Канал создан чтобы знакомить пользователей с ножевой тематикой, тематикой опасная бритва, заточкой режущего инструмента, путешествиями, природой и приготовлением вкусных и полезных блюд
Спасибо за видео. Увидел у вас в кадре камень naniwa chosera 5000,Я почему то не оценил chosera#5k , и так же ss5k. Мне показались грубоватыми на фоне ss3k
Здравствуйте. Про свои кухонные ножи раскажите пожалуйста. Какие ножи и из какой стали используете, на чем точите (правите), на сколько хватает остроты?
Здравствуйте. Расскажите пожалуйста про давление на бритву во время заточки, как распределяется? Когда увеличивается ? Когда уменьшается и как оно вообще влияет на процесс? Желательно не на словах а на практике. С уважением.
Приветствую. Давление исключается что на начальных стадиях заточки что на конечных. Давления просто нет и всё. Давление может дать больший заусенец и неравномерность снятия металла.
Как вы считаете, оправдана ли такая слава камней арканзас? Либо это просто хорошая реклама была от Pike и Norton? Есть камни намного лучше во всех отношениях?
Мне сложно дать такую оценку по Арканзасу. Одна из причин - я его мало использовал. Натуральные камни использую японские и Тюрингийцы, и то исключительно при заточке опасных бритв. Затачиваю много чего: ножи, стамески, лезвия рубанков, ножницы и т д, и всё это затачиваю на искусственных камнях. Если бы мы лет 100 - 150 назад разговаривали на эту тему, то тогда можно было бы поспорить о том или ином натуральном камне, а сегодня я не знаю где эффективно можно применить Арканзас. Сегодня время другое - технический прогресс и искусственные камни играют всё большую роль.
@@Sanichknife есть мнение, что после финиша на натуральных камнях, нож либо опасная бритва сохраняет свою остроту дольше. Так ли это? Если это так, то какие по вашему мнению лучшие натуральные финишные камни как для ножей так и для опасных бритв?
@@beibit49 У меня нет подтверждения, что после натуральных камней острота сохраняется дольше. По бритвам мне нравится финиш на японском натуральном камне и далее Тюрингиец. По поводу ножей считаю финишь на натуральных камнях не нужен - здесь всё зависит от стали и термообработки.
Hayırlı olsun güle güle kullanın abiciğim kolay gelsin eline emeğine sağlık keyifli bilemeleriniz olsun inşallah selamlar sevgiler saygılar sunuyorum Abdullah Menevse adına AnkaraKurdu ayrıca hayırlı huzurlu geceler diliyorum güzel insan
Приветствую. Обижаете - бритва не Dovo, а Towa. У меня два варианта заточки парикмахерских ножниц - первый полностью вручную режущую кромку снаружи и из нутри на камнях 1к - 3к - 5к - 10к. Второй вариант на новом электрическом станке Ookami Gold
Классное видео. Да каждый тип заточки имеет свой смысл. Если-бы я тоже коммерчески прямо массово ножей затачивал, то то-же бы приобрёл такое оборудование. Иногда конечно бывает дадут мне за раз 10-20 ножей. Потом примерно за полтора часа нахожусь на 10-15 ноже, то рука бывает подустаёт. А профиль конечно супер штука, особенно если хочется красивые ювелирные фаски создать и на дорогих красивых ножах такие фаски к месту как вишенка на торте 👍🏻
Я ножи точу только на руках, кайф неимоверный и все что надо - несколько лаптей от Инфабразив и парочка фетишных камней НаниваЧисеро, Рекурву хорошо получается делать. Сейчас работаю над эстетикой, что бы заточной устройство продать нафиг.
Если для себя затачивать, то ещё куда ни шло. А если коммерческая заточка и ножи в больших колличествах, да ещё стамески, ножи рубанков и прочее, прочее и в больших колличествах, то вручную не наточишся.
Вадим Санычь приветствую 🤝,У меня один в один Француз 😂😂,надож так.. У меня режет,правда местами бывает не уверенно после 1000 грит Naniwa. Не утверждаю конечно,,могу ошибаться,но так должно быть вообщем то
Саныч 😅,,Как всегда на высоте,всегда интересно.Как то прикупил интесную Японку,вчера руки дошли только,с большим удовольствием заточил, шикарно побрила,нр вот,что за модель не могу найти ни где информацию о ней.Куда б тебе скинуть фото ?! может встричал такую...
Чтобы на этом станке затачивать ножи, нужно во первых, заменить камни на более мелкозернистые и во вторых включить его через понижающий транс или частотник, чтобы снизить обороты до 1000-1300об/мин.
Не нужно грибок плющить нужно стальным шариком пару см. в диаметре придавить отверстие с внутренней стороны и тем самым компенсирует выработку и люфт уйдет.
