Всем привет! Меня зовут Игорь Шугаев и я автор канала THE CHEF На этом канале буду делиться с вами интересными рецептами, случаями со съемок наших онлайн курсов, также интервью с крутейшими шефами и кондитерами.
Скажите, пожалуйста, как ведет себя эта намелака при высоких т-рах. Когда жарко, она не растекает? Я готовила намелаку для украшения тарта, заливала ее в форму и замораживала, но после разморозки в холодильнике и переносе на тарт, она текла. Спасибо
Игорь, здравствуйте 😊. Много раз готовила мороженое с Вами в кенвуде на свежих желтках. Всегда божественно. Можно ли готовить мороженое из пастеризованных желтков ( в бутылках в Ашане продают)? На вкус не повлияет?
Здравствуйте! Всегда вам очень рад! На пастеризованных даже лучше, хоть в кенвуд и проходит пастеризация, но все же, побезопасней будет пастеризованные изначально брать.
@@THECHEFRUСпасибо 😊. Игорь, извините спрошу не по теме про белки пастеризованные. Во вкус вилле купила их в тетрапаке. Срок годности в порядке. Но меренга не сбилась до устойчивых пик. Чаша и венчики сухие, чистые все как обычно, щипотку соли добавила, при комнатной температуре, но увы. До пены взбились, а при добавлении сахарной пудры ни в какую (, два раза пробовала. При всех тех же условиях и пропорциях свежие сбились прекрасно. У меня вопрос: я что-то не предусмотрела, есть нюансы? Или все-таки что-то с белками?
Здравствуйте, с Sienens не работали, не знаем какого качества. Но сейчас однозначно нужно брать там где хорошая гарантия и на отзывы ориентироваться. Эта машинка себя хорошо зарекомендовала👍🏻
На видео реклама кухонной машины, соли, мало у кого есть такая техника, поэтому пропорции мне понравились, а как приготовить без мороженицы не сказано, поэтому не подписываюсь)
Да уж) глупее ответа себе и не представляла(((поэтому триста лайкнули, а три тысячи прошли мимо! Если это ваша цель то значит вы всё делаете правильно)))😅з@@THECHEFRU
@@user-jd8lv9us4bна видео я использую насадку мороженица, если ее нет, используйте мороженицу другую. Сейчас продается много аппаратов домашних и доступных. А рассказывать, как сделать псевдо мороженое на коленках не мой профиль.
У всех рецепты разные и способы приготовления так же разные. Я думаю нужно либо посмотреть и порадоваться либо если что-то не по вашему промолчать. Ведь ваше это ваше. А тут поделились от души своим способом приготовления👍🏻
Игорь, поздравляю Вас с покупкой! 🎉Пусть соковыжималка приносит радость и удовольствие от использования😊 Сама на днях приобрела Garlyn J500 по выгодной цене😉 Мы ооочень довольны ей. Так приятно пить дома свежевыжатый фреш создавая пропорции, ориентируясь на свой вкус 😋
Здравствуйте! В целом думаю что да. Мы ставили такие машинки много раз на выставки и они работали там нон стоп проливая сотни кружек в день. Справилась отлично😀
@@THECHEFRU ну у нас там не сотни кружек будет, так как кофе, пока как доп, будет, дай бог кружек 10-20 в день. Но большой аппарат не охота, а эта просто и кофемашина и бариста в одном флаконе)
В семье моих родителей и я всю свою жизнь варю зелёный борьщ из листьев ревеня. И нам больше он нравится чем со щавелем. А ещё вкусные пирожки жареные. К порезанным листьям добавить любое варенье. Получается вкусно кисло сладенько. Пробуйте. И так же можно листья свежие шинковать и замораживать на зиму.
