Les thermophiles ( les Ferments du yaourt) résistent à+40C°. Les mesophile sont ceux qui conviennent d'avantage pour le camembert, et se développeront mieux à basse température. À tester pour varier les goûts ! Faire les fromages plus épais, permet de les affiner plus longtemps et de développer également plus de goût ! Par ailleurs, très belle valeures véhiculée dans ce reportage. Bravo à ce monsieur et merci pour la vidéo !
Merci pour le partage convivial, juste dommage de ne pas utiliser des produits bio & locaux comme en 1860 ! Dynamisons nos régions en soutenant nos producteurs au lieu de rentrer dans ces magasins qui osent vendre se type de kouign-amann et qui étouffent notre patrimoine culinaire en accélérant la fermeture massive de nos petits commerçants....Vive le Kouign Artisanal !
Je ne suis pas française, non plus suisse, je sais que la fondue a ses variantes, c'est comme tout, chaque famille la transforme et chaque famille a la conviction que c'est la recette de tradition, mais la façon dont on répond à ce monsieur qui a eu du plaisir a faire sa fondue pour nous la montrer....je commence à croire que l'humanité n'existe plus. Le monde est aigri.
La Bouillabaisse par Fernandel Pour faire une bonne bouillabaisse Il faut se lever de bon matin Préparer le pastis et sans cesse Raconter des blagues avec les mains Les courageux prennent leur canne Et vont eux mêmes la pêcher Mais le poisson passe et ricane Y a plus qu'à l'acheter au marché ! {Refrain:} Ah ! que c'est bon la bouillabaisse Ah ! mon dieu que c'est bon bon bon Ah ! que c'est bon la bouillabaisse Ah ! mon dieu que c'est bon. chœurs : Pour faire une bonne bouillabaisse Il faut se lever de bon matin Préparer le pastis et sans cesse Raconter des blagues avec les mains. Une langouste est nécessaire De la baudroie et des favouilles Douze rascasses un petit Saint Pierre Huile safran ail et fenouil {au Refrain} On invite une belle petite Marie-Louis ou bien Ninon Ensemble on remue la marmite En se bécotant tout le long {au Refrain} Il faut bien attiser la braise Ninon le fit ingénument C'est ainsi que les marseillaises Éprouvent leur tempérament {au Refrain} On laisse un peu la bouillabaisse Pour pétanquer au cabanon On tire et on fait des prouesses Quand on revient y a plus de bouillon ! Ah ! que c'est bon la bouillabaisse Ah ! mon dieu que c'est bon bon bon Ah ! que c'est bon la bouillabaisse Ah ! mon dieu que c'est bon.
