leexeyl
@Leexeyl 9 дней назад
Так мусат точит или правит ? И верно ли что угол заточки 30-35 градусов, по другим данным, в частности на механической точилке, европейский угол указан в 20 градусов.
@marinapoliackova3634
@marinapoliackova3634 10 дней назад
Да в термомиксе или в атвел машина для кухни в одно мгновение это происходит здесь жалко смотреть как машина старается !! Или тестомес положил и забыл замесит как надо!!
@user-rf5vg5ul2l
@user-rf5vg5ul2l 10 дней назад
Все правильно, но все таки, когда вы точно будете знать, что именно вам нужно, лучше не экономить. Нож это такая штука, что его можно купить раз если не в жизни, то в 10 лет точно. Пусть когда вы созреете, это будет хороший, дорогой,проффесиональный нож, вам с ним работать много лет.
@Kayros23
@Kayros23 10 дней назад
Самый главный минус индукции - это очень мощное магнитное поле, которое портит здоровье. Посмотрите обзоры, все говорят, что лучше не стоять ближе полу метра (а некоторые и 1 метр советуют). И как тогда готовить, если близко не стоять. Сильное магнитное поле - однозначно пагубно влияет на организм человека. Насколько сильно - не известно, но проверять на себе не хочется. Да и лично для меня, на огне готовить приятнее, душевнее. По этому я выберу однозначно газ и никто меня не переубедит! По поводу того, что кухня от газа желтеет - ставьте хорошую вытяжку и все будет ок. Для меня здоровье на первом месте, только потом удобство, комфорт и быстрота…
@user-ck2do9hh3n
@user-ck2do9hh3n 11 дней назад
Спасибо большое за лайф-хак с салфеткой. А почему при жарке картошки убрали? Возможно ли возгарание салфетки на индукционной плите?
@TheMrGenesis
@TheMrGenesis 11 дней назад
И сколько циклов приготовления тугого теста он продержится под такой нагрузкой? На год или пол года два-три раза в неделю его хватит?
@strannik8234
@strannik8234 11 дней назад
Спасибо большое за видео!! А тилапия таким же образом разделывается?
@user-ie4gz8yz3c
@user-ie4gz8yz3c 11 дней назад
Здравствуйте, решила тоже заменить кастрюли на более «безопасные» но посмотрев это видео поняла что мои кастрюли еще в полном порядке, чуть кучу денег не потратила на все эти антипригарки с каменной крошкой 😊
@user-fd1jc9yh1k
@user-fd1jc9yh1k 12 дней назад
Вы классный
@irgg9081
@irgg9081 12 дней назад
Зашла поблагодарить. Не помню уже как вас нашла, но некоторые рецепты попробовала повторить. Плов уже не знаю сколько раз делала. Муж и сыновья всегда съедают и добавки просят. Очень нравится ваша простота. У меня тоже нет особо времени чтобы обязательно брать правильную посуду или абсолютно все ингредиенты. Поэтому радует, что вы к этому легко относитесь. Есть кастрюлька, делаем в кастрюльке. Нет кастрюльки делаем в сковородке. Есть одна картошина, значет её берём, есть больше-берём две. Очень здорово! Пиццу тоже делала, тесто очень вкусное! Надеюсь вы будете продолжать свои кулинарные видео. Особенно нравятся лёгкие видео с вашими комментариями зачем делаем так и как долго. Спасибо! И удачи!
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 12 дней назад
Спасибо! Вы очень добры. Желаю вам всегда легкого приготовления) и приятного аппетита!
@user-eg6gp3nt7o
@user-eg6gp3nt7o 13 дней назад
Вот ты достал своим словоблудием !))) а по делу то , и толком не сказал ничего ( то же можно и в инструкции прочесть))
@mobilemag1536
@mobilemag1536 13 дней назад
Мойка с мылом и прочее от сальмонелеза не спасает, только термообработка. Ещё когда яйцо в теле курицы, туда под скорлупу попадает эта бактерия.
