Hola a todos, desde la isla de Margarita- Venezuela, quiero compartir a través de este canal dos actividades que me apasionan; la enseñanza y el amor por la cocina, espero poder llegar a cada uno de sus hogares mostrando algunas recetas de la abuela, mi mamá, hermanas, amigos y propias, aderezadas con la experiencia que solo los años pueden dar. Aquí verás desde mi cocina recetas muy simples otras no tanto, con los utensilios e instrumentos que tengo a mano, recetas que se hacen a diario, algunas solo en ocasiones o fechas especiales. Así que tendremos una gran variedad desde lo casero y tradicional o un poco de fusión con otras culturas. Es una cocina muy hogareña, especialmente para aquellos que están lejos de casa, que han emigrado buscando nuevos y mejores horizontes pero, que en algunos momentos añoran esos olores y sabores propios del hogar. Eccolekua es una frase que siempre repetía mi abuelita María T. y que significa: "todo salió muy bien"!
Nunca se le hecha tomate eso no es ingrediente de las hallacas las daña hagala quien la haga tomate no lleva jamás al menos que te guste echale .ves es tu gusto ok y disculpa desde niña hacemos hallacas
La mejor receta de chicha andina que hay en internet , muchas gracias , la hice tal cual como dice y tremenda chicha espetacular , no le di a nadie me la tomé todita
Hola, si agarra mal olor la piña,es que se paso. Recuerda seguir los pasos del video y cuando pongas a fermentar la cascara de la piña ponla en un lugar fresco, tapada y en envase de vidrio o barro.
De toda la vida en casa de mi mamá se ha puesto a fermentar la concha de piña sin dulce y nunca tomaba mal olor. No entiendo porque a mi me agarra ahora mal olor.
Hola, la receta paso a paso la puedes ver en el video: Preparando Guiso de pescado (raya) para empanadas, en este mismo canal. gracias por ver este video.
Buenos días Señora EccoleKua, ha sido muy interesante toda su explicación sobre la receta, muy amable de su parte por compartirla. Saludos desde Barcelona Edo. Anzoátegui Venezuela.
Se ve muy buena, pero mi mamá la hacía todos los diciembre, no le echaba harina de arroz y no la hacía tan complicada... pero bueno cada quien cocina a su manera
Encantado con receta estoy residiendo en Usa pero siempre me han encantado la gastronomía típica de mi país y me di el placer de hacer esta deliciosa chicha tal cual su receta quedó INCREÍBLE muchas gracias
Se agradece haber encontrado su video, la paciencia y conicimientos, desde Torres del Paine, Chile, ultimo puntito en el Planeta MUY FELIZ AÑO 2024, que sea de ligros y exito para Ud. Atte un nuevo y fiel seguidor...
Siempre a la orden, que bueno que le sea de provecho este video, me encanta ser útil y compartir... muchas gracias y que tengas un feliz y prospero año 2024.
Hola! si la puedes hacer con la pulpa, aunque en mi experiencia, el proceso de fermentación es un poco más lento, quizás porque hay alguna propiedad en la cascara de la piña, que no tiene la pulpa. Claro siempre es recomendable lavar con un cepillo y unas gotas de vinagre la cascara, antes de elaborar la chicha.