Depuis sa création en 1976, le Groupe Le Duff n'a cessé de grandir, d'innover et de se développer. Le Groupe Le Duff est le n° 1 mondial du secteur du Café Boulangerie français, avec des enseignes comme Brioche Dorée, Fournil de Pierre, Kamps. Il est aussi présent en restauration traditionnelle en France avec une enseigne de spécialités italiennes, Del Arte ; et aux Etats-Unis, avec deux enseignes de cuisine française : La Madeleine et Brioche Dorée. Le groupe performe également dans l’industrie, avec Bridor (boulangerie, viennoiserie, pâtisserie traditionnelle française), Recettes de la Ferme des Loges et Cité Gourmande. Il a lancé en 2017 Gourming, place de marché pour les professionnels de l’alimentaire du monde entier. Aujourd’hui le Groupe compte plus de 35400 employés répartis dans plus de 100 pays. Chaque année, le groupe ouvre de nouveaux établissements et recrute de nombreux talents en France et dans le monde.
Bonjour je suis Gilles Dufief et je suis indirectement de la famille le duff mon pere a vécu en Bretagne en côté d Armor Dans la presqu’île de l’anxieux Le nom le duff est un bel exemple de réussite entrepreneuriale ❤❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊😊😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮 Gilles Dufief 4:27
Bonjour, toutes les informations de la recette sont disponibles dans le livre de recettes : www.fnac.com/a18611153/Collectif-Meilleurs-ouvriers-de-France#omnsearchpos=1
Vous dites vouloir transmettre votre savoir, mais il sera difficile de reproduire votre recette par manque d'information. Pourcentage d'eau dans la poolish? Durée de cuisson et température ? Il semblerait que cette vidéo n'a qu'un but : faire acheter vos livres.
Je remercie le groupe le Duff Je remercie Sylvain de la brioche Dorée Alma et toute son équipe pendant cette journée je me suis senti comme un salarié à part entière et non comme une personne en situation de handicap Je tiens à remercier aussi le service communication brioche Dorée et plus particulièrement Anne qui a monter ses super vidéo je tiens aussi à remercier le service de ressources humaines brioche Dorée notamment Myriam braz j'espère à très vite à la brioche Dorée Alma pour un stage de plus longue duré je tiens aussi à remercier bridor je remercie l'équipe assemblage du groupe leduff bridor Caro Lionel Philippe et tout son équipe et je tiens aussi à remercier l'ESAT de la mabilais