ขอบคุณครับกำลังหัดอธิบายดีเข้าใจง่ายครับ

ขอบคุณความรู้ดีๆมากๆค่า❤😊

เนื้อหาได้ความรู้มากค่ะ แต่เสียงเก้าอี้ลั่นตลอดเลย

❤

ขอบคุณครับผม❤🙏😊

สุดยอด

ดีมากครับ

ไม่ชอบเปรี้ยว แต่ก็ไม่ชอบคั่วเข้มเพราะเหม็นไหม้ ไม่ชอบรสชาติโรบัสต้า แล้วจะเลือกกินยังไง

ต้องบดละเอียดเเค่ไหนคะ

เทคนิคเลิฟอาจารย์☕🤤😋🥰🥰🥰

แบ่งปันเลิฟอาจารย์☕🤤😋🥰🥰🥰

สาระแบ่งปันเลิฟ☕🤤😋🥰🥰🥰

สาระดีแบ่งปันความรู้☕🤤😋🙏

กาแฟเปรี้ยวเพราะขบวนการต่างๆเลี่ยงได้ยากที่จะทำให้ไม่เปรี้ยว ทั้งการขึ้นไปเก็บเกี่ยวที่สูงคงไม่คุ้มที่จะขึ้นไปแล้วเลือกแต่ cherry สุกๆ การลอกเปลือกจึงมีผลที่ไม่สุก และการหมักเป็นวิธีที่ง่าย การบ่มถ้าติดเปรี้ยวก็สามารถลดความคื่นจากที่บ่มไม่ได้เวลา การคั่วแบบเดิมไม่มีเครื่องคั่วที่มีความแม่นยำทำ profile เป๊ะๆได้ รสเปรี้ยวนอกจากสายพันธุ์แล้วมีผลเสียมากกว่า ฉะนั้นการสร้างแนวคิดว่ากาแฟดีเปรี้ยวได้ หรือต้องเปรี้ยวจึงเป็นแนวคิดด้านธุรกิจเดิมๆ จนกว่า process ทั้งหมดจะทำให้กาแฟดีต้องไม่เปรี้ยว เหมือนอาหารปกติต้องสมดุลหรือ อาหารผลไม้ควรหวานธรรมชาติ

สนุกค่ะ อยากฟังเรื่อยๆ ไม่เบื่อเลย 🥰

ปกติ จำหน่ายกาแฟด้วยมัยค่ะ

แบ่งปันความรู้🤤😋🙏

เม็ดกาแฟที่มีความหนาแน่นน้อยกว่า จะคั่วสุกเร็วกว่าไหมครับ

ขอบคุณนะคับสำหรับความรู้

สกัดแบบไหนเหมาะกับการกินเป็นกาแฟดำครับ เอาแบบสกัดแล้วเทใส่น้ำแข็งกินได้เลย

เกอิชาคือวาไรตี้หนึ่งของอาราบิก้า ผมเข้าใจถูกไหมครับ🙇

❤❤❤

อยากสกัดแบบแช่แบบมีดอกไม้ด้วย แบบนี้ต้องเลือกเมล็ดคั่วกลางที่มีดอกไม้ด้วยถูกไหมฮะ

👍👍👍

ขอบคุณคับ

😮เปรี้ยว จบไม่กินไม่อร่อย

ขอบคุณครับ มองเห็นภาพและรู้สึกถึงรสชาติตามเลยครับ😊

ถาม พี่เฉย ต่ออีกนิด เวลาเท่าไหรถึงเหมาะสมกับการทำกาแฟ 1เสิฟร์ ครับ

หนูมี กาแฟเชียงตุงอยากให้พี่ ลองชิมมากค่ะ❤

สำหรับผม กาแฟเปรี้ยวคือจบ แล้วกินกาแฟเพราะต้องการแค่กลิ่นกาแฟ พวกมีกลิ่นผลไม้แปลกๆผมไม่อยากกิน

