Kochen kann so einfach sein. Man muss keine Kochkurse, Seminare oder irgendwelche Veranstaltungen besuchen, bei denen man Fleischsorten kennenlernt, von denen man bisher nicht einmal wusste, dass es sie überhaupt gibt. Es braucht keine exotischen Gemüse, um sich sich eine leckere Mahlzeit einfach, schnell und richtig lecker zuzubereiten. Und man muss auch nicht Unmengen in Ausrüstung wie Messer, Töpfe o.ä investieren, um ein Essen zu kochen, dass man immer wieder gern zubereitet. Ein paar einfache Zutaten und ein wenig Spaß beim Ausprobieren zaubern leckere Gerichte auf den Teller. Lasst Euch überraschen, wie einfach es gehen kann, viel Spaß beim Nachkochen und Danke fürs Einschalten. Gern lesen wir Eure Kommentare.
Also mal ehrlich: Das ist KEIN Basilikum-Pesto, sondern Irreführung. Mag ja sein, dass es schmeckt - das Aussehen ist allerdings gewöhnungsbedürftig: Eine grau-braune Mischung aus Rot & Grün - nicht sehr appetitlich. Ansonsten TIPP: Du brauchst keine andere Kelle zum Einfüllen, sondern einen Einfülltrichter. Der hält die Glasränder weitgehend sauber, denn so lax wie Du die hinterher gesäubert hast, würden Dir die Gläser nach dem Einwecken reihenweise hochgehen. Nix für ungut - ich gehe jetzt weiter auf die Suche nach einem richtigen Basilikum-Pesto zum Einkochen. (Was Du da gemacht hast ist übrigens kein Einkochen, sondern nennt sich Heiß-Abfüllen.)
@@2183oj Naaajaaa … Parmesan & Pinienkerne gehören zwar zum klassischen Basilikum-Pesto dazu, aber ich nehme Walnusskerne und füge den Parmesan dann erst auf dem Teller hinzu - also nach dem Konservieren. Milchprodukte und Einkochen vertragen sich nicht …
Danke für das Feedback. In der Tat, ich habe so viel ausprobiert und je abgefahrener die Rezepte wurden, je mehr Maschinen ins Spiel kamen, desto weniger gab es wirklich nachvollziehbar gelungene Ergebnisse. Mag sein, dass all die abgedrehten Rezepte funktionieren, aber Aufwand und Ergebnis stehen in keinem Verhältnis. Mit anderen Worten: Keep it simple, stupid...
Im Kühlschrank fermentiert es doch aber gar nicht. Dafür müsste es doch ein paar Wochen bei Zimmertemperatur stehen. So ist es doch einfach nur mit viel Salz haltbar gemachtes Gemüse.
Hallo . Soweit ich weiß , und so mach ich es auch, nimmt man Teig nach dem Füttern ab und nicht nachdem man den fertigen Brotteig zusammengeknetet hat . Denn dann hast du ja gar kein reines Roggensauerteig Anstellgut mehr sondern immer ein Gemisch mit Weizenmehl .
Danke für's Feedback. Kann man auch so machen, dass man das Anstellgut "rein" hält. Ich habe irgendwann mal angefangen, es anders zu machen und es funktioniert prächtig.
Ist halt kein "reiner" Roggensauer mehr. Den Kulturen ist das Wurscht. Man kann aus Weizenmehl genauso Sauerteig herstellen. Ist vielleicht eine kleine Anregung für mich. Werde mal für Mischbrot einen gemischten Sauerteig herstellen und verwenden. Probieren geht über studieren und wenn man aus allem eine Wissenschaft machen will, gehts erst recht schief.
Ich mache die reine rumänische Vinete auch hier in meiner norddeutschen Wahl-Heimat nach einem vereinfachten, selbst ausgedachten Rezept. Ich gare die Aubergine in der Mikrowelle und lege sie danach kurz auf die Herdplatte, um den rauchigen Geschmack zu Imitieren. Geht schnell und schmeckt auch gut.
Ich kenne das Rezept nur etwas anders , als kleiner Tipp Tomaten ,Zwiebeln klein schneiden in einer Pfanne anbraten denn Tunfisch hinzugeben . Danach mit Sahne ablöschen und zusammen mit Fusuli Nudeln genießen
Ich nehme jedes Mal Teig für ein ein halbes Glas (ca 300ml), wie im Video beschrieben, ab und belasse es max 7 Tage im Kühlschrank. Dann mische ich das Anstellgut mit etwa 300 gr. Mehl und ein wenig Wasser und belasse es zwei Tage im Kühlschrank. Dies ist dann die Ausgangsmasse (im Video am Anfang in der Schüssel zu sehen) für die gesamte Mischung Roggen- und Weizenmehl.
Ich habe auch vor einiger Zeit angefangen Brot, allerdings aus Backmischung, zu backen. Schmeckt ganz gut. Werde jetzt mal dein Rezept aufgreifen. Gute Idee mit der sauerteig-Lagerung. Vielen Dank^^
Danke für die Rückmeldung. Ich nehme lieber nur eigene Zutatten, Mehl, Wasser, Sauerteig, um nicht irgendwelche Zutaten im Brot zu haben, die sonst was machen..., aber viel Spaß beim Ausprobieren!
ich habe vorher einige andere Rezepte angesehen, aber dies gefällt mir am Besten. Auch gute Präsentation. Die Musik ist passend! ich fand es sehr kurzweilig und locker vorgeführt. Nicht so aalglatt, und / oder auch nicht so langweilig wie bei anderen. Einfach natürlich präsentiert.
Servus und Hallo, das ist eine wunderbare Anleitung und sehr gut erklärt, topp Video da lasse ich gerne ein Abo da, 😋👏👍 einen schönen 4ten Adventssonntag und schöne Feiertage wünsche ich, LG Da Wolfe😁🎅
Neuer Abonnent.. 223.. Hallo mein Freund. Für mich ist das ein anderes Rezept. Ich muss es versuchen. Danke für die ausführliche Beschreibung und das Teilen. Bleiben Sie bitte in Verbindung 👍
Warum hat noch keiner eine Idee für Feinsteinzeugplatten ausgetüftelt ? ... deutlich höhere Dichte als Tontöpfe, alte Musterplatten verschenkt jeder Fliesenhändler gerne weil Entsorgung nach Gewicht bezahlt wird.
