Dokonalost, jiné knedlíky jsem nikdy nedělala. A přiznám se, že jsem dávala trochu prášku na rozdíl od maminky, která zpracovávala těsto hodně dlouho. Ať se vám daří a nás hřejí vzpomínky.
Do detailu přesně takhle se dělala svíčková u nás doma. S nepatrným rozdílem - maminka nakonec zkaramelizovala kostku cukru a přidala do omáčky. I ty knedlíky jsou jako naše, takové mírně nedokonalé s dírkami. Těsto jsme tak dlouho míchali, až se vytvořily bubliny. Žádný prášek ani kvasnice. Poctivý moravský knedlík.
Nevím kde jste získal pocit, že vaše svíčková je nějak poctivější? Jediné o čem se lidé (naše bojovnice proti mouce) dohadují zda zahustíme či nezahustíme. Dříve se zelenina pasírovala a potom vyhazovala(nebyly ponorné mixéry) . Hlavním znakem byla sametová jemnost(hladkost)! Vaše určitě musela být dobrá. Ještě maličkost! K tzv.poctivemu jídlu patří i poctivé servírování. Váš talíř je katastrofální !