@user-tn4ji5zd7f
@user-tn4ji5zd7f 13 дней назад
Спасибо за полезное видио.
@ivanmisirin9256
@ivanmisirin9256 14 дней назад
покажи утку по пекински пожалуйста/ рецепт как готовить её!!
@ivanmisirin9256
@ivanmisirin9256 14 дней назад
молодец без понтов выбражений готовит просто интересно/ классно 🎉😊
@user-ou1rd1uj8o
@user-ou1rd1uj8o 14 дней назад
Информация будет лучше восприниматься если не будет мата!
@World.Viral.Videos
@World.Viral.Videos 15 дней назад
Классное видео, очень доходчиво, следующий ролик заснятый мною, отправлю в контакте )))
@Maximu501
@Maximu501 15 дней назад
Форель у Вас охлажденная, не из зам. сырья👍👍👍
@potochite
@potochite 16 дней назад
Добрый день! А как повара носят цай дао по большим кухням? Если они шефы. Так то понятно - висят на стене
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 16 дней назад
В скрутке носят. Это такая тканевая сумка для ножей и прочей утвари
@potochite
@potochite 16 дней назад
@@food.and.kitchen да. Про скрутку понимаю. Но если повар хочет на поясе. То как? Не нашел для топориков нормальных вариантов ножен. С кнопкой - нерабочая тема.
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 16 дней назад
Тогда отверстие в ручке и крюк. Но я не видел никогда чтобы топорики на поясе носили.
@user-pq9ut1bw5x
@user-pq9ut1bw5x 16 дней назад
А у меня после радикального мытья, радикального вытирания, сушки, нагрева, смазки и прокалки при 220 градусах в духовке, остуживания... и повтора всего... двойной прокалки😂😢радикально пригорела яичница с докторской колбасой. ОТШКРЯБЫВАЛ МИНУТ 20 НОЖОМ, мыл в горячей воде... и снова прокаливал... Теперь завтра попробую пожарю тоже самое, но сковороду нагрею, добавлю масла до шкворчания и вобью пару иичек с колбасой. ДАЖЕ не соображу, если снова пригорит😂. НЕ МОГУ ПОНЯТЬ, ПОЧЕМУ ПРИГОРЕЛО? Я в этом деле не ботан и еду готовлю с детства - на керогазе, в грубке, на костре, в печке, на электроплитах, на газу... И сковородами ВСЯКИМИ пользовался, и ведерными чугунами и 300-граммовыми чугунками...
@user-pq9ut1bw5x
@user-pq9ut1bw5x 16 дней назад
Да-а-а ушшш... Шесть часов готовил новую чугунную сковородку - 20 см диаметр. ДВАЖДЫ с маслом льняным ОБЖИГАЛ ПРИ 230 ГРАД. В ДУХОВКЕ. Делаю это невпервой. Однако же... яичница с колбасой так мощно пригорела, что ножом вышкрябывал. Не могу понять причину пригорания?! ЗАВТРА яиичницу повторю. Сковороду отмыл, прокалил по-новой с маслом льняным. При 230 градусах 55 минут в духовке. С остыванием. Может, надо при жарке масла побольше? Я не лил, а капал типа, как на тефлон..
@user-pq9ut1bw5x
@user-pq9ut1bw5x 16 дней назад
Или чугун китайский хзизчего😂
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 16 дней назад
Могу предположить, что было слишком мало масла. А, возможно, слишком сильно нагревали перед яичницей. Но это вряд ли, если давно готовите. А так не скажу - не люблю я чугунные сковороды, редко их использую
@user-gr6bt9nv1l
@user-gr6bt9nv1l 16 дней назад
На какой доске, можно порубить филе курицы? Кухонный топорик. Благодарю.
@dmitrymyshkov811
@dmitrymyshkov811 18 дней назад
Подсолнечное масло превратится так в олифу. вредно. Такая субстанция, которая моющими средствами не смывается. Только уайт спиртами, или бензином. Она еще липкая. Ее может быть мало, но лучше пищу в таких сковородках не готовить. Мыть от нее и юзать льняное масло, намазав тряпкой его и потом прокалив в духовке с часа два три на 250 цельсиях.
