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ゆったりマクロビ&ベジ料理
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都内でマクロビオティック料理教室を主宰しております管理栄養士の松崎恭子がお届けする、ゆるいマクロビオティック&ヴィーガンのお料理チャンネルです。
難しいイメージのあるマクロビオティックやヴィーガン料理ですが、普段のおうちにあるものですぐに作れることを大切にした「ゆったり&かんたん」なレシピですので、普段の生活に気軽にお楽しみいただけたら嬉しいです♪
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Комментарии
@user-fd8hp5bg6i
18 дней назад
疑問に思っていたこと、ドンピシャなタイミングでした。 丁寧でわかりやすいご説明をありがとうございます。
@mrstiggy8905
2 месяца назад
これつくろ。あまってるナッツのミックスあるねん。あれでつくたろw
@user-bh9dn3tg9v
7 месяцев назад
シンプルというなら1日3食なら腹6分目ですかね。SIBOとか腸の病気は結局食べすぎでしょうね。
@user-kq6zp5dt1b
10 месяцев назад
😂
@ange_noriko
11 месяцев назад
チャンネル登録させて頂きました。 頑張っていらっしゃいますね❤
@ange_noriko
11 месяцев назад
チャンネル登録させて頂きました。 頑張っていらっしゃいますね❤
@yasuko-macrobicooking
11 месяцев назад
チャンネル登録をくださり、ありがとうございます☆彡
@ff-to9uy
Год назад
冷凍イチゴと豆乳少し入れて滑らかにおいしくできました。ありがとうございます。
@user-gw3gj3xm4h
Год назад
レシピはとても素敵ですが、音声低すぎます。
@yasuko-macrobicooking
Год назад
ご視聴くださって、ありがとうございます!また、貴重なご意見をくださりありがとうございました🍀今後、より聴きやすくご視聴いただきやすい動画になりますよう、改善してまいりたいと思います!
@user-nf3tg9nz3l
Год назад
とっても美味しかったです❤ 乳糖不耐のため、このレシピがとてもありがたかったです。ありがとうございます🎉
@yasuko-macrobicooking
Год назад
作ってくださってありがとうございます😊またいろいろなレシピをご紹介していきたいと思いますので、ぜひお楽しみいただけたら嬉しいです♪
@yotapanmomma
Год назад
固かったら油を足すとのことですが、もし逆にゆるゆるだったら、米粉を足しますか?アーモンドプードル足した方がいいですか?米粉のマフィン、なかなか成功しないです😰
@yasuko-macrobicooking
Год назад
動画をご覧くださりありがとうございます! もしゆるゆるだった場合は、米粉を足してもいいですし、アーモンドプードルを足してもいいです。でもその場合、足すものによって食感が変わります。米粉を足すと重めのずっしりした食感になりやすいですし、アーモンドプードルではふわっとなりやすいです。 もしくは、もしおからパウダーをお持ちでしてら、少しだけ足すとゆるゆる生地が重くなって食感もふわっとしやすいかと思います。 また、粉を足して調節をする際も、できるだけ手早く作業しますとふんわりしやすくなります♪ 使用する米粉によって吸水量がかなり違うので、なかなか調整が難しいですよね💦 おいしくできますよう、お祈りしております😊
@user-xz8sq5xp7d
Год назад
こんにちは(*☻-☻*) 教えて下さい。 概要の作り方の2.に「よもぎ」を入れるとあります。材料にはありませんが「よもぎ粉」を入れても美味しいという事ですか?
@yasuko-macrobicooking
Год назад
こんにちは! 動画をご覧くださりありがとうございます^^ 概要欄の「よもぎ」については、大変申し訳ありませんでした!私の記載の誤りで、プレーンの場合はよもぎなしで作るのですが、よもぎを入れていただいても美味しく作れます。 レシピに対して5gが目安です。 詳しくは、概要欄を修正・追記させていただきましたので、ぜひお楽しみいただけたら嬉しいです!
@user-xz8sq5xp7d
Год назад
プレーン作りました。簡単で美味しいです。小麦パンの代わりにコレいいですね。有難うございます(*☻-☻*) 5gですね、最近道の駅で買ったよもぎ粉があるのでやってみます(^ω^)
@yasuko-macrobicooking
Год назад
@@user-xz8sq5xp7d プレーンスコーン、作ってくださったということでとても嬉しいです!ありがとうございます^^ 確かに、パンの代わりにもいいかもしれませんね♪よもぎバージョンもぜひ♪
@user-pg9kv2pw9y
Год назад
アーモンドプードルの代わりに大豆粉を、片栗粉の代わりにタピオカ粉を使っても、ふんわり仕上がりますでしょうか?
