아삭한 식감에 쫄깃한 포인트 건강함 가득 지중해식 식단 ⠀ ⠀ ⠀ 여름부터 시작된 저녁에 '한잔만'은 시원한 맥주부터 시작해 이제는 가을 저녁 와인으로 바뀌었는데요. 이게 먹으면서 안주도 찾는지라 어제 와인과 함께 과식을 했어요 ⠀ ⠀ 비중 맞추기 위해 아침은 산뜻한 메뉴 선택 지중해식 식단 샐러드로 유명한 토마토 오이 샐러드 먹었는데요 정말 간단하게 만들지만 치즈 더해 쫄깃함 식감과 함께 건강함 가득 깔끔해요 ⠀ 🔸️과식 또는 과음으로 조절해야 할때 ! 🔸️이제 진짜 살뺀다 했지만 맛있는 샐러드 찾을때! 딱이에요!! 저 내일 또 해먹을거거든요 ㅎㅎ ⠀ ⠀ 🍅재료(2인분양) ⠀ 방울토마토 10개 이상 / 오이 반개 보코치니 치즈또는 모짜렐라 등 치즈 준비 소금/ 후추 알룰로스/ 올리브유 레드페퍼 (선택) ⠀ ⠀ ⠀ ‼️토마토 오이 샐러드 만들기 1️⃣방울토마토와 오이는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 ⠀ ⠀ ⠀ ✔️재료의 양은 취향에 따라 준비하셔요 저는 방울토마토가 많이 들어가는 게 좋아 오이보다 양을 더 늘려 만들었어요 ⠀ *여기에 알싸한 매콤함으로 양파를 더하기도 해요 ⠀ 2️⃣올리브유2바퀴 레몬즙2바퀴 소금 / 후추 알룰로스 1바퀴 ⠀ ⠀ ✔️재료들을 넣어가며 입맛에 맞춰 조절하세요 ⠀ ✨️그리고 제가 더하는 TIP 전체적으로 새콤 고소 깔끔한 맛인데 여기에 레드페퍼 더하면!! 토핑 느낌이라 너무 매워 이런 게 아니라 약간의 매콤함이 있어 느끼함도 덜고 저는 더 잘 먹어졌어요 . #지중해식샐러드 #토마토오이샐러드 #보코치니치즈 #토마토치즈 #오이샐러드 #다이어트샐러드 #다이어트식단
맛없을 수 없는 맛조합 ⠀ 겉은 바삭 씹을수록 부드럽고 달달 쫄깃한 식감천재 고구마치즈스틱 만들기 아이들 간식으로도 좋고 육퇴하고 시이원한 한잔과 안주로 잘 어울리는 요리입니다 ⠀ ⠀ 그냥 먹어도 맛있지만 핫 칠리소스 콕 찍으면 계속 손이 가는 메뉴에요 기름 살짝 둘러 튀기거나 에어프라이어 치즈스틱 만들기 두가지 방법으로 만들기 쉬운 레시피 알려드려요 ⠀ 🍠재료 ⠀ 익힌고구마 모짜렐라 또는 스트링치즈 라이스페이퍼 ⠀⠀ ‼️라이스페이퍼 고구마치즈스틱 만들기 ⠀ 1️⃣지퍼팩에 고구마 넣어 으깨주세요. ⠀ ⠀ 설거짓거리를 줄이고 지퍼팩은 나중에 짤주머니 대용으로 치즈스틱 만들기 할 때 편하고 쉽게 필링을 넣을 수 있어요 ⠀ *사용하는 고구마에 따라 간 조절하셔요 ⠀ ⠀ ⠀ 2️⃣라이스페이퍼 적실 물과 재료들을 준비해 주세요 ⠀ ⠀ ✨️이때 더하는 TIP ⠀ 치즈스틱에 넣은 필링으로 사용하는 치즈는 모짜렐라 슈레드치즈 가능하지만 스트링치즈가 모양만들기 편했어요. 그래서 저는 피자피즈를 손으로 꽉 쥐어 길게 뭉친 뒤 넣어줬습니다 ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ 3️⃣물에 적신 쌀종이 위에 고구마무스 치즈 올려주세요 ⠀ ⠀ 위아래 감싼 뒤 돌돌 말아주세요 한 겹으로 만들면 터져서 라이스페이퍼 ✨️두 겹으로 치즈스틱 만들어주세요 ⠀ ⠀ ⠀ ✔️에프에 고구마치즈스틱 굽기 전 해야 하는 두가지 있어요 ⠀ ⠀ 하나는 겉면에 골고루 스프레이오일 뿌리기 그리고 하나는 에어프라이어 예열입니다 뜨거운 온도와 기름이 만나면서 쌀종이가 반응해 바삭하게 구워져요! ⠀ ⠀ ✨️에어프라이어 치즈스틱 시간 180도 10분 ⠀ ⠀ ✔️기름에 치즈스틱 튀기기 ⠀ 치즈스틱 잠길 정도 기름은 필요 없어요 지글지글 할 정도에서 앞 뒤 뒤집어가면서 튀겨주세요 ⠀ ⠀🔸️개인적으로 추천하는겉 기름에 튀기는 것 입니다 !! 기름 많이 사용하지 않아도 괜찮고 식감도 더 바삭해요😊 ⠀ 겉은 바삭하고 씹을수록 고구마의 달달함 치즈의 쫄깃하면서 짭조름함이 계속 찍어 먹게 되는 마성의 단짠이에요 !