Ещё комментарий от Сергея - ну просто невероятно. Если принять его теорию, то всё становиться с ног на голову, точно напьюсь сегодня @sergey_ru Я сильно пересмотрел свой подход к правке бритв. В итоге я оставлю себе только два японца: Ивасаки и Хатахоши, и два Эшера. Только из-за их эстетики и редкости. Но практического смысла в них тоже не вижу. Исключительно фетиша ради.
Я не понимаю, что вас так развеселило в моём предположении? Во-первых, я не тот человек, которому посвящён ваш видеоответ. Однако мне показалось, что я понял, что он имел в виду под необходимостью иметь родной слурик, а не посторонний или алмазную пластину. По-моему, это и так должно быть очевидно. Во-вторых, что касается того, как готовят бритвы японцы и вообще необходимости в природных камнях, моя гипотеза основана на наблюдениях и выводах, которые я из них сделал. Я не претендую на истину. Когда я читаю парикмахерские пособия, в т. ч. японские, смотрю, как бритвы правят японцы, где парикмахерская школа до сих пор существует, а потом смотрю, как это делают на пространстве бывшего СССР, то я больше доверяю первым, чем последним. К тому же в одном из последних своих видео вы сами заключили, что ощутимой разницы между финишем на синтетике и природнике нет. В сети есть блог scienceofsharp, где человек давно уже при наличии профессионального оборудования провёл микроскопические исследования. Нет смысла заниматься демагогией и кому-то что-то доказывать, там всё перед глазами. Я перепробовал заточку многих заточников, среди которых большинство - очень опытные люди в этом деле. И, честно говоря, мне вообще ни одна не понравилась. Вот вообще. Бритва либо вообще не бреет в половине случаев, либо недостаточно острая, либо агрессивная. Но отговорки у всех всегда одинаковые: бриться надо уметь или бритва плохая. Потом беру сам бритву и делаю по-своему, и она просто бреет. И тут сразу же становится понятно, что если бритва бреет, то дело не в технике бритья или качестве бритвы, а просто некачественно подготовлена бритва. И тогда же выясняется, что нет агрессивных немцев, нет плохих советов, бескомпромиссных японцев и т. д. В том же блоге чётко расписана природа агрессивности бритв. Не имеет абсолютно никакого значения на каком камне бритва правится. Что я имел в виду под «пересмотрел свой подход к правке бритв»? То, что я не вижу абсолютно никакого смысла в природных камнях. В пособиях по заточке указывается, что бритву финишируют на пасте. В одних случаях это требуется только для того, чтобы сбить заусенец и сделать качественное сведение сторон, что невозможно сделать при помощи ремней, в других, чтобы элементарно направить бритву. Я это проделывал почти каждый раз после заточников, и, о чудо, бритвы начинали брить и брить мягко и легко. Чудеса, да и только. Не надо пытаться меня высмеять, Вадим. Я лишь высказал своё мнение, а вам словно контент подавай.
@@sergey_ru Сергей Вы явно меня не поняли. Ни в коем случае не пытался Вас высмеять. Мне просто очень понравились Ваши комментарии, в том числе и этот. У меня было убеждение, что натуралы - это всё. Вы же ставите эту позицию под сомнение и это совсем не плохо. Вы сеите сомнения в моей голове и это здОрово. Спасибо Вам большое за то, что делитесь опытом.
@@Sanichknife Вадим, заточите бритву на синтетике, после чего сделайте 10-20 кругов на бальсе с пастой оксида хрома 1,5 микрон. Возьмите японскую пасту Koyo. Причём паста не должна быть намазана жирно, а так, чтобы была. Разотрите её равномерно пальцем, а потом окончательно поровняйте обушком бритвы. Паста собьёт заусенец и сделает качественное сведение сторон РК до нанометров. Бритва будет брить отлично. Я был удивлён увидеть, что исследования проведённые буквально научным методом давно есть в сети уже годами. Но до сих пор об этом у нас молчат. Всё это понимали ещё 100 лет назад. Почитайте методичку Ивасаки. Он пишет, что после камня надо использовать пасту на основе оксида хрома. Он прямо указывает, что заусенец не удаляется при помощи тканевого или кожаного ремня. Современные микроскопические исследования показали, что даже если его удалить при помощи ткани, то заусенец обламывается, оставляя кончик лезвия притуплённым. Поэтому паста просто обязательна. Мои сообщения пропали, потому что я их редактировал, внося дополнения. «Ютубу» это не понравилось, он их удалил.
@@Sanichknife Ясно. Извините меня. Просто вещи, которые я озвучил, как оказалось, нередко в нашей среде вызывают реакцию осмеивания. Я неправильно вас понял.