@yasuko-macrobicooking
Год назад
コメントをくださり、ありがとうございます! アーモンドプードルの代わりに大豆粉、片栗粉の代わりにタピオカ粉を使用するということですが、アーモンドプードルの代わりに大豆粉を使用すると、食感はかなり変わるかと思いますでのふわふわ感は減ってしまいます。油分や粉の細かさが全く違うためです。 片栗粉の代わりにタピオカ粉を使用するのは、試したことはないのですが、おそらく近い食感になるのではないかと思います。 また、片栗粉の代わりに大豆粉を使ってもふわふわに仕上がると思いますので、このレシピと同様の量で代用してみてください。
@user-pg9kv2pw9y
Год назад
@@yasuko-macrobicooking わかりました!(^-^) やっぱり、ふわふわ感は欲しいので、アーモンドプードル必須で作ってみます。 早速の丁寧なアドバイスをいただきまして、どうもありがとうございました💖 これからも、素敵な動画のアップを楽しみにしています☆彡
@yasuko-macrobicooking
Год назад
@@user-pg9kv2pw9y アーモンドプードルなしでもふわふわにできないかと、レシピを色々試作しておりますので、また良い方法が見つかりましたらアップしたいと思います!動画を楽しみにしてくださって嬉しいです♪ありがとうございます😊
@user-gq6ez4vl2y
Год назад
半量で作ってみました!とても美味しかったです!
@yasuko-macrobicooking
Год назад
ありがとうございます~😊お楽しみいただけて、とても嬉しいです♪
@ppn_tk3937
Год назад
豆腐のおやつを始めたばかりです。 後から水気は出てきますか? シッカリ水気をとって下処理したらそのようなことは無いですか? また、豆腐を茹でる工程はどのような意味がありますか? ほとんどの方がペーパーで拭き取りレンジであたためて水分を飛ばすと言ってますが、豆腐のおやつを作るといつもあとから少しですが水っぽさが出ます。 茹でて水けを取ることでの意味あいと、あとから水分が出たりしないか教えてください。 また、そうなったときの対処など御存じでしたら教えて頂けると助かります。 レモンの風味で豆腐感が薄まるのは初めて知りました! 試してみますね!
@yasuko-macrobicooking
Год назад
ご視聴ありがとうございます! 豆腐を茹でるのは、2つの意味があります。 一つめは、豆腐特有の香りを減らすため。 二つめは、茹でてからザルに置くことで水を切るためです。 茹でずに重石をするだけでも水気は切れますが、豆腐の香りが残りますので、お菓子作りには加熱をするのがおすすめです。 また、豆腐のおやつの中でも、寒天などを入れて固めたものや、焼いたお菓子などでは水が出ないものもありますが、豆腐クリームは時間が経つと水気が出てきます。 水気が出ることを防ぐためには、しっかり固く水切りをすることですが、それでも時間が経つと少し水気が出ることがあります。 豆腐クリームは、水気が出て分離してしまったら、またブレンダーなどで混ぜると滑らかになります。 どうしても水気を出したくない時は、更に、ポンせんやきな粉など水気を吸うもので滑らかになるものを一緒に入れて丁寧にブレンダーにかけると、時間が経っても水気が出ないようになります。 レモンの皮や柑橘の皮を入れると、豆腐感が全然無くなりますのでぜひお試しください♪
@ppn_tk3937
Год назад
@@yasuko-macrobicooking ご返信をありがとうございます! 理由の一つ一つがなるほど!と、学ぶことが出来ました。 水けが出たときの対処法も教えてくださり安心して作れます。 豆腐のおやつを始めたばかりですが、水けが出る事と豆腐感が苦手で、なんとかならないか?行き詰まり作らなくなっていきました。 お豆腐レシピは体がとても楽になるのでホイップまで出来るなんて是非やってみます。 ありがとうございました!
@yasuko-macrobicooking
Год назад
@@ppn_tk3937 豆腐のおやつは、重くならずに安心して食べられますよね♪別のレシピで、豆腐のチョコムースもとっても簡単ですので、お楽しみいただけたら嬉しいです!