다이어트 할때 바삭과자 못 잃어 !! 음식 먹을 때 좋아하는 식감은 '바삭'이에요 그래서 저는 치킨 튀김옷, 부침개의 테두리 크래커나 chip 종류의 과자를 좋아하는데요 식단을 하는 중에도 그 바삭하는 식감을 잊지 못해서 맞춤 과자만들기 하는 편이죠 감자나 고구마를 얇게 잘라 만들 수도 있고 라이스페이퍼를 활용해서 만들 수도 있지만 여러 가지 중 바삭 식감은 개인적으로 no.1 두부과자 있어요 두부칩은 정말 간단하게 만들지만 시중에 파는 튀긴 과자 못지않게 바삭함이에요 다이어트 과자 레시피 중 하나로 에어프라이어 두부과자 만드는법 알려드려요 . . 🫓재료 포두부 또는 두부면 가능 소금/ 오일 ✔️파마산치즈가루 또는 마늘가루 등 좋아하는 시즈닝 준비해도 좋아요 그런데 마늘가루는 많이 넣으면 구워지면서 쓴맛이 생기기도 했어요 마늘맛보다 은은한 향을 더한다 느낌입니다 카레도 잘 어울릴 듯해요 . . . ‼️두부과자 만들기 1️⃣포두부요리 할 때 따듯한 물에 데쳐 사용해요 납작하게 붙어 있는 것을 떼어낼 때 잘 분리되지 않는데 물에 데쳐 사용하면 부드러워져 잘 뜯어지고, 첨가물도 보다 덜어 낼 수 있겠죠 2️⃣바삭한 두부과자 만들기 하기 위해 데친 건두부는 꼼꼼하게 물기 닦아주세요 3️⃣저는 나초 모양 삼각형으로 잘라줬어요 너무 크지 않게 먹기 편한 크기로 잘라주세요 4️⃣두부에 맛을 더해주세요 저는 소금과 파마산치즈가루 뿌렸어요 5️⃣오일을 뿌려 골고루 묻혀주세요 겹치는 부분 없이 골고루! ✨️에어프라이어 180도 10분✨️ 한번 데쳐 물기를 제거했다 하지만 그냥 사용하는 것보다 촉촉함이 있어 180도에서 시간을 조절하시는 게 좋아요 ✔️얇고 넓은 식재료라 겹치지 않게 넣는 건 가정에 있는 에어프라이어로 불가능해요 그래서 중간에 뒤집어 가며 섞어주셔요 ✔️바삭하게 구워지는 것에 따라 시간 조절하셔요 ✔️다이어트 에어프라이어 두부과자 만들기 좋아하는 시즈닝 더해 바삭 고소하게 식단 하는 중 부담스럽지 않은 주전부리에요
제가 간식을 챙기는데 대부분 추석부터 시작해서 겨울내까지 냉동보관하며 잘 먹는 녀석이 있어요 ⠀ 바로 곶감! ⠀ ⠀ 집에서 먹는 사람이 저와 딸내미 뿐이라 한 상자사면 두고두고 먹는 편이에요 그런데 문득 이녀석으로 만들어보고 싶은 레시피가 하나 생각난거죠 ⠀ ⠀ 해외에서는 이녀석과 비슷한 느낌으로 대추야자 열매가 있어요. 대추와 비슷한 모양이지만 단맛은 곶감 대추 그 중간 느낌에 꾸덕하고 매우 달달한 맛인데요 ⠀ 전에 대추야자를 활용해 초콜렛을 만들었는데 곶감으로도 초코디저트 가능할 것 같더라구요 ⠀ 그래서 초코 곶감잼 만들기 이거 만들면 곶감인 줄 몰라요 ⠀ ⠀ ✨️재료 ⠀ 곶감 우유 / 알룰로스 무가당 카카오파우더 소금 살짝 ✔️원하는 맛의 강도와 묽기에 따라 조절하면되는데요⠀ 아래에서 주의점과 함께 꼼꼼 설명 있어요 . . . ⠀ ‼️곶감 초코 스프레드 만들기 ⠀ ⠀ ⠀ 1️⃣곶감은 연시보다 갈색빛에 겉은 하얀색이좋았어요 ⠀ ⠀ ⠀ 2️⃣부드럽게 발리기 위해 안에 있는 씨와 까슬거릴 수 있는 부분들은 제거해요 ⠀ ⠀ ⠀ 3️⃣곶감은 따듯한 물에 불려주세요 ⠀ ⠀ ⠀ 4️⃣따듯하게 불린 곶감은 우유 함께 갈아주는데 베이스 느낌으로 갈릴 정도로 넣어줘요 곶감 3개에 3큰술 정도 ⠀ ⠀ ⠀ 5️⃣무가당 코코아파우더 알룰로스 