Life is crumbs of a cookie you can easily brush off, chocolate sweet yet slightly bitter, bread like a fluffy sofa that makes me lazy, and a cake that brings a party by its presence. Here, the only thing you must find is a loved one.
@@성지영-p7o 들쑥날쑥이라면 밑면이 울퉁불퉁 하다는 말씀이죠? 저도 자세히 보면 넓은 면적으로 높낮이가 살짝 달라요 밀가루비중이 낮은경우는 반죽이 가벼운데 롤케이크는 두께마저 얇으니 더 그렇게 되는데요, 이부분은 어쩔수없는것 같아요 하지만 최대한 평평하게 하고싶다면 밑부분에 열을 덜 받게 하는 방법이있어요 팬을 한 장 덫대던가 팬 안에 실리콘 매트를 깐다던가 하는 방법이요 또는 오븐 밑불에서 멀리 떨어진곳에 팬을 올리는 방법요 그리고 또 한가지 이유는 반죽의 유분이 재료와 정말 골고루 잘 섞이도록 하지 않을경우 팬바닥에 닿는 부분이 울퉁불퉁 한 경우도 많아요 유분이 많이 모인곳은 유산지와 떨어지고 그렇지않은곳은 잘 달라붙어서 익는동안 어디는 떨어지고 어디는 붙어있고 그래요 . 이현상은 일반 쉬폰팬에서 구울때도 간혹 나타난답니다 참고가 되셨으면 좋겠어요 시청해주셔서 감사해요 😀❤️
hi. i tried to make the same cheesecake with your recipe, adding 15 grams of cocoa. but using the same temperatures and times with the fan oven method the cake breaks a little on the surface unlike the classic recipe which comes out perfect. i think it depends on the cocoa. what do you recommend? can i cook the second thirty minutes at 110 degrees but with the oven slightly open? so that in theory it should swell less?
came back just to comment that this was my very first try at macrons and it was a success!! every single one of my macrons came out picture perfect with no hollow shells. thank you so much joconde!! 🥰