@mayumik385
Год назад
きのこ+塩麹の組み合わせは初めてで作ってみたら簡単なのにとってもおいしくて感動しました!マッシュルームも入れてみたのですがそれぞれのきのこの食感が楽しめてよかったです。今回は茹でたほうれん草を和えて美味しくてあっという間になくなりました。また作っていろいろな組み合わせをしてみたいです。素敵なレシピありがとうございました。
@yasuko-macrobicooking
Год назад
ご視聴、コメントをくださって、ありがとうございます! 喜んでいただけてとても嬉しいです♪ マッシュルーム入りですと、更においしそうですね。そして、ほうれん草もピッタリですよね。読んでいたら私も食べたくなりました😊これからも、色々なレシピをお届けしてまいりますので、ぜひお楽しみいただけたらと思います!
@user-it2cd3bq1h
Год назад
きのこの焼き方参考になりました! ダイエットについてお話ししていただけるとうれしいです。
@yasuko-macrobicooking
Год назад
きのこの焼き方、参考にしていただけて嬉しいです😊 ダイエットについてのお話のリクエストもいただき、ありがとうございます! ぜひ今後の動画のテーマにしたいと思います。
@obatariansanuki3982
Год назад
ありがとうございました✨ 何はともあれ美味しそう💓 お腹にやさしそうです💓 この様なポテトサラダの味付けは初めてです キノコ類も炒めてストックしておりましたが、水分が出てきたり色々になってしまって… 是非真似てやってみます✨ 豆腐クリームの活用法もおかずにも出来るのですね✨ 本当に優しそうなお料理の数々… ありがとうございます💕 今日米糠を調達してきたのでw 教えて下さっている焼き菓子も作ってみたいと思っています☺💞
@yasuko-macrobicooking
Год назад
コメントをくださって、ありがとうございます✨ ポテト系にお味噌をチョイ足ししますと、とても美味しいですのでおすすめです♪ キノコは、水分が出やすいですよね。ぜひ動かさず焼き付けてみてください😊 豆腐クリームの活用も、またご紹介してまいりますね♪ 色々なレシピ、お楽しみくださって嬉しいです🥰
@obatariansanuki3982
Год назад
@@yasuko-macrobicooking さま きのこ蓋をしない方法を試して沢山作りました🎶 とても美味しいです アレンジして使っていけるかな?🤔🙂
@yasuko-macrobicooking
Год назад
@@obatariansanuki3982 さま、きのこの蓋をしない焼き方、早速お楽しみいただけて嬉しいです♪ ありがとうございます✨ アレンジも、葉野菜と混ぜてサラダにしたり、お豆腐と和えて白和風、青菜や海苔とあえて磯辺和えなど、ちょっとしたおかずにも使えますし、パンに挟んだり、パスタの具にしたりもおすすめです♪ ぜひ色々なお料理でお試しいただけたらと思います😊
@user-ii5zl9in8w
Год назад
とっても勉強になりました!ありがとうございます😍 きのこ大好きなので、よく食べるのですが いつも気になる事が… きのこも無農薬を選んだ方がいいのでしょうか?
@yasuko-macrobicooking
Год назад
コメントをくださって、ありがとうございます😊農薬も気になりますよね!自然食品店の仕入れもしている店長さんにお話を伺ったことがあるのですが、きのこは他のお野菜と比べると、市販のものとオーガニックのものの差は少ないそうですよ🍀
@HS-ze1kn
Год назад
ありがとうございます。 簡単に作れ、美味しかったです。 とても参考になりました! ありがとうございます。 マイク、もっと聞き易いと嬉しいです。
@yasuko-macrobicooking
Год назад
ありがとうございます!美味しくお楽しみいただけたということで、とても嬉しいです。 また、マイクについてのご意見もくださり、ありがとうございます!まだまだ不慣れなところがございますので、今後改善してまいりたいと思います。
@obatariansanuki3982
Год назад
こんにちは☺✨ 作ってみました🎶 頑張ってブレンダーをかけたのでとっても滑らかに、次の日いただいたらふるふるに… 美味しく頂きました💕 黒糖しか持ち合わせていなかったので黒糖を極少量で 少し豆腐の香りがしたので家にあったホワイトキュラソーをエッセンス代わりに… クルミしかなかったのでクルミに桑粉をまぶしてトッピングにしました😆💦 今度は豆腐クリームや米粉スコーンも作ってみたいです お腹にやさしいレシピを色々 ありがとうございます☺✨💕
@yasuko-macrobicooking
Год назад
こんにちは♪ チョコムース、作ってくださったということで、ありがとうござます^^ 黒糖とホワイトキュラソー入りなんて、とっても美味しそうなアレンジで素敵ですね!! しかも桑粉もトッピングされたら栄養もアップですね♪ またぜひ、色々なスイーツをお楽しみいただけたら嬉しいです!これからまた、新しい動画をアップする励みになります^^ありがとうございます☆彡
@obatariansanuki3982
Год назад
@@yasuko-macrobicooking さま 恐れ入ります💕 時間に追われバタバタしている私ですが😆💦 これから楽しみに視聴、時に作らせて頂きます🎶 メープルシロップは購入してきました✨ 少しずつ色々揃えて行くのも楽しみです✨ ありがとうございます💕
@yasuko-macrobicooking
Год назад
@@obatariansanuki3982 色々買い揃えていくのは、楽しいものですよね✨一緒に色々なやさしいスイーツを楽しみましょう😊
@obatariansanuki3982
Год назад
@@yasuko-macrobicooking さま ありがとうございます☺✨
@user-mh6xq6sn5m
Год назад
キッチンツアーしてほしいです✨😍
@yasuko-macrobicooking
Год назад
コメントありがとうございます♪キッチンツアーもいいですね^^ 所狭しと色々なものが並んでおりますので、いつかご紹介したいと思います!