우유 소금 넣어 취향에 맞춰 질감과 맛을 조절해요 ⠀ 저는 알룰로스 4 / 우유 5 / 소금 한꼬집 카카오파우더 3 큰술 넣어줬어요 카카오파우더 향이 진해서 곶감 향이 덮어져요 ! ⠀ ⠀ ⠀ 🟥스프레드 주의점으로는 이녀석은 냉장고에 들어가면 양갱이 되더라구요 먹고 남은 것을 냉장보관했는데 다음날 보니 단단하게 굳어 있었어요 ⠀ 아무래도 말린 감이 코코아파우더 가루와 만나 우유 알룰로스가 가지고 있던 수분을 쫙 흡수하면서 단단해진 것 아닐까 생각했는데 정말 말그대로 곶감초코양갱 만들어져요 ㅎ ⠀ ⠀ 막 만들어서 바로 먹기 좋은 곶감스프레드입니다 자주 먹었던 방법은 역시 크래커에 발라 먹었어요 :) ⠀ 이거 말안하고 먹으면 정말 곶감인 줄 모를 만한 신박한 레시피 였습니다 :)
☕️통밀크래커 좋아해요? 바삭바삭 식감을 좋아해서 크래커를 즐겨먹는데 오랜만에 주문하려고 검색해보니 가격이 많이 올랐더라구요 ⠀ 전에 샀던 가격을 알던지라 망설였는데 그냥 제가 만들었습니다! ⠀ 가을 티타임에 잘 어울리는 디저트 만들기 에어프라이어 전자레인지 둘 다 가능해요 ⠀ ✨️재료 ⠀ 버터 40g 원당 깎아서 1.5큰술 물 1큰술 살짝 못되게 ▪️가루류 통밀 1컵 (200ml) 소금 0.3티스푼 베이킹파우더 0.3티스푼 시나몬가루 취향껏 ⠀ ⠀ ⠀ ✔️각자 집마다 티스푼 크기 차이가 있죠 아이스크림가게 분홍색 스푼 기준 했슴돠 ⠀ . . . ‼️통밀크래커 만들기 ⠀ ⠀ 1️⃣버터는 말랑한 상태로 사용해요 여기에 원당(설탕) 넣어 골고루 섞어주세요 ⠀ 2️⃣가루류는 채쳐서 넣어 반죽 뭉쳐주세요 (통밀가루 / 베이킹파우더/ 소금 / 시나몬가루) ⠀ ⠀ 3️⃣가루류가 잘 안 뭉쳐지면 물이나 우유를 넣어 한 덩어리로 만들어요 ✨️하지만 이때 주의할 점!✨️ 통밀가루는 제품에 따라 수분함량이 다르다고 해요 얼마나 깎아냈냐에 따라 차이도 있어요 ⠀ 저는 물 0.5~1큰술 정도 넣었는데 물은 조금씩 늘려가며 반죽을 만드셔요 통밀은 질어지는 습성때문에 반죽이 확 질어져요 ⠀ 4️⃣냉장고에 1시간 이상 차갑게 ⠀ ⠀ 5️⃣얇게 밀수록 바삭한 크래커를 만날 수 있습니다. 크기가 커도 익히는 데 오래 걸려요 ⠀ 6️⃣원하는 통밀쿠키 모양을 만든 뒤 포크로 중간에 콕콕 찔러주세요 반죽이 머금고 있는 공기 배출 위함이에요 ⠀ ⠀ 🔶️에어프라이어 베이킹 160도 15분 구웠을 때는 말랑하지만 식으면 딱딱해져요 식힘망에서 충분히 식혀주세요 구움색이나 단단함은 취향에 따라 시간 조절하시는 것도 좋아요 ⠀ ⠀ 🔶️번외편 전자레인지 통밀크래커 전자레인지 통밀크래커 만드실때는 반죽을 좀 더 얇게 밀고 열이 중간까지 빠르게 도달할 수 있게! 크기를 줄여주세요 저는 에프 크기보다 1/3 정도 만들었어요 ⠀ 2분 돌린 뒤 1분 추가로 했는데 몇 개는 탔어요 시간을 끊어가며 쿠키 상태를 확인하셔요 이것도 시간이 지날수록 단단해집니다 ⠀ 식감과 맛에 차이는 있지만 빠르고 편하게 전자레인지도 가능해요 ⠀ ⠀ ⠀ ✔️비와서 기온은 떨어진 듯하지만 습도가 높아 아이스커피와 티타임을 즐겼는데요 어렵지 않게 만드는 홈베이킹 메뉴로 에어프라이어 전자레인지 두가지 방법 통밀크래커 만들기 였습니다