@user-ez2bx7vf5e
@user-ez2bx7vf5e 19 дней назад
Сегодня готовила плов вместе с Вами! Великолепный 🤝🤩😍
@LumpOfFear
@LumpOfFear 21 день назад
Согласен с автором, только Металл! 🤟 Крайне полезно спасибо за труды
@Irenaartist
@Irenaartist 22 дня назад
Тот соус, что на видео очень лайтовенький, мне он кстати нравится - особенно супы с ним раскрываются отлично! Но что делать с вьетнамским соусом, который с тухлецой?😀 Когда были во Вьетнаме, посещали рыбную фабрику, где производят рыбный соус( вонь конечно там страшная стояла), так вот чисто по приколу купила целых две баклахи этого соуса и куда их теперь использовать даже не знаю🤷‍♀️ Думала задействовать их в азиатской кухне, но боюсь запах тухлой рыбы испортит все блюдо?! В общем, это была моя фатальная ошибка с покупкой этого соуса🫣
@vladimir4279
@vladimir4279 23 дня назад
Яйца Ц0 :) Теперь такие не купить, довольствуемся Эс-О :)
@user-fs2tp6jv6c
@user-fs2tp6jv6c 23 дня назад
Спасибо за видео ❤
@meditator06
@meditator06 23 дня назад
Добавлю из своего многолетнего опыта использования петрушки,укропа.сельдерея.В стеблях больше всего влаги и соответственно вкуса,поэтому нужно брать всю веточку.Предварительно размять,скатать в плотный пучок,нарезать максимально мелко,затем размолоть в ступке(использую от Ikea-лучше не знаю) до состояния пюре(без жестких вкраплений).Плюсы-ярчайший концентрированный вкус,экономичный расход.
@zina49
@zina49 25 дней назад
Как бы не резал главное сами солим а не из магазина с консервантами
@user-fq7bh5eq4x
@user-fq7bh5eq4x 25 дней назад
4 лошадиных силы, это уже мотокультиватор.
@user-mf1gd6ih3o
@user-mf1gd6ih3o 25 дней назад
вы непревзойденный кулинарный учитель,молодец,грамотно научил меня жарить куриные бедрышки,все доходчиво обьяснили,замечательный шеф преродаватель,буду стараться готовить,благодарю от души!
@moralesbarrera4323
@moralesbarrera4323 26 дней назад
Фарш пробовали измельчать?
@user-hg6fx6pp2t
@user-hg6fx6pp2t 27 дней назад
Тоже всегда думала, какой стороной использовать надо, теперь всё ясно, спасибо.
@user-hg6fx6pp2t
@user-hg6fx6pp2t 27 дней назад
Надо же, никогда не приходило в голову использовать степлер
@user-sb1wb6lu6f
@user-sb1wb6lu6f 28 дней назад
Что по по обслуживанию газ плиты в этом году 3200 руб ,может нах перейти на индукцию ,пипец санкции блят нам на пользу
@user-vo4ut4yb1t
@user-vo4ut4yb1t 28 дней назад
Ближе к делу
@user-vf1vt7sm9w
@user-vf1vt7sm9w 28 дней назад
23 минуты,
@user-uu2bp9iq3i
@user-uu2bp9iq3i 28 дней назад
Если у хозяйки 6 сковородок, она купит себе ещё одну. Если мужчина остаётся один, он выбросит 6 и оставит себе одну.
@adikpetrov296
@adikpetrov296 Месяц назад
Водаа
@khldr
@khldr Месяц назад
Очень полезное видео ❤ подписка
@user-jk5sl9ux7e
@user-jk5sl9ux7e Месяц назад
а я сегодня купил по 839 за 1 кг
@user-hu6sx9vp1f
@user-hu6sx9vp1f Месяц назад
Явно не в ту дверь вошёл дяденька.