@ssssgwgm
2 года назад
ブレンダめの代わりにフードプロセッサーでも大丈夫ですか?
@yasuko-macrobicooking
2 года назад
ご質問をくださり、ありがとうございます!フードプロセッサーでも豆腐クリームを作ることができます。 ただ、フードプロセッサーですと、作る量が少ないとうまく機械にかからず難しい場合もありますので、1/2丁分など少量作りたい場合はブレンダーがおすすめです。 また、ブレンダーの方が、なめらかになりやすさは上かもしれません。
@ssssgwgm
2 года назад
@@yasuko-macrobicooking 分かりました!! 日持ちなどどのぐらいしますか?
@yasuko-macrobicooking
2 года назад
@@ssssgwgm 翌々日くらいまでは食べられますが、時間が経つほどに分離をしやすくなりまして、食感も悪くなってきます。 例えば、かたく水切りをすると、デコレーションケーキなどにも使うことができますが、その場合には翌日までを目安にするといいかなと思います。 特に、容器などにそのまま入れておくと分離しやすいですが、もし分離してしまった場合は、もう一度よく混ぜてみてください。 とってもヘルシーなクリームですので、ぜひ色々お楽しみいただけたら嬉しいです♪
@user-kv4cc2bo4p
2 года назад
皆さんのように、一品でもレシピを紹介されたらいいのにな~宣伝だけなんですね
@yasuko-macrobicooking
2 года назад
コメントをくださってありがとうございます! 今はしばらくお料理レシピをご紹介できていないのですが、これからまた色々レシピをアップしてまいりますので、ぜひ楽しみにお待ちいただけましたら幸いでございます。
@user-lt5px9lp8w
2 года назад
豆乳ソフト、、、作りたい❗️ブレンダー持ってない(T-T)使われているブレンダーは、どちらのメーカーですか❓オススメはありますか❓
@yasuko-macrobicooking
2 года назад
豆乳ソフトクリーム、ぜひお楽しみいただけたら嬉しいです♪私は、ブラウンのハンドブレンダーを使っています。MQ7000Xというものの一つ前の型のMQ700を使っているのですが、今まで色々試した中で一番パワーが強くて気に入っております^^
@user-lt5px9lp8w
2 года назад
やはり❗️ブラウンでしたか‼️ 詳しく教えて下さり、ありがとうございます😊 参考にさせて頂きます…そして、美味しい豆乳ソフトクリーム作っちゃいます⤴️😆✊
@user-it2cd3bq1h
2 года назад
作りました!とっても美味しかったです! また簡単なレシピ期待してます
@yasuko-macrobicooking
2 года назад
ありがとうございます♪作ってくださって嬉しいです!またこれからもレシピをご紹介してまいりますので、どうぞよろしくお願いします!
@lauk524
2 года назад
Arigatou!
@yasuko-macrobicooking
2 года назад
Arigatou♪
@Popppokamiko5093
2 года назад
始めたいと思います。して行きたいと思います。
@yasuko-macrobicooking
2 года назад
サクサクで食べやすいスイーツですので、ぜひ気軽にお試しいただけたら嬉しいです♪
@user-it2cd3bq1h
2 года назад
すごく美味しそうです! メープルシロップをハチミツに変えて作ることは可能なんでしょうか?
@yasuko-macrobicooking
2 года назад
ありがとうございます^^ ハチミツに変えても作ることができます。メープルシロップと同じくらいのとろみのハチミツでしたら、量も同じで大丈夫です♪
@jacondikitchen
2 года назад
I don't know why, but this video is so cozy and beautiful, I think this is a new level of aesthetics.🥺😍 By the way, I also have the aesthetics of desserts, do you want to see?🍰🍙
@yasuko-macrobicooking
2 года назад
Thank you very much. Your youtube The channel is also very comfortable ♪ My heart has become calm.