사과가 나오기 시작하면 은은한 시나몬향 더해 애플시나몬청 또는 잼을 만드는데요. 이번에는 약간 씹히는 식감을 두고 만든 사과잼으로 애플크럼블쿠키 만들기 했어요. 랜디스 도넛에서 제일 좋아하는 것은 애플프리터인데 이번에 줄이 너무 길어 아쉬운 마음 덜고 돌아왔거든요. 그 마음을 담아 집에서 만든 애플시나몬 크럼블쿠키 노밀가루 아몬드가루 베이킹 레시피로 바삭 고소함은 오트밀을 더해 만들었어요. 몇 번 조절해서 입맛에 맞춰 만든 크럼블로 냉장고에 두고 차갑게 드세여 🫶🏻 오트밀의 바삭함과 아몬드의 고소함 그리고 씹히는 사과와 은은한 시나몬향이 좋은 노밀가루 디저트 알려드려요 🍎재료 아몬드가루 1.5컵/ 퀵오트밀 0.5컵 버터 40g / 알룰로스 4큰술 소금 한꼬집 베이킹파우더 1티스푼 애플시나몬잼 또는 과일잼 ✔️버터는 작게 나눠 차가운 상태로 사용해요 ✔️단맛이 강한 크럼블은 아니네요 은은한 정도? 알룰로스를 추가하는 것도 있지만 당을 줄이는 방법으로 소금으로 간을 더해 단맛을 강하게 느껴지게 하는 방법도 있어요. ➕️알룰로스 하루 권장량 참고하셔요 1kg : 0.5g = 60kg : 30g 한번에 다 먹지 않지만 요리에도 넣을 경우 하루 권장량 체크해보시는게 좋을 것 같아요 ✔️오트밀가루만 사용하게 되면 크럼블 특유 촉촉한 고소함이 덜했어요 아몬드가루만 사용하게 되면 묵직함이 있어 오트밀가루를 넣어 무게를 덜었는데요 처음에는 오트밀 1 : 아몬드가루 2 비율로 만들었는데 저는 좀 더 촉촉했으면 해서 아몬드가루 양을 늘려 만들었더니 좋았어요 기름진 부피감을 위해 버터를 더할 수 있지만 아몬드가루가 가진 유분이 있어 양을 늘리는 걸로 대신하고 따로 버터 양은 늘리지 않았어요. 버터가 늘어나면 고소촉촉함은 높아질 수 있지만 묵직하고 질어질 수 있어요 . . . ‼️애플크럼블쿠키 만들기 1️⃣차가운 상태의 버터를 재료와 함께 섞어주세요 2️⃣작은 알갱이들로 뭉쳐졌으면 틀에 넣어 시트를 만들고 위에 애플시나몬잼 또는 집에 있는 과일잼 넣어요 그 위에 남은 크럼블 가득 뿌려주세요 3️⃣에어프라이어 170도 15분 예열한 뒤 구워주세요 집에 있는 에어프라이어는 오븐 겸용이지만 대부분 에프만 있는 곳이 많아 에프 시간으로 알려드려요. 에어프라이어는 윗부분이 더 건조하면서 탈 수 있어 시간 조절하셔요 온도를 낮추고 시간을 늘려 구움색을 나타내는 것도 하나의 방법입니다 :) ✔️식힌 뒤 냉장고에 두고 먹으면 더 맛있는 애플크럼블 아몬드가루 오트밀쿠키 밀가루없이 만들었지만 촉촉 고소하고 안에 있는 사과시나몬잼으로 조합이 좋았어요 선선해지면 따듯한 차와 함께 더 찾게 될 디저트! 애플시나몬 크럼블쿠키 어때요?
@@김기순-x5o 예열한 에어프라이어 180도 20분 하고 뒤집어서 10분인데 고구마 크기에 따라 차이가 있어요 저는 만들고 나서 자를껄 생각했는데 크기를 잘라 만들면 보다 더 바삭하고 빠르게 익을 수 있을 것 같아요 두꺼우면 익기전에 탈 수 있어요 두껍지 않게 촘촘하게 칼집내셔요 🙂 즐거윤 명절 되세요 ~