Ещё один комментарий от Сергея. Не знаю почему он не попал в просмотр, копирую и вставляю @sergey_ru В-третьих, использование пасты ставит под вопрос необходимость в использовании природных камней. Оксид хрома на бальсе делает микроподвод в 2-3 градуса за 10-15 кругов, а алмазная паста TRUSCO с повышенным содержанием алмазов, нанесённая на ткань, на 5-6 градусов за 5-10 кругов. Паста за такое маленькое число проходов полностью стачивает кончик лезвия на уровне 2-3 мк и формирует новую режущую вершину с подводом. Это как у промышленных лезвий, только у тех ступенчатая заточка, а здесь она получается округлая. Это повышает стойкость лезвия, остроту лезвия и однородность лезвия. В простой оптический микроскоп это не увидеть, а в цифровой тем более. Для этого нужно серьёзное оборудование, но информация в сети есть было бы желание у людей искать и развиваться... Так почему японцы всё равно используют природники? Да просто потому, что для них это бюджетные камни с неплохими характеристиками. Хороший финишный синтетик стоит ощутимо дороже природника. Японцам плевать на все эти «маруки», «хатахоши» и прочие штампы. Это всё успешно продаётся в западные страны раза в 3-5 дороже, и именно перекупы их массово скупают и взвинтили на них цены. Но поскольку на этом делаются очень большие и лёгкие деньги, эта информация будет отвергаться до последнего. Таким образом, японцам имеет смысл использовать по финансовым причинам, а нам - нет, потому что их цена а нашем рынке равна или даже выше качественного финишного синтетика. Ещё есть фактор фетишистов, которым сам процесс важен. То есть заточить бритву на том, что сама природа создала. Не более того. После камней какой бы на них штамп не стоял японцы используют пасту. К слову, ещё Шамиль в начале моего пути говорил мне, что японцы финишируют бритвы на пастах. Такие дела. Для японцев важно сделать технологически правильно, а для наших людей важен процесс и сакральность, то есть религиозная вера и ценности в виде камней. (уже в ожидании, что на меня набросятся с воплямы ТЫНИЧАВОНЕПОНМИАЕШЬ УТЕБЯНЕТХОРОШИХКАМНЕЙ и т.п. в этмо духе). Для таких пишу заранее: у меня есть камень Ивасаки, есть Хатахоши предназначенный для бритв, и ещё с десяток других японцев. Про Эшеры вы уже читали ранее. И полно других всяких разных.
Очень интересный комментарий, не высветился, но пришёл на почту. Выставляю @sergey_ru Этот человек хотел сказать, что, работая с алмазной пластиной или неродным слуриком, вы никогда не сможете раскрыть потенциал камня-основания. Только родной слурик, отрезанный от камня, способен откалибровать его поверхность до его истинной абразивной способности, и только родной слурик способен дать качественную суспензию. Так-то оно так... наверное, но есть ряд «но»... Во-первых, не все тюрингские сланцы шли в комплекте с родным слуриком. Это касается в т. ч. Эшеров. Помимо множества фотографий из интернета, мои Эшеры с родными коробками, в которых нет места для слурика. Один из Эшеров, между прочим, имеет штамп «Fachausstellungen Hannover 1903. Golden medaille für rasiermessersteiner», что переводится как «Торговая выставка в Ганновере 1903 г. Золотая медаль среди бритвенных камней». Этот штамп значит куда больше, чем фирма, продающая камень. Во-вторых, читая древнюю методичку Ивасаки про оттачивание бритв, у меня сложилось впечатление, что она была составлена в переходный период, когда свойства микава нагур только изучались, а сами микава нагуры не были широко распространены. То есть в тех заметках есть устаревшие и давно неиспользуемые японцами методы. Возможно, уже даже лет 50... На протяжении уже нескольких лет я не наблюдаю, чтобы на японских аукционах продавались камни с томо-нагурами, зато камни и наборы камней, идущие в комплекте с б/у микава нагурами, выбрасываются в продажу ежедневно. Зачастую фигурирует меджиро, реже тензе, совсем редко-редко ботан в комплекте с другой нагурой меджиро/тензе. Томо-нагуры все-все утеряны, а микава почему-то нет? Отнюдь. Всё потому, что, изучив свойства микава нагур, японцы отказались от томо-нагур. Суть нагуры не в том, чтобы придать оттачиваемому лезвию определённую степень остроты, а в том, чтобы стимулировать работу камня-основания. До открытия микава нагур и широкого распространения их в массы японцы использовали томо-нагуру. Это было важно для того, чтобы иметь предсказуемость работы и гарантию определённого результата, что чужой слурик не давал, а методичка писалась для новичков, чтобы уберечь их от пагубных последствий. Однако это приводило к порче камня, поскольку для получения томо-нагуры требовалось пилить камень, а сама нагура при работе стачивала и сам камень, искажая его геометрию. Приходилось регулярно камень ровнять. Микава нагуры заменили собой томо-нагуры избавив от всего этого. Микава нагуры обладают очень стабильными свойствами породы, а их твёрдость ниже камней для заточки. Ботан японцы используют для бритвы только в том случае, если её надо заточить, то есть сделать качественное сведение РК. Японские бритвы в основной массе имеют очень-очень тоненький заправ, и ботан без особого труда справляется со съёмом такого небольшого количества металла. Для правки они используют зачастую меджиро или реже тензе. Они либо оканчивают правку на суспензии микава нагуры, либо на чистом камне. Но в каждом из случаев после камня они используют пасту. Это может быть оксид хрома на мягком дереве, либо алмазная паста на масляной связке на мягкой тканевой поверхности. В Японии производится паста Koyo на основе оксида хрома с зерном основной фракции 1,5 мк с середины 20-х годов прошлого века. Она нередко встречается в комплекте с камнями. У меня два камня были приобретены с кусочками этой пасты. Японцы не бреются после камня. Я подметил это и стал расспрашивать японцев. Опросил больше двух десятков, и они подтвердили мои домыслы. Это в западном мире неправильно понимают назначение нагур и камней.
