Этот канал для тех у кого есть дача или домик в деревне. Для тех кто по разным причинам : возраст, здоровье, финансы или просто лень, не могут уделить должное внимания своему участку. Главное правило - ЧЕМ ПРОЩЕ, ТЕМ ЛУЧШЕ ! Здесь хочу рассказать и показать то, что и как мы делаем. А результаты покажем если они получились и достойны показу. Всё что я говорю это моё личное мнение. Это не политический канал ! Не допустимы оскорбления и прочие нехорошие всякости. Это БАН ! ССЫЛКИ удаляются без предупреждения ! Повторное размещение ссылок без моего ведома, БАН ! Всем удачи ! Помощь на развитие канала - donatepay.ru/don/358554
@@prodachu Здравствуйте 👋 Два раза пробовал делать вино, первый бродил без остановки до нового года, пока не стал уксус. Второй раз слишком рано слил с мезги и тоже не получилось вино... Пришлось вылить... Сейчас третий раз пробую, 🤣
Спасибо большое! Наконец стал понятен стал порядок действий иипонимание процессов которые происходят. Это мир такой сейчас все нужно быстро. Все куда-то летят.
Я сам не когда не ставил гидрозатворы когда делал вино у меня в эмалированой 40 литровой кастрюли играет с закрытой крышкой каждый день просто мешаю в итоге вино получается лучше кагора что даже священник когда попробовал обалдел и забрал у меня на причашение)) 😂
Вдруг захочется сделать напиток зимой. Два кг изюма на мясорубку. Два кг сахара, 13 л кипячёной тёплой воды, закваска, закрываете ватой марлей бумагой целофаном гидрозатвором не важно. Важно чтобы не полезли мелкие мушки заносящие бактерии перерабатывающие спирт на уксус. По вкусу это не так вино как напиток, но убойный. После окончания процесса литровую банку гущи поставьте в холодильник. Следующий раз это будет закваска.
Если возле бутылки вьются мушки, могут занести бактерии перерабатывающие спирт науксус. Недопустите этого хоть ватой хоть целофаном. Можете сорок дней руками отгонять. Не кислород виноват а мушки и уксус.
Вино делают все по разному. Я один раз делал пока мезга отбрадила полностью. Первые дни брожения мезги, вино будет лёгким. А до полного брожения мезги, вино становится крепким и очень пьяным😂 и это без всякого добавления какого либо спиртного, как говорят закрепления вина.
Правильно говарите про изабелу когда делаеш чачу с мезги изобелы при перегонкив голвах нет оцитона а дпустим в лдии в начале перегонки идет просто оцетон.
Подтверждаю эту технологию. В 60-70х годах у отца были 2 металлические бочки по 300л каждая. Внутри покрыты гудроном. Каждую бочку заполняли мятым виноградом, на 3/4,а сверху деревянный кружок. Через 4 дня сливали, а чапру и осадок в отдельную бочку для изготовления чачи. Бочки в прохладное место и заливали молодым вином. Вино стояло в этих бочках до нового урожая. Его потихоньку выпивали, раздавали, продавали, угощали, обменивали. Сахар добавляли 10кг на бочку, в начале, и всё.
Для тех кто не понял ,пусть учат химию из средней школы .Молодец ,дед.Тебе следует почаще приезжать на дачу ,оченно способствует дегустация духу преподнятия .Будь здоров многая лета .
Дедушка не ставит гидро затвор потому что каждый день наливает на пробу гранчак, а чтоб не рисковать затвор Нада ставить . Только не магазинский где надо подливать водичку,апробку с шлангочкой . Когда-то угостил молдована вином сразу сказал что я не добавил воду, начал добавлять и вино стало получаться намного вкуснее.
В начале кислород нужен для размножения дрожжей.Спиртовое брожение переходит в уксусное, если прозевать.Главное брожение идет при температуре 28-30град, дображивание при низкой температуре , создается букет вина.