@chiimilk2477
3 года назад
こんばんは♪質問なのですがメープルシロップではなく砂糖を使用する場合は何gがいいのでしょうか?またメープルの液体がなくなる分代わりに何をどのくらい追加したらよろしいでしょうか?(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)教えて頂けたら幸いです。
@yasuko-macrobicooking
2 года назад
メープルシロップではなく砂糖を使用する場合、メープルシロップの2/3の量(g)の砂糖を入れると、同じ程度の甘さになります。そのため、40gのメープルシロップの場合は砂糖27g位になるかと思います。 液体がなくなる分、水や豆乳などを20g程度入れるといいのではないかなと思うのですが、水分があまり多すぎるとキシキシした食感になってしまいます。入れすぎずに最小量にしてみてください。 また、キシキシしてしまう場合、豆乳+油で20g位にしてみるといいかと思います。油は増やしてもサクサク感が増して食感が良くなります。
@chiimilk2477
2 года назад
詳しく教えて下さりありがとうございます😊早速作ってみます♪
@user-gu2mh6cc1r
3 года назад
いいですね! \(^o^)/
@yasuko-macrobicooking
3 года назад
ありがとうございます〜^^ ぜひ沢山お楽しみいただけたら嬉しいです♪
@user-gu2mh6cc1r
3 года назад
@@yasuko-macrobicooking 返信有難うございます! ココナッツミルク早速買って2日間冷やしてあるので、作るの楽しみです!😊
@suzupep222
3 года назад
はじめまして。 おすすめに出て来たので登録致しました。 初心者の方にもわかりやすくて、アレンジもきいていいですね❣️ 赤ちゃんの離乳食にも使えそう~☺️
@yasuko-macrobicooking
3 года назад
はじめまして! チャンネル登録をしてくださってありがとうございます^^ ぜひ色々なアレンジでお楽しみいただけたら嬉しいです♪確かに離乳食にも良さそうですね♪
@user-cj7kg4sf9c
3 года назад
家に菜種油が無いので、オリーブ油とココナッツオイルを使い、半量はココアと70パーセントチョコレートを刻んだもの、残りはアーモンドスライスを入れて作ってみたところとても美味しく出来ました。卵,バター無しで嬉しいです。リピ決定です🍪☺️
@yasuko-macrobicooking
3 года назад
美味しそうなアレンジですね!リピ決定、嬉しいです♪ありがとうございます〜^^
@kokotaro7788
3 года назад
米粉クッキーを5回以上作ってみて、形成がうまくいかない!と思っていたことが、実は米粉の特徴であることをこの動画で気付かせていただきました、、涙 ボロボロしすぎて水分足してもうまくいかなくて心が折れていましたが、それでいいんだ!と思えました!また明日作りたいと思います。ありがとうございます!
@yasuko-macrobicooking
3 года назад
米粉は、それぞれの製品によって違いがあるので、慣れないうちは難しいですよね・・・私も最初は失敗ばかりでした^^; お役立ていただけたら嬉しいです♪
@nu4210
4 года назад
美味しそう~♪今すぐ作りたいです♪レシピ有難うございました。
@yasuko-macrobicooking
4 года назад
ありがとうございます^^お楽しみいただけたら嬉しいです♪
@sky-hi2352
4 года назад
最近、自粛期間中はHM、メープルシロップなどお店の棚にありません。皆さん買い置きしているのでかなり役立つ動画ですね(^^)
@yasuko-macrobicooking
4 года назад
ありがとうございます^^ 出来るだけどなたでも簡単に作っていただけるようなレシピになりますよう、これからも頑張ります♪
@sky-hi2352
4 года назад
高級レストランのコースの1品に入るようなメニューですね。飾り付けもお洒落ですね。先生!!!
@yasuko-macrobicooking
4 года назад
嬉しいです♪ありがとうございます^^豆腐クリームは、ボリュームが出るのでおすすめです♪
@sky-hi2352
4 года назад
作ってみます♪
@yasuko-macrobicooking
4 года назад
ありがとうございます♪お楽しみいただけたら嬉しいです!
@TumamiTV
4 года назад
お洒落ですね!チャンネル登録しましたー
@yasuko-macrobicooking
4 года назад
ありがとうございます!これからも、色々アップしてまいりますので、どうぞよろしくお願いします^^