바삭 고소 달달 허니버터고구마칩 2탄 10kg짜리 고구마 한박스를 샀는데 남편과 아이들이 잘 안먹는거에요 싹이 나기 시작하면서 얼른 먹어야 겠다 했죠 구워먹고 쪄먹고 샐러드에 케이크 등등 먹다가 이제 마지막이 되었습니다 ! 바삭고소달달 허니버터 고구마칩 2탄 ! 얇은 것도 맛있지만 뭔가 감질맛 나는 식감이었죠? 이번엔 묵직하게 바삭바삭 ! 앞뒤 칼집을 내서 바삭함을 높이고 익히는 시간을 줄여보려했어요 단짠스러운 체다치즈소스와 매콤고소 스리라차마요 소스와 함께라면 이거... 이렇게 한박스 먹을 수 있겠는걸요😊 . . @womder_eomeom . . . 🍠재료 고구마 2개 허니버터 소스 (버터 40g / 꿀 두바퀴/ 소금 한꼬집) ➕️딥핑소스 1️⃣체다치즈소스 체다치즈 3장 / 우유 4큰술 체다치즈 잘라 넣고 우유와 함께 전자레인지 돌려주세요 처음에는 묽지만 섞으면 시간 지나면서 꾸덕해지는데요 취향에 따라 우유 가감해서 넣어 농도 조절해요 식으면 꾸덕해져요 그러면 우유 넣고 다시 돌리면~ *소스는 양조절하셔요* 2️⃣스리라차마요소스 스리라차 1: 마요네즈 2 비율로 섞어주세요 살짝 달콤함을 원한다면 알룰로스 더하기 . . ‼️두툼 허니버터 고구마칩 만들기 1️⃣고구마는 껍질 벗긴 뒤 두껍지 않고 넓게 잘라주세요 ✨️✨️크기를 나눠도 좋아요 !✨️✨️ 그러면 익히는 시간을 더 단축 시킬 수 있고 바삭한 면이 많아져 식감이 GOOD 만들고 나니깐 크기 나눠서 할껄 생각했네요 2️⃣한쪽면은 반듯하게 뒤집어서 사선으로 칼집내주세요 바삭함이 높아지고 중심부까지 열이 쉽게 들어가 보다 빨리 익혀주는 맛의 비결 ! 3️⃣자른 뒤 물에 씻어 전분기를 빼주고 키친타올로 물기흡수해줘요 4️⃣만들어놓은 허니버터소스 앞 뒤 사이사이 바르고 에어프라이어 180도 20분 뒤집어서 10분 구워주면 완성 *집마다 에프 차이가 있어 시간은 조절해주세요🫶🏻
집에 다 있는 재료 초간단 케이크 ⠀ 냉장고에 있던 고구마가 보여 만든 간단 바스크케이크. 원래 대부분 크림치즈가 들어가 윗면을 그을리며 만드는 레시피로 특유 향이 매력적인 녀석인데요. ⠀ 고구마를 넣어 달달하고 크림치즈 대신 그릭요거트를 넣어 칼로리를 덜어 만든 고구마요거트케이크에요. ⠀ 그을린 향과 달달 꾸덕한 고구마의 맛 그리고 요거트의 산미로 조화로웠던 초간단 레시피 이녀석도 섞어만 주세요 있어빌리티한 디저트 가능해요 ⠀ ⠀⠀ ⠀ 🍠재료 (1인분) ⠀ 고구마 1개 (약 120g) 그릭요거트 (120g) 살짝 묽었어요 알룰로스 1.5큰술 / 소금 한꼬집 계란 1개 / 시나몬가루 한꼬집 또는 바닐라 익스트랙 (선택) *계란 비릿한 향을 덜어 주기 위함이에요 ⠀ ⠀ ✔️고구마케이크 만들기 할 때 사용한 케잌틀은 지금 10cm 높이 7cm 원형 틀로 많이 보이는 도시락 미니케이크 사이즈예요 딱 1인분 하기 좋은 양입니다 :) ⠀⠀ ⠀ ➕️집에서 플레인요플레를 유청 분리해 그릭요거트 만들어 사용하고 있어요 ⠀ 그래서 ! 사용하는 묽기나 꾸덕함은 차이가 있는데요. 이 차이로 인해 케이크의 질감이 달라질 수 있어요! 아래에서 더 자세히 설명해드릴게요. 원하는 취향에 따라 선택해서 케이크 묽기 조절하셔요 ⠀ ⠀ ➕️해봐야 하는 맛있는 고민! 고구마는 익히는 방법 따라 당도와 수분감이 달라요 구운 녀석이 제일 높은 당도로 수분감이 덜하고 물에 삶은 녀석이 당도는 떨어지지만 촉촉한데요 ⠀ 그리고 그릭요거트의 묽기와 고구마의 수분감에 따라 고구마케이크 질감이 달라져요 좋아하는 식감에 따라 농도를 조절하셔요 ⠀ ⠀ ‼️‼️고구마 / 그릭요거트/ 알루로스 / 소금 시나몬가루(선택) 또는 바닐라익스트릭 (선택) 넣어 블렌딩 해주세요 ⠀ 케이크 틀에 넣고 예열한 에어프라이어 200도 20분 구워주면 완성 ⠀ ⠀ ✔️바스크케이크는 고온에서 그을리듯 구워내면서 스모키한 향을 더해 케이크의 풍미를 더해요 크기와 두께에 따라 시간 차이가 있어 중간에 꼬치테스트 해보시면서 시간 조절하셔요
