Всем привет ! Меня зовут Сергей и если ты это читаешь значит я на верном пути. Вся моя жизнь так или иначе связана с едой и всем , что к ней прилагается . На моем канале ты увидишь не только простые и оригинальные рецепты но и очень вкусные . Узнаешь , как получить максимальную пользу от тех или иных продуктов . Здесь интересно. ;) Огромная благодарность всем кто поддерживает канал!
Эххх... Думал, что новое расскажите. Все же потом можно проварить это жаренное в кефире( ни в коем случае воду не доливать ). Попробуйте -будет очень вкусно. Или можно в такое жаренное кинуть небольшой кусок масла. Когда оно расплавится, чуть долить уксуса. Получается вкусно, мясо будет очень мягкое и на вкус чуть кисло - сладкое. По желанию можно на вкус во время проварки в слабо уксусном растворе специй добавить
Видимо с уксусом борщанул, потому и вырезал фрагмент где он говорит что его надо добавить и сколько. Я когда первый раз делал, тоже переборщил и потом промывал мясо и заново со специями мудрил😅 у него видимо так же вышло
А тут каждый на что горазд, то и говорит. У некоторых вообще в маринаде пара лимонов была...ага, в ссср то лимоны вместо яблок в каждом дворе росли. А здесь он еще и с уксусом видимо переборщил, от чего и обрезал момент когда он его добавляет.... Да и с уксусом за 6 часов мясо заметно жухнет и сереет, а у него оно видимо промытое после неудачной добавки специй.
Я жарю шашлык около 30-50 раз в году, и уже несколько лет. Мой любимый рецепт: 2кг шеи, 2 помидорины нарезаем и разминаем, обильно солим, не много молотого перца, яблочный уксус 2-3 столовые ложки, и самое главное 300 мл. воды. Ну и при жарке под конец надо очень часто вертеть шампура. Всем удачи в этом не легком деле.
Всё супер! Классный рецепт, однако лук из маринада без термообработки я бы лучше не ел... (Соль и уксус не убивают большинство паразитов. Лишь замедляют развитие)
Где у курицы вонючая железа, которую надо вырезать и выкидывать? Почему не все вырезают эту железу, а в основном гатовят не удоляя ???? Подсказываю место нахождения этой железы. Меж окорочков торчит небольшой хвостовой выступ. Вот на ней под кожей этот ужасный вонючий жировик. Удаляйте пожалуйста, и всем здоровья. 😊
Раньше покупал готовый маринованный шашлык и сам жарил, было вкусно. На днях подогнали свиную шею по блату, решил сам замариновать как отец делал раньше. Без всяких посыпушек новомодных. Только лук, соль, перец и немного уксуса. Приготовил , дети были в восторге. Двухлетний сын никогда в таком количестве шашлык не ел😂😂😂 Сами с женой естественно повспоминали детство и юность... Теперь буду только по советскому рецепту мариновать и никакой магазинной шушеры)))
Уксус входит в т.. н."маринад" по причине отсутствия холодильников у уличных мангальщиков. Иначе полдня на узбекской жаре мясо не продержалось бы. На самом деле использовалась баранина и мариновать ее не нужно вовсе, а привычный старперам вкус уксуса в мясе абсолютно лишний.
Делаю один в один также только добавляю сухой базилик солю перед жаркой и расстояния между кусочками выдерживаю не плотное 😊Всем добра и вкусных шашлыков
Не делайте так мясо для шашлыка! Деревянное будет! Лук режут мелко и много, сколько мяса, столько лука, на 1 кг мяса столовая ложка соли, чайная ложка черного молотого перца и ВСЁ!!! Перемешать, три часа на столе постоять и сутки в холодильнике. Мясо будет мягкое и вкусное! Это рецепт с Дагестана. Удачи, друзья!
