Мы производим оборудование под брендами: ✔️ GOLDEN-SMOKER ✔️ MAGGIO ✔️ AMBER BUDDY
На нашем канале вы найдете много интересных видео по копчению, сыроделию, сувид, обзоры наших новинок и многое другое. Если вы хотите удивить вкусными блюдами друзей и знакомых, то присоединяйтесь к нам.
Также мы расскажем о сыроварнях Maggio, термокамерах Golden-Smoker и пивоварнях Amber Buddy, как ими пользоваться и что можно с помощью них делать.
Коптильные термокамеры Golden-Smoker и СУВИД 🌐 golden-smoker.ru
Cыроварни Maggio для дома и бизнеса 🌐 maggio-russia.ru
Как меня бесит незнание калькуляции. Заголовок 61 кг!!!! Но это брутто! Вес с упаковкой! вес с костями в мясе! Очистки от овощей и фруктов. Даже не стал смотреть((((((((
Это жарить нельзя! Нельзя нагревать продукты, содержащие нитрит натрия до температуры выше 150 градусов, так как в таких условиях он начинает разлагаться с выделением канцерогенных нитрозаминов.
Нитритная соль имеет концентрацию 0,6% на 1кг. мясо просолено 50/50 обычная/нитритная, а это около 2г нитритной соли, а это 0,012г нитрита- мизерная концентрация. Ничего страшного. Вопрос только в том, зачем нитритка если мясо проходит сразу термообработку..
Вроде принято с нитритной в холодную воду класть чтоб при постепенном нагреве успела сработать. Сколько соли на кг. или на глаз. Это видеореклама вашего аппарата сувид и не более. Жаль убил время.
Дорого дня. Небольшое замечание. Имея такое оборудование,а в результате не рулет , какие то ошмётки. Не обижайся, просто констатация факта. Учиться никогда не поздно, с уважением
А мясо где взяли ? У китайцев ? Животноводство всё убито . В деревнях работы нет. Живу в районном центре даже хлебозавода нет. Хлеб везут с других районов .
Это реклама, и всё что они показывают де..мо. Один внешней вид чего стоит 😂, то не скумбрия хол.копчения а засушеная, подкрашенная тюлька. Покажи в широком формате, свою ЦВЕТОВУЮ ГАММУ!
Не бывает 50% раствора соли. Нельзя растворить 1кг соли в 1 л воды. Растворимость соли 359 грамм на литр! В ка ом растворе соли солиться этот сыр? Сколько грамм на литр?
как по мне я ем не товарный вид,а плачу за вес,если я беру 5 кг,сколько я по итогу переплачиваю бабла ? а если на продажу то я работаю в убыток ))))))))))) а вы с наваром на ровном месте )))))))) как увидел нитритку, понял рецепт гомно,вы бы ещё 621 добавили колхозники
Отличное лаборатория! Интересно, при сквашивании жирного молока и последующем отделении сыворотки немалая часть жира уходит в сыворотку. Это действительно так? И как повысить жирность творога, сырной массы?
Здравствуйте, простокваша сама по себе готовый продукт, из неё нельзя изготовить сыр. Сыр готовится из цельного молока. Из 1л молока ориентировочно получается 100г сыра.
