Этот канал был создан в 2019 году для тех, кто хочет научиться готовить с нуля, поэтому здесь много обучающих видео. Канал развивается и эволюционирует. Сегодня, вы так-же сможете увидеть здесь: •\tпростые, средние и сложные рецепты •\tкак и прежде - обучающие кулинарные видео •\tобзоры кухонной техники •\tтематические видео про планирование кухни •\tавторские кулинарные курсы и много чего еще будет впереди - про все это вы узнаете на сайте канала - fak.zone
Я Дмитрий Вашарин. Повар 4-го разряда, увлеченный кулинарией человек. Автор и создатель канала. Желаю вам приятного просмотра и отличного настроения!
Так мусат точит или правит ? И верно ли что угол заточки 30-35 градусов, по другим данным, в частности на механической точилке, европейский угол указан в 20 градусов.
Да в термомиксе или в атвел машина для кухни в одно мгновение это происходит здесь жалко смотреть как машина старается !! Или тестомес положил и забыл замесит как надо!!
Все правильно, но все таки, когда вы точно будете знать, что именно вам нужно, лучше не экономить. Нож это такая штука, что его можно купить раз если не в жизни, то в 10 лет точно. Пусть когда вы созреете, это будет хороший, дорогой,проффесиональный нож, вам с ним работать много лет.
Самый главный минус индукции - это очень мощное магнитное поле, которое портит здоровье. Посмотрите обзоры, все говорят, что лучше не стоять ближе полу метра (а некоторые и 1 метр советуют). И как тогда готовить, если близко не стоять. Сильное магнитное поле - однозначно пагубно влияет на организм человека. Насколько сильно - не известно, но проверять на себе не хочется. Да и лично для меня, на огне готовить приятнее, душевнее. По этому я выберу однозначно газ и никто меня не переубедит! По поводу того, что кухня от газа желтеет - ставьте хорошую вытяжку и все будет ок. Для меня здоровье на первом месте, только потом удобство, комфорт и быстрота…
Здравствуйте, решила тоже заменить кастрюли на более «безопасные» но посмотрев это видео поняла что мои кастрюли еще в полном порядке, чуть кучу денег не потратила на все эти антипригарки с каменной крошкой 😊
Зашла поблагодарить. Не помню уже как вас нашла, но некоторые рецепты попробовала повторить. Плов уже не знаю сколько раз делала. Муж и сыновья всегда съедают и добавки просят. Очень нравится ваша простота. У меня тоже нет особо времени чтобы обязательно брать правильную посуду или абсолютно все ингредиенты. Поэтому радует, что вы к этому легко относитесь. Есть кастрюлька, делаем в кастрюльке. Нет кастрюльки делаем в сковородке. Есть одна картошина, значет её берём, есть больше-берём две. Очень здорово! Пиццу тоже делала, тесто очень вкусное! Надеюсь вы будете продолжать свои кулинарные видео. Особенно нравятся лёгкие видео с вашими комментариями зачем делаем так и как долго. Спасибо! И удачи!
@@food.and.kitchen да. Про скрутку понимаю. Но если повар хочет на поясе. То как? Не нашел для топориков нормальных вариантов ножен. С кнопкой - нерабочая тема.
А у меня после радикального мытья, радикального вытирания, сушки, нагрева, смазки и прокалки при 220 градусах в духовке, остуживания... и повтора всего... двойной прокалки😂😢радикально пригорела яичница с докторской колбасой. ОТШКРЯБЫВАЛ МИНУТ 20 НОЖОМ, мыл в горячей воде... и снова прокаливал... Теперь завтра попробую пожарю тоже самое, но сковороду нагрею, добавлю масла до шкворчания и вобью пару иичек с колбасой. ДАЖЕ не соображу, если снова пригорит😂. НЕ МОГУ ПОНЯТЬ, ПОЧЕМУ ПРИГОРЕЛО? Я в этом деле не ботан и еду готовлю с детства - на керогазе, в грубке, на костре, в печке, на электроплитах, на газу... И сковородами ВСЯКИМИ пользовался, и ведерными чугунами и 300-граммовыми чугунками...
Да-а-а ушшш... Шесть часов готовил новую чугунную сковородку - 20 см диаметр. ДВАЖДЫ с маслом льняным ОБЖИГАЛ ПРИ 230 ГРАД. В ДУХОВКЕ. Делаю это невпервой. Однако же... яичница с колбасой так мощно пригорела, что ножом вышкрябывал. Не могу понять причину пригорания?! ЗАВТРА яиичницу повторю. Сковороду отмыл, прокалил по-новой с маслом льняным. При 230 градусах 55 минут в духовке. С остыванием. Может, надо при жарке масла побольше? Я не лил, а капал типа, как на тефлон..
Могу предположить, что было слишком мало масла. А, возможно, слишком сильно нагревали перед яичницей. Но это вряд ли, если давно готовите. А так не скажу - не люблю я чугунные сковороды, редко их использую
Подсолнечное масло превратится так в олифу. вредно. Такая субстанция, которая моющими средствами не смывается. Только уайт спиртами, или бензином. Она еще липкая. Ее может быть мало, но лучше пищу в таких сковородках не готовить. Мыть от нее и юзать льняное масло, намазав тряпкой его и потом прокалив в духовке с часа два три на 250 цельсиях.
Тот соус, что на видео очень лайтовенький, мне он кстати нравится - особенно супы с ним раскрываются отлично! Но что делать с вьетнамским соусом, который с тухлецой?😀 Когда были во Вьетнаме, посещали рыбную фабрику, где производят рыбный соус( вонь конечно там страшная стояла), так вот чисто по приколу купила целых две баклахи этого соуса и куда их теперь использовать даже не знаю🤷♀️ Думала задействовать их в азиатской кухне, но боюсь запах тухлой рыбы испортит все блюдо?! В общем, это была моя фатальная ошибка с покупкой этого соуса🫣
Добавлю из своего многолетнего опыта использования петрушки,укропа.сельдерея.В стеблях больше всего влаги и соответственно вкуса,поэтому нужно брать всю веточку.Предварительно размять,скатать в плотный пучок,нарезать максимально мелко,затем размолоть в ступке(использую от Ikea-лучше не знаю) до состояния пюре(без жестких вкраплений).Плюсы-ярчайший концентрированный вкус,экономичный расход.
По курице: вьі показьівая одну и ту же бутьілочку говорите, то соус терияки, то соевьій соус. Так какие соусьі нужньі, перечньій, терияки или перечньій, терияки, соевьій? Спасибо за интересньій рецепт!