@@뚠빵-g6o 우왕 저도 두부 귀신이에요 찌개에 가득가득 부드럽고 고소하고 좋아합니다 🤭 그런데 !! 언두부 드셔보셨어요 ? 이게 단백질 6배래요 !!! 제 영상에 강정도 있고 크래커도 있어서 단백질 채워보자 ! 생각하시면 참고해보셔요 !!! 우리 건강 챙기면서 맛있게 먹어요 🫶🏻
다이어트 라는 많이 인식되는 체중감량 살빼기도 있지만 식단 혹은 식이요법이란 뜻으로 목적에 따라 원하는 것을 얻을 수도 있겠는데요 사용한 타피오카 전분은 카바사 뿌리에서 추출한 전분으로 이 녀석도 물론 전분으로 많이 먹을 때 혈당을 올릴 수 있습니다 하지만 만든 양을 한번에 다 먹지는 않죠 제가 타피오카 전분 사용한 목적은 글루텐프리로 글루텐에 민감도를 낮추었고 저항성 전분으로 소장에서 바로 흡수되는 것이 아니라 대장에서 흡수되어 소화 시 불편함을 덜 수 있다는 점이었습니다 글루텐에 민감함을 보여 밀떡이나 쌀로 만든 밀도 높은 떡을 적게 먹는 것보다 양으로 포만감을 채우고 싶음이었습니다 먹는 메뉴나 목적은 모두 다 달라 상황에 따라 조절해서 드시는게 제일 좋은 방법일 것 같습니다
밀가루 없이 빵 만들기 정말 놀라워! 노밀가루빵 치즈와플 있어요🧇 ⠀ ⠀ 밀가루가 불편해지기 시작하면서부터 밀가루없이 베이킹을 종종 했는데 여러가지 재료들이 빵의 식감 또는 맛을 낼 수 있더라고요 ⠀ 그리고 이번에 알게 된 챠플! 치즈와플 레시피로 가루 없이 와플 반죽을 만들 수 있는데요. 탄수화물이 적고 치즈의 지방과 계란의 단백질로 저탄고지 또는 키토 하는 분들에게 익숙한 메뉴라고 해요 ⠀ 목적에 맞게 좋아하는 재로 넣어 와플반죽 준비해요. 저는 야채 가득 넣어 샌드위치 만들었는데요. 베이킹 다니면서 점심 도시락 고민했는데 챠플 샌드위치로 맛있게 해결할 수 있을 것 같아요 ⠀ 계란 치즈 두가지만 있어도 충분할 수 있는 노밀가루빵 알려드려요 . ⠀ 🧇재료 ⠀ 모짜렐라치즈 1 : 계란1 비율 (또는 치즈 0.8 : 계란 1) 양배추/ 옥수수콘(선택) / 후추 살짝 아몬드가루 듬뿍 1큰술 (선택) *더 탄탄한 식감 ⠀ ⠀ ⠀ ‼️밀가루 없는 치즈와플 만들기 ⠀ ⠀ 1️⃣계란에 치즈 양배추 옥수수콘 살짝 후추추 넣어 반죽 만들어주세요 팬에 올렸을 때 무너지지 않고 탄탄한 반죽이에요 ⠀ ✔️치즈의 짭조름함 때문에 반죽에 햄 넣는다면 사용하는 햄 염분 확인하셔요 ⠀ ⠀ 2️⃣예열한 와플팬에 반죽을 올려주세요 반죽 올려둔 뒤 다른 일하면서 중간중간 확인했어요. 그런데 생각보다 꽤 오랜 시간 구워야 와플모양이 잘나왔어요 . ⠀ ⠀ ✔️치즈 비율이 높다면 따뜻했을 때 흐물거리기 때문에 살짝 식힌 뒤 식힘망에 옮겨주세요. ⠀ ➕️보다 탄탄한 식감을 원한다면 아몬드가루 1큰술 더해 반죽 만들어도 좋아요. 저는 없어서 게란과 치즈 야채 넣었어요 ⠀ ⠀ ⠀ ✔️몇 장 넉넉하게 만들어 양배추샐러드 넣어 샌드위치 만들었는데 식빵 없을 때 휘리릭 챠플 만들어 도시락 준비해도 좋겠다 싶었네요 ✔️밀가루 없는 빵 샌드위치 생각난다면 챠플어떠세요? 어렵지 않게 반죽 만들어 한 끼 든든하게 좋아요 .
