Os charruas e minuanos na fronteira....entre RS e Uruguai, assavam a carne....mas antes os jesuítas das missões....que catequisaram os guaranis....trouxeram o gado....para o oeste e sul gaúchos....que após a queda das Missões...das reduções ...se espalharam aos milhões pelo estado do Rio Grande do Sul....dando origem ao churrasco gaúcho..de fogo de chão...ou na vala.....a origem do churrasco no Brasil foi assim.....foi aqui no RS... história rica....quem quiser saber mais e só ler algum livro sobre as missões jesuítas no RS ...
De novo, água na boca!!! Me fez sentir saudades de quando eu churrasqueava quase todo final de semana e usava esta técnica da salmoura com o pincel de ervas, deixava as pessoas "babando" os lábios! Valeu, Leo, belo vídeo este! Peço licença para compartilhá-lo.
cara me desculpe mas se for pra comer carne assim nao como nen de graca . se gostasse comeria crua e nen perdia tempo fritando.desculpa mas essa e uma opniao minha pessoal. ok
Passada a emoção, vou detalhar um pouquinho a minha experiência. Fiz um bife alto, dois dedos de altura, numa frigideira de teflon (tipo wok, então temi não dá certo). Pela altura, deixei 4min. Usei margarina ao invés de manteiga, e pus alho picado, bastante. Então ficou super "aguado" (aí o medo tomou conta de vez), mas mudei para um fogo ainda mais forte e deixei completar o tempo. Essa questão do tempo, apesar de insegura, foi primordial. Ficou simplesmente perfeita, muito suculenta e vermelhinha por dentro. No final, o caldinho cheio de alho, mergulhando até o último pedaço, foi perfeito. Ahh, o bifão tinha em torno de 500g, como era grande para acompanhar o formato da panela cortei em 3 partes (desiguais para melhor acomodar e garantir que pelo menos o maior ficasse perfeito. E mantive a capa de gordura).
churrasqueira a gas e melhor, so vai ficar diferente se vc por uma lenha em cima da brasa, caso contrario nao temnehuma diferenca, afinal de contas todas essas churrascarias famosas a carne e assada no gas
