Всем привет! Меня зовут Кристина! И добро пожаловать на мой вкусный канал! Здесь я делюсь своими любимыми рецептами, кондитерскими лайфхаками и оформлением тортов! Также здесь будут рецепты различных видов выпечки и десертов! Одним словом - я очень люблю своё дело! Не забывайте подписываться и до новых вкусных встреч)!
Бисквит поднялся да но вулканом,т.е с ним ничего не сделаешь ,только срезать… разрезать максимум на 2коржа..внутри пока еще не знаю что получилось,завтра дополню
@@Alya_suleymanyan7777 причин может быть несколько..самая частая причина,когда бисквит поднимается вулканом, это слишком раскаленная духовка! Попробуйте сейчас положить бисквит горкой вниз, остудить на решетке, а дальше положить в холодильник настаиваться тоже горкой вниз.
Здравствуйте, если бисквит красный бархат выпекать в форме 18 см, но с тем же количеством ингредиентов? Какая получится высота и сколько по времени выпекать?
@@user-iv5ez1yw9w да, можно в форме 18 см испечь, выпекать столько же по времени (проверить деревянной шпажкой), высота будет немного выше, примерно на 1 см🤗
У меня такой пышный не получился, второй бисквит испекла белки от желтков отделила и вот тогда получился пышный и высокий, а первый раз получился низкий
@@user-iz6kj5tg6c скорее всего, в первый раз вы все-таки не совсем хорошо и не до конца взбили яйца… В любом случае, разделение яиц хорошее решение👍, я часто разделяю, особенно если бисквит с добавлением масла🤗. Шифоновый всегда разделяю ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-L-ziAgkTw00.htmlsi=AIx7hjhJolbftoBN
Может вопрос глупый, но я начинающий кондитер) Скажите, а этим ганашом можно покрывать торт сверху и делать им выравнивание, или он для этого не подходит?
Огромное спасибо за этот рецепт! Вы чудесно всё рассказали до мельчайших подробностей 👍. Испекла! Всё получилось😊 Это лучший бисквит в моей жизни 😁Крем буду готовить тоже по Вашему рецепту. ❤
Делаю такой бисквит без разделения яиц, взбиваю на скорости миксера выше средней минут 10-15, до объемной, пышной массы. Бисквит всегда получается высокий, умеренно влажный, а при нажатии он как бы шипит, будто лопаются пузырьки воздуха, очень нравится и не надо разделять яйца, всё и так хорошо взбивается.