ถ้ามีภาพแต่ละสายพันให้ดูไปด้วยก้อจะดีมากคะ

ขอบคุณมากครับที่ให้ความรู้ ติดตามมา ทำให้กาแฟและร้านพัฒนาขึ้นตลอด ❤❤

พี่เฉยครับ พอดีผมลองคั่วกาแฟเล่นๆที่บ้าน เป็นคั่วเข้ม พอน้ำมันเริ่มออกผมก็เริ่มจบการคั่วทแต่ทีนี้ พอคั่วออกมา เสร็จแล้ว ที่เมล็ดไม่มีน้ำมันเกาะเลยครับ จะเป็นเมล็ดดำๆ แบบนี้เรียกว่าเมล็ดไหม้ หรือ ป่าวครับ ผมสงสัยว่าทำไม ไม่มีน้ำมันเกาะ แบบตอนก่อนจบการคั่วครับ

ขอบคุณมากค่ะ

Cm​ เหมือนหรือแตกต่าง​ กับ​ Anaerobic​ อย่างไงครับ

💓

ชอบกลิ่นกาแฟ มันหอมชวนน้ำลายสอ แต่พอกินทีไรก็ขมทุกที แต่ก็อดที่จะไม่กินไม่ได้แต่กินแบบกาแฟเย็นใส่นม จนซื้อเครื่องชงมา ก็เริ่มกินเอสเพรสโซ่ เริ่มชินความขม เริ่มรู้สึกรสชาติที่อวลในปาก แต่ก็ยังสะเปะสะปะ ชิมๆไป

ดีจังเลยค่ะ ทำอีกเยอะๆเยอะๆเลยนะคะ จะติดตามตลอดเลยค่า

อธิบายดีมากครับ เข้าใจง่ายมากๆ

ขอบคุณครับ ชอบช่องนี้ครับ เนื้อหากระชับ กลั่นมาจากประสบการณ์ที่สั่งสมมา ผ่านการบอกเล่าที่เข้าใจง่าย

🎉

ดูแล้วมึนหัว โยกไปโยกมาก เสียบุคลิค

มีตัวอย่างต้นพันธุ์ รูปร่างลักษณะข้อสังเกตดูแต่ละพันธุ์มั้ยค่ะ

thank you.เนื้อหาเข้าใจง่าย

ทำมัยเวลาเดินผ่านร้านstarbucหอมกลิ่นกาแฟแต่เดินผ่านร้านกาแฟของเราทำมัยกลิ่นมันไม่ค่อยหอมครับ

ฟังแล้วเหมือนว่า ถ้าอยากอยู่ในเทรนด์คอกาแฟ ที่เขาบอกว่ากาแฟดีเป็นอย่างไร ก็ไปทำความคุ้นเคยกับกาแฟคั่วอ่อน แล้วจินตนาการรสเปรี้ยวของกาแฟว่าเป็นผลไม้อะไรตามที่แบรนด์บอกมา แต่ผมชอบรสชาติที่กลมกล่อมและกลิ่นกรุุ่น ๆ ของกาแฟมาตั้งแต่เริ่มกินกาแฟ (ไม่ใช่นักชิม แต่เป็นนักแดก ๆ มาหลายหมื่นแก้วแล้ว) ลองกาแฟพวกนี้มานิดหน่อยก็ไม่ได้ชอบมาก อาจเป็นเพราะ ผมไม่ชอบผลไม้เปรี้ยวโดยเฉพาะแอปเปิ้ลเขียว เลยเป็นคอกาแฟไม่ได้

คั่วอ่อน

ทำไม เนสกาแฟ ค่อนข้างเปรี้ยวมาก ต่างกับ ม็อคโคน่าที่แพงกว่กลับไม่เปรี้ยว

การคั่วด้วยเปล่า

ผมชอบกินแบบไม่เปรี้ยวต้องเลือกกาแฟ สายพันธุ์อะไรครับ แล้วการแปรรูปควรเลือกแบบไหน