다이어트 라는 많이 인식되는 체중감량 살빼기도 있지만 식단 혹은 식이요법이란 뜻으로 목적에 따라 원하는 것을 얻을 수도 있겠는데요 사용한 타피오카 전분은 카바사 뿌리에서 추출한 전분으로 이 녀석도 물론 전분으로 많이 먹을 때 혈당을 올릴 수 있습니다 하지만 만든 양을 한번에 다 먹지는 않죠 제가 타피오카 전분 사용한 목적은 글루텐프리로 글루텐에 민감도를 낮추었고 저항성 전분으로 소장에서 바로 흡수되는 것이 아니라 대장에서 흡수되어 소화 시 불편함을 덜 수 있다는 점이었습니다 글루텐에 민감함을 보여 밀떡이나 쌀로 만든 밀도 높은 떡을 적게 먹는 것보다 양으로 포만감을 채우고 싶음이었습니다
@@너나들이1 다이어트 라는 많이 인식되는 체중감량 살빼기도 있지만 식단 혹은 식이요법이란 뜻으로 목적에 따라 원하는 것을 얻을 수도 있겠는데요 사용한 타피오카 전분은 카바사 뿌리에서 추출한 전분으로 이 녀석도 물론 전분으로 많이 먹을 때 혈당을 올릴 수 있습니다 하지만 만든 양을 한번에 다 먹지는 않죠 제가 타피오카 전분 사용한 목적은 글루텐프리로 글루텐에 민감도를 낮추었고 저항성 전분으로 소장에서 바로 흡수되는 것이 아니라 대장에서 흡수되어 소화 시 불편함을 덜 수 있다는 점이었습니다 글루텐에 민감함을 보여 밀떡이나 쌀로 만든 밀도 높은 떡을 적게 먹는 것보다 양으로 포만감을 채우고 싶음이었습니다
에휴.. 진짜 먹고싶은데 덜 찌는 방법으로 요리해먹는거죠. 현대인 다이어트는 체질적으로 안찌는 사람 빼곤 거의 평생 끌고가는 숙제인데 죽을때까지 안먹고 어떻게 삽니까. 그냥 떡볶이보다는 조금 덜 찌게, 그래도 자주는 아니고 정말 먹고싶을때 한두번 해먹는거죠. 아무리 저것도 칼로리가 높다지만 그냥 떡볶이 보단 칼로리가 낮잖아요? 떡볶이 소스를 전부 싹싹 긁어서 먹는것도 아니구요. 한두번 먹는걸로 큰 문제 없습니다.
@@승우-t4i 미안한데 그쪽은 하나만 알고 둘은 모르는 사람 같으니 충고는 사양하겠습니다. 혈당 칼로리 누가 모릅니까? 운동하고 적정 선에서 관리할거 다 하면서 살면 저런거 한두번 먹는다고 큰 이상 없다구요. 뭐 하는 분이신진 모르겠지만 부모님이랑 저랑 제 와이프까지 다 의사 또는 약사라 건강에 대해서는 알 만큼 압니다. 건강에 좋다고는 못하겠죠 당연히. 근데 먹는 즐거움도 있는거고 감정적이라고 하시는데 사람이 감정이 없으면 그게 더 아픈거 아닌가요? 신체적 건강만이 건강의 전부가 아닙니다. 정신적인 행복감도 건강에 필요한 요소고 음식으로 그 행복감을 느끼는 사람들도 꽤나 많습니다. 인간의 기본 욕구에 해당하니까요. 애초 떡볶이 한 두번 챙겨먹는걸로 몸에 이상이 생길 정도면 그쪽 몸이 이미 망가진거라 병원 치료가 필요하신거에요. 또한 아무리 건강을 챙긴다한들 행복하지 않으면 관리가 무슨 소용인지를 묻고싶네요.
세상에 정말 두부로 떡을!🍡 ⠀ 매달 1일은 다이어트 시작한다는 말 맞죠 ? ⠀ 제가 마음먹고 이번달은 조절하면서 변화 해보려 해요 혼자 있을 때는 나름 잘 참는데 저녁에 가족끼리 모이면 이성을 잃고 먹고 난 뒤 후회할 날이 많더라구요 ⠀ 유명한 식단 방법들은 많이 있지만 저랑 맞지 않으면 오래 갈 수 없고 마냥 참기만 하기엔 다이어트는 평생 해야 한다는데 전 오늘 당장 한끼 참기도 힘들어요 ;; 손이 덜덜.. 그래서 빠르지 않더라도 보다 가볍게 대체해서 먹는 법을 택했는데요 ⠀ 제가 정말 떡을 좋아하는데 주말에 딸내미랑 데이트하러 간 즉석떡볶이집에서 야채를 가득 먹었어요! 그리고 생각했죠 두부떡 만들어야겠다😳🤔 쌀을 밀도 높게 찧어서 만든 떡보다는 탄수화물 양이 적고 담백 고소함이 더해진 두부떡 두부떡볶이 만들기 부드럽게 찰진 식감으로 떡볶이 대신 먹었어요 . . . ⠀ 🔸️재료 ⠀ 마트 찌개용 두부 약 230g 타피오카전분 8큰술 알룰로스 1 큰술 / 소금 세꼬집 양배추/ 대파 / 어묵 ⠀ ✔️마트용 두부 사용했어요 연두부 순부두 다 가능한데 수분감이 높을수록 전분양을 더 늘리셔야 해요 *두부는 물기제거 후 사용 추천 ✔️전분을 넣을수록 찰기가 높아진다고 생각하셔요 더 떡같은 느낌을 내려면 찹쌀가루 살짝 더하는것도 ..