AA Science Degree in Le Cordon Bleu Patisserie and Baking. Hello, I am Chef Rafaela and I want to share my experiences as a chef and as a craftsman of tools and Art in 3D Gelatin. I want to share my old-school techniques in edible crafts. In doing so, contribute to innovating techniques like those I have created, Sculpting Techniques (carving, Carving, relief, pattern technique for encapsulated flowers, also watercolor dramatic effect, rain technique, foam, Insomalt effect technique, Murano Glass in Gelatin, resin effect in gelatin, thin knife open petal rose, spoon technique)
Hola buenos días hice la clase para que puedan aprender sin embargo si los vendo cuestan $39 dólares más envío en USA 🇺🇸 10.50 me puedes contactar por Facebook
Muy hermosas las rosas profe y excelente clase muchas gracias por compartir sus conocimientos, una duda profe cuanto es de mantequilla que de debe poner, muchas gracias un abracito desde Colombia
Hi thank you for visiting my channel. Well instead of evaporated milk you can use also heavy whipping cream, coconut milk, whole milk, powder milk, even the coffee cream however my best recommendation will be heavy whipping cream and coconut milk. I have a recipe for the heavy whipping cream in videos here in my channel.
I cooked actually my whole life, I was private chef in Las Vegas. Beside that I taught people in private small groups until 2022 around the country everything about the 3D Gelatin Art
Hola buenas tardes mil disculpas pensé que le había contestado: Bueno la tinta con la cual marque el corazón fue de la misma con la que preparé la gelatina de leche .Si observa limpié la tinta con la que pinté el corazón que es comestible: Hice las flores con gelatina de leche color blanco y Rojo que son los colores que utilice para hacer las flores . Y el corazón lo rellene de gelatina de leche color rojo: El fondo también es de gelatina de leche . No use sabores de polvo que contienen color por que amargan la gelatina de leche . Utilice únicamente el sabor y después le agrega color líquido
Primero para que no se te raje o agriete debes de utilizar la cantidad correcta de acuerdo al bloom, también después de cocinar la gelatina base debe dejar enfriar a temperatura ambiente y después ponerla en el refrigerador sellada con una tapadera o plástico para uso alimenticio
Para que no se reseque con lo frío del refrigerador ya que la grenetina proviene de pieles, cartílagos etcétera y como consecuencia pierde humedad con el frío y cuando hacemos los cortes con aguja , cuchillo, cuchara, gubias agujas , gubias flexibles se va agrietar por falta de humedad
Hola buenos días esos cuchillos los vendo en $39 dólares más envío 10.50 USD y hago envíos a Canadá y USA pero lo bueno que acabo de hacerles el video clase de cómo hacer mis cuchillos delgados artesanales
