Nói đến món vịt ở Việt Nam không đâu ngon hơn món vịt ở Vân Đình - Huyện Ứng Hòa - TP Hà Nội. Bởi là giống vịt cỏ được chăn thả trên các cánh đồng, Sông ngòi, Ao chuông... Làm cho thịt vịt thơm ngon. Người sành ăn chỉ cần nhìn miếng thịt chặt ra là biết ngay đây có phải là giống vịt cỏ Vân Đình Hay không với truyền thống đó Người Vân Đình đã chế biến ra nhiều món hấp dẫn như Vịt nướng, Vịt luộc, Vịt quay, Vịt om sấu, tiết canh vịt...

Xưởng sản xuất Huy Hải đã Được hình thành từ năm 1997 chuyên về sản xuất các loại máy quay vịt, lò quay vịt, quay lợn, quay bò, quay gà, quay cá, quay ngan ngỗng...