ㅎ ⠀ ➕️만든 떡복이 소스 참고하셔요🫶🏻 *류수영 떡볶이 소스 고춧가루 4 / 알룰로스 3 / 진간장 2 굴소스2 / 고추장 2 / 후추 20바퀴 소스 넣을때 한번에 넣지 않고 조절하면서 ! ⠀ ⠀ 물 400ml , 육수 밑간 : 알룰로스 1/ 다진마늘 0.5큰술 / 소금 *육수는 코인육수 대체 가능 ⠀ ⠀ ‼️두부떡볶이만들기 ⠀ ⠀ 1️⃣물기 흡수한 두부를 부드럽게 으깨주세요 ⠀ 전에 그냥 으깨면서 만들었더니 나중에 작은 덩어리들로 부드러운 떡 느낌이 아니라 거슬러린 식감이 생기고 잘 뭉쳐지지 않더라구요 ⠀ 되도록이면 체에 내려 으깨주세요 ⠀ ⠀ 2️⃣두부 비린맛을 덜어주고 간을 더해주는 소금 3꼬집 타피오카 전분 듬뿍 8큰술 넣어줬어요 깍아서 넣는다면 10큰술도 가능할 양이에요 알루로스 1큰술도 넣어줬어요 (설탕 대체 가능 은은한 감칠맛 담당) ⠀ ⠀ ⠀ 3️⃣전분 소금 알룰로스 넣어 골고루 섞은 뒤 전자레인지 2분 돌리고 섞어주세요 이때는 겉부분이 익어 있지만 안쪽은 덜익어 있어요 ⠀ ⠀ 다시 2분 돌리고 나면 전체적으로 익어있어요 이때 도구로 잘 치대주세요1 ✔️집마다 시간 차이가 있을 수 있어요 골고루 잘 익혀주세요 ⠀ ⠀ 4️⃣전분 뿌린 도마에 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 이때 식힌 뒤 가루 조금 뿌려 떡볶이 떡 모양 만들어요 식어야 뚝뚝 잘 잘려요 ⠀ 이 상태로 콩고물을 뭍이면 인절미 ! 저는 떡볶이 만들었어요 ⠀ 5️⃣물에 야채넣고 끓이다 육수 밑간 또는 코인육수 넣어 끓여요 다음 떡볶이 소스 넣고 떡 넣고 끓여주면 완성 ⠀ ⠀ ✔️진짜 떡의 쫠깃쫠깃한 맛은 아니에요 하지만 떡을 대체해서 부드럽고 쫄깃한 식감으로 떡볶이 먹을 수 있는데요 떡볶이 생각날때 두부 다이어트 식단으로 좋아요 .
전자레인지 5분 노밀가루 홈메이드 레터링 케잌 ⠀ 힘든일로 쌓인 감정이 어제 갑자기 터져 남편한테 쏟아버렸는데 돌아오는말이 내가 더 잘할께라는거에요... 미안하고 고마운 마음담아 좋아하는 초코케잌 만들었어요. 그런데 막 그렇게 또 잘하는건 아닌거 같고 ?? 암튼 ㅎ ⠀ ⠀ ✔️이거 빵만 만들어서 먹어도 맛있어요 초코 좋아하는 아들이 정말 잘 먹었습니다 🎂초코케이크 시트 ⠀ 아몬드가루 듬뿍 6 큰술 계란 3 개 그릭요거트 3큰술 우유 6 큰술 메이플시럽 4큰술 무가당코코아파우더 3 베이킹파우더 0.5큰술 바닐라 오일 7방울 소금 2꼬집 ⠀ ⠀ ✔️아몬드가루는 밀가루보다 부드러운 식감이 아닌지라 버터나 오일을 넣을까하다 그릭요거트로 대체했어요 *개인적으로 그릭요거트 넣어 만드는 것을 추천해요 빵의 소복함이 생기고 퍽퍽함이 덜하더라구요 ⠀ ⠀ ➕️초코잼 ⠀ 메이플시럽 7 무가당 코코아파우더 5 우유 6 ⠀ *케잌 만들고 남았어요 양은 조절하셔도 좋고 넉넉하게 만들어 활용해도 좋아요 ⠀ ⠀ ⠀ ‼️전자레인지 초코케잌 만들기 ⠀ ⠀ 1️⃣반죽 재료를 넣고 용기에 넣어주세요 ⠀ 전자레인지 용기를 사용하는게 좋고 겉면에 오일 발라야 모양이 잘 나와요 *저는 따로 바르지 않아도 괜찮은 녀석이었어요 ⠀ ⠀ 2️⃣저는 전자레인지 5분 돌렸는데 *저희집은 오븐렌지인데 제 느낌으로 뭔가 시간을 더 돌러야 하는것 같기도 해요 중간에 확인하면서 시간을 조절해주세요 ⠀ ⠀ ✨️TIP 중간에 확인했을때 겉부분만 익어 있기도 해요 그럴때 젓가락으로 전체적으로 한번 휘저어 주세요 계란찜 만들때와 같이 전체적인 온도를 맞춰 빵을 골고루 익히기 위함이에요 ⠀ ⠀ 3️⃣익은 케잌 시트는 식힘망에서 식힌 뒤 초코잼을 말라주세요 저는 진한 맛으로 먹고 싶어 두겹으로 발랐어요 초코잼은 시간이 지나면 되직해져요 ⠀ ⠀ ✔️약간 영화 마틸다에서 나온 초코케잌 느낌인데 아시나요?? ㅎㅎㅎㅎ 맛있는 초코 하세요 🫶🏻
