🥁🥁🥁 Si vives en España y quieres participar en nuestra próxima calibración de cafés de Puerto Rico y Taza de Excelencia en México, mira este video que acabo de grabarte para ti. (quedan dos muestras disponibles, si reservas antes de esta noche) 🥁🥁🥁🥁 Aqui el link para inscribirte: www.estudiodecafe.com/calibracion-suscripcion 👈
encantado. si vives en España y hacer tu reserva antes de esta noche en la web: www.estudiodecafe.com/calibracion-suscripcion te enviamos mañana las muestras a tu casa. Un abrazo!
Se puede hacer este proceso con café de baja altura 450 m.s.n.m, y aspirar a obtener un buen puntaje arriba de 70 puntos a 85 ptos?. Excelente clase de fermentación natural del café.
Desde que conoció mi hermana a este sujeto se hizo más egoísta más grosera indolente soberbia, este sujeto habla del amor y perdon de Dios y no lo veo en las personas que leen su libro es una secta solamente , que asco de persona solo pudre a las personas
Darle más Valor a el Café que estamos transformando guiando desarrollando que al Dinero que nos van a pagar . Esto es sensorial para ti y para el consumidor final.
Compartir crea Sinergia flujo de conocimiento de movimiento de Energía. Julian Kim Matías sincronicidad ! Gracias también a ti profesor Carl gustav jung
Este sentir por el café desarrolla habilidades y te permite conectarte con la cereza cuidarla guiarla mimarla darle lo que necesita realmente para salir a la Luz. Para mostrar su verdadera esencia su verdadero sentir proporcionando gusto salud y bienestar .
Inocuidad algo que por lógica y por ser café especial necesitamos y es la base de los procesos de café especial. Inocuidad es preocuparse por el Consumidor final . No es algo de el otro mundo ni es complejo ni se necesita inversiones grandísimas solamente es tener un poco de amor por el cliente y sobretodo por el producto
Saludos Sr km..O. el video del Sr que cultiva café en Europa...quedó a medias ó tiene parte 2..??? Me quedé con la duda y curiosidad como cultiva esas plantas en maceta y en ese clima..??
Todo este conocimiento este ejemplo es Gracias a ti Kim y a Ti Julian. La taza ya me dejó de importar hace ya mucho . Se expresar una sensación única que en diversas modulaciones se sabores y sensaciones son extremadamente particulares de mi terror.😊
Por eso Kim y el profe Julian siempre insisten en eso . Lo importante que sepas tu perfil como evoluciona y si no sabes envialo a un lugar donde lo pueda. Catar universidades públicas institución Federaciones asociación. Esto te va a llevar tiempo En ese tiempo aprenderás a secarlo bien a entregarlo en su punto óptimo de humedad. Todo el protocolo CUBABIOTEC A raja tabla con lo que tengas empieza Limpieza cuídado inocuidad lógica Marquesina limpia sylos limpios Elvas limpias paceras limpias aseo aseo y más aseo. El camino es muy largo y es exigente El café especial necesita seres especiales infatigables para salir a la Luz . Esfuerzo y dedicación Estudio reflexión consulta dudar creer en ti no hay Recetas para entregar café de Especialidad y menos para entregar café sensorial!
Un buen flote . Con ese café que está en su punto óptimo . Inicia tu protocolo : Oxidación tanque abierto o tanque cerrado Fermentación en solución o sin solución Ten herramientas que te permitan medir valores para detener la fermentación. O empieza con Fermentación cortas 24 horas ( se hace catar) 36 horas ( se hace catar ) 48 horas ( se hace catar) El saber catar te permite saber que estás haciendo que estás modulando
Si lo vas hacer especial y no tienes clientes a quien venderle . Procesa pequeñas tandas que puedas manejar y siempre elige la mejor cereza para que arranques con un buen producto . Puedes escojer en la tolva o enviar a tus mejores recolectores a los lotes que elijas . Trata que sea una variedad unificada no mezclada ybai está mezclada que exista una que sea en más cantidad así tendrás trazabilidad .
Elegir que proceso a quien va hacer direccionado ese café . Así mismo ejecutas tus procesos si es para café especial cliente especial compraventa de café especial o para compraventa de café . No te desgastes haciendo un café especial para venderlo en una compraventa normal. No se valorará no ganarás nada es más puede que ni lo reciban si es Honey o natural .
Manejo integrado de el cultivo Manejo sensorial de el cultivo Sentir el café valorar lo que hace por nosotros respetarlo hacerlo especial . Buena recolección personas que respeten los árboles los recolecten con respeto sin violencia sin destruir lo que con tanto esmero tu has conseguido. Preparar la cereza para su beneficio aún está viva y va a seguir viva . Tener percepción a la cereza . Limpieza en el beneficio en la tolva hacer un lavado previo de el café antes de ser despulpado.
Mucha disciplina Como? Ver videos leer documentos de Cenicafe avances técnicos y otros más especiales seguirse a si mismos confiar ir paso a paso no Hacer por El Dinero Hacer por la Inocuidad por el Consumidor final Por una sensación única que solamente cada uno de vosotros podéis entregarles .
Hola soy Raquel de Ciudad de México, quiero preguntar sobre la imagen .Tengo un amo qué abrío su cafetería y tiene la imagen de un buda.cuadros pequeños de flores,y lo que ofrece en la carta esta escrito en cartulinas a mano. .pienso qué sería bueno una innovación en ustedes que opinan? ?
