Еда - это самое доступное развлечение человечества и источник быстрой радости, поэтому развлекаемся как можем: показываем рецепты, делаем обзоры ресторанов и прочего общепита, вкусно путешествуем! Мы не профессионалы, но любим готовить ЕДУ, небанальную и интересную.
@@bordur8594 и это мне советует человек без лица, имени, и единого видео . Как вы думаете , я прислушаюсь к мнению НИКТО? )) Вот посмотрите еще одно видео где я готовлю плов, может здесь в комментариях от вас появится конкретика ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-DxC7mSvmNP0.htmlsi=aPLIBmtDXrvShrME
Самая главная ошибка не уточнил чей плов Казахский это много много мяса и чуть чуть риса а Узбекский наоборот это много много риса и чуть чуть мяса у узбеков мясо не главное главное рис у казахов рис не главное мясо главное 😂😂😂😂
@@andreysazhnev Да ладно я вижу шуток не понимаешь от слова совсем печалька это не лечиться Как настоящий миротворец чтоб ни кого не обижать решил все разделить пополам мудро теперь рецепт твоего плова так и войдет в кулинарную рецептуру - плов МОЙ !
@@ДОБРЫЙКОТ-р4ц да это Вы, видимо, весь сарказм видео не распознали! Восприняли всерьез ))) Но спасибо за комментарии , они делают мое видео популярнее !!!
Это неправильная шумовка! Настоящая шумовка - капкир! Он прямоугольной формы с закругленными краями. У меня их два. С длинной ручкой для готовки. Короткий для аэрации риса и раздачи. Лук в самом начале обжаривают для колеровки масла. А ферганский плов всегда начинается именно с обжарки лука. Лука идет всегда мало. Большое количество лука приведет к склеиванию риса. Оптимальное количество лука 2-3 головки. Ну, здесь ошибка за ошибкой в ролике про ошибки.
12 лет , коту под хвост :) Тут два варианта ,или плохой ученик или плохие учителя ! Но , это всё-таки еда, у некоторых и такой не бывает , поэтому приятного аппетита
Хочу внести свою каплю дегтя этому горе -повару. Во первых , в масло кладут лук , чтоб убрать запах. и еще поля раньше опаляли химикатами называется дефоляция. Вот и поэтому очищали головкой лука. в вторых плов блюда рисовое а не мясное. Готовь Казан кебаб тогда если хочешь много мяса.Плов это блюда рисовое.когла мясо жарим солим не боимся, все специи добавляем. например зира раскрывается в контакте с маслом. Горме -повар все это исключает. Казан плотно закрываем сверху большой чашкой . потом подлаживаем материю или салфетку , чтоб впитывалась вода ,кондесат. Чтоб обратно не попала в казан.Ставим на маленький огонь и даем доходить 30-40 мин. Люди посмотрите ролик и все забудьте , что видели и слышали. Посмотрите профессионалов своего дела. каналы Сталика Ханкишиева или Алишера Халилова. Говорю вам как человек выросший в Узбекистане.
@@Max-ir8cn Конечно , посмотрите на нашем канале более 300 видео и миллионы просмотров . Вот вам омлет, к примеру : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-uHoF7J-9Mvg.htmlsi=AZYpLkGJ7WOG7WSE
Дружище. Не в обиду будет сказано. Шумовка должна быть почти плоская, размер первой вполне подошел бы, а вторая чисто твой вкус, но для меня она для 50 литрового казана и тоже глубокая, масла маловато, шкварки в Узбекистане называют ДЖИЗЗА, Д почти не произносится, лук вначале кидают поллуковицы без сердцевины получается четверть, для цвета некоторые это делают если до черного состояния прожарить, а для меня этот процесс смягчения масла, щадит прожарку мяса, мясо плохо прожарил до лука, ну как ты говорил из-за неутопленного казана, температуры не хватило... Потом еще напишу. Но самое главное кроме повара никто не должен пробовать с шумовки любого блюда... Это неправильно ты сделал в конце... Дописываю, морковь не правильно нарезана, и по виду казана, 1+1+1 кг посмотри по стенкам сколько рисинок разбросано , это от того что шумовка не правильная и много ингридиентов 2+2+2 многовато. Опять температуры не хватает. И потом, в Узбекистане любое блюдо оно одно к нему чай и салат овощной подается, а потом сладости опять к чаю, а застолье в России полно закусок на столе, потому 1+1+1 вполне хватило бы... И вкусно... Как-то так. С удовольствием отвечу на твой вопрос... Спрашивай... Я твой друг...!
Автор, ты спросил у кого есть вопросы в конце видео. У меня единственный вопрос: Каким образом готовя плов много лет , ты так и не понял , что кидать в начале лук , это не традиция , а способ определить температуру масла .
У меня за 12 лет нет проблем с определением температуры масла. Может быть поэтому? И почитайте комментарии ниже, лук бросали чтобы убрать горечь хлопкового масла. Я получил ответ от подписчиков на свой вопрос. Спасибо.
Меня хватило на 4 минуты. Понял, что сынок Юлии Высоцкой решил продолжить мамкино дело - умничать у открытого огня. Разные виды плова разными диаспорами готовятся по разному. Поставлю Диз, чтоб больше не попадал в рекомендации
Если хотите смешить людей идите на сцену и смешите а не выставляйте дурочка на посмешище прикрываясь тем что вы развлекательный канал. Я выразил лишь только своё мнение вот и всё то что мне не понравилось@@andreysazhnev
@@andreysazhnev потому что настоящий плов так не готовится, не правильно нарезан лук, морковь тоже не правильно, как и мясо, лука слишком много, могу продолжить, но есть ли смысл?
Я шумовкой чувствую готовность риса, когда водишь шумовкой по рису то если слышно звонкий звук как типа по камешкам то рис ещё не готов а вот когда глухой звук то ок.
