絞肉機很好用，我還蠻常用絞肉功能的，覺得自己絞的肉真的比較乾淨，絞肉的配件也很容易清洗，大推　　＾＿＾

您好，這台打的份量我自己使用上，是最多300公克的麵粉。

您好，不建議使用有鹽奶油唷~ 使用「無鹽奶油」即可 :)

麵糰勾跟槳形，兩個我都有使用，兩個都可以唷～

我自己用這台使用起來，是覺得槳拌得比較好。我有另一台士邦，就是用Ｓ勾。您可以依照自己攪拌機做調整。

螺紋勾動作是攪拌麵團、扇型板動作是拍打麵團。 專業麵包師傅都是以螺旋勾攪拌麵團，版主認為條條大路通羅馬。

謝謝您的喜歡～

您好，我是在網路上購買的

冷藏是指攝氏4度C，我不知道您說的雪藏是幾度 :)

若您是購買現成的酥皮，直接冷凍拿出來，上面放上您的餡料，再拿去烤箱烤就可以了哦～

您好，午安，我使用的是 unsalted butter ，在冷藏狀態是固體的，謝謝~

只有在中國叫黃油吧，我們都叫butter奶油啊，cream是鮮奶油

@@yiwen717 可能各地的叫法不同。根据谷歌翻译，butter是牛油，中国也叫黄油；cream是奶油。

您好，一般超市或是網路購物平台都會有哦～

您好，這是甜點的派皮，沒有放酵母，所以不適合做成麵包哦～ :)

您好，千層酥皮的做法有二種，您說的是另一種，過程較繁多，這種的是簡易式的，比較容易操作，比較容易上手 :)

@@ineslittlecuisinekitchen312 噢噢原來這樣。我剛看到您的評論裡說如果做成葡撻皮要卷起來。我覺得可不可以不卷，直接擀大擀平，然後用模具按壓出形狀再捏啊？

@@zahaw1654 葡式蛋塔是要卷起來再切，不卷起來，層次不一樣哦~

@@ineslittlecuisinekitchen312 噢噢好 謝謝您

謝謝~~ :)

謝謝~

您好，因為現在天氣很熱，做這個酥皮容易奶油溫度變高，可以冰久一點

Ines handmade bakery 那黄油是随便的黄油就可以吗

@@zj9905 我是用無鹽發酵奶油 ^_^

制作方法大致就是，先做好里面的小馒头，蒸熟放凉后，再包裹它的外皮里面涂上少量的油（防粘），里面的小馒头也涂上少量油，然后再包裹起来。发酵后蒸熟。你可以试试，我试过了。

請問奶油跟麵粉在操作中是處於冰涼的狀態嗎？ 若溫度太高，奶油會融化，就會黏手哦~這樣派皮就會比較不成功，所以建議在涼的天氣中來操作會比較好～　：）

Thank you

您好，使用影片中食譜的麵粉會比較恰當哦～謝謝您的提問

您好，看成品大小，一般是用200度烤到表面上色，酥皮澎起，就可以了哦~　^_^

沒水準

可能不適合用壓面機做哦~　　：）

這個不是葡式蛋塔的酥皮做法唷~ ：）

派皮製作有多種方式，這是快速摺疊法，烤後層次感會跟包整塊奶油的方法不一樣

謝謝soro4z回答，回答的很仔細~ ^_^

所以這個方法可以做千層蛋塔嗎

您好，從冰箱拿出來的時候，儘量跟影片中的操作方式一樣，先用壓的方式慢慢把麵皮推開，直到比較薄的時候，再慢慢桿開。

您好，這不是千層麵的麵皮唷~　:D

ནམས་མཁལ ་སྒྲོལ་མ། .

可以的唷~~ 時間沒關係，記得拿出若太硬不好桿，就退冰一下下就行了唷~ :)

呵呵~ ^_^

人家多用幾次給你看 不行? 這也能酸

您好，是中筋麵粉唷~ 可以參考：inesdiyplayathome.blogspot.tw/2015/11/blog-post_19.html

許曉玲 ，

冰再再烤，是可以哦~

冰再再烤，是可以哦~

蛋塔 先將麵颴壓平整 再捲起來 像瑞士捲那樣 切塊 會看到一圈圈 再去沾麵粉 (底圈)將沾了麵粉的面 朝上 .烘烤後 取出 閒置 在做中間的部分 你可以去搜尋試試