Вадим, это интернет, Вы должны понимать, что тут диванных экспертов тьма. Пускай этот человек заведет канал, отснимет контент, где все наглядно покажет. А так, это просто текст, который был написан не в тему
Видать сам Царь и Бог заточного дела ПРИГЛЯНУЛ за вашим каналом) сделал одолжение, а подтёр он комментарии, потому что они не для простого людского понимания)
Вадим приветствую вас! Как многие уже писали что это не стоит и минуты вашего драгоценного внимания. Если видите что человек намеренно вас тролит, просто сразу блокируйте и все. Не стесняйтесь и не ограничивайте себя. Не побоюсь громких слов, точил бритвы у разных специалистов и ваша заточка для меня была самая лучшая. Хотя у многих тоже довольно хорошая. А он кто такой? Если он такой эксперт, то почему не известен в наших кругах, и почему у него никто не точит бритв и не записываемся на заточку заранее чтобы хоть как то они прикоснулись к камням с правильным зерном маэстро? О человеке судят по делам а не по словам.
Ааа, по стилистике понял кто это. Он давно в заточной теме. Больше с ножами и с инструментом. Но с бритвами имел дело хоть и не много. Не знаю может настроение было не очень и вы попали как говорится под горячую руку. Бывает что люди рассуждают критично в силу даже бывает какой то болезни или с возрастом. И этого не осознают. В этих случаях окружающим лучше быть терпимее.
Даже собака в шоке от того,как Батя раздухарился... Вадим Александрович,сердечно приветствую! Мне,как ведущему специалисту в области заточки клинковых бритв,нужна помощь при написании диссертации по теме обработки стали различными зернами оксида алюминия.Требую дать координаты самого крупного специалиста!!!Немедленно!!! А вы обязаны прекратить свои жалкие потуги ,тщетно шаркая какими-то непонятными железками по подножным булыжникам,закрыть свой канал и сменить собаку,потому что эта мне не нравится. Приступить к выполнению моментально,по итогу отчитаться лично мне!
От всей души приветствую Вас Александр. Нравится Ваш юмор. Регулярно и с удовольствием смотрю Ваш канал ( слово смотрю прошу не путать со словом присматриваю). Многое беру себе на заметку
Вадим Саныч, у вас и у некоторых болтунов целеполагание разное. Вы делитесь опытом и пытаетесь вести диалог, судя по цитируемым постам человек просто самоутвеждался. Пытаться оценить такие высказывания с разумных позиций - потеря времени. Не сомневайтесь - адекватные люди поняли кто есть ху. С уважением, Т.
Вадим, опыт он сын ошибок трудных. Экспертов очень много, но беда состоит в том, что когда просишь у них совета на пути осознания, они чаще всего посылают учить матчасть или предлагают свои услуги за весьма не малые деньги. Ладно бы деньги были потрачены на пользу. Чаще всего получается довольно посредственный результат. Ваш опыт оказался для меня очень полезным и общение с Вами всегда приятно. С уважением к Вам.
Приветствую! Не обращать внимание на таких умников сложно конечно, но надо!!! Их хватает...начитаются, нахватаются вершков и погнали на форумы..и тд. Я их тоже баню, потому что иногда просто бред пишут. Вам здоровья и больше роликов, очень интересно и познавательно, век живи и век учись , нет такого чтоб было совершенство во всем, и желательно своими руками и пробами. С уважением Сергей.
Это видео полезное, все правильно вы сделали. Просто сильно не парьтесь, Саныч, люди все разные. Интернет общение вообще искажает чувство ответственности за свои слова))) Ну и у всех бывает, встал не с той ноги, что то где то пурганул, ничего страшного, главное почаще это осознавать. Для нас, ваших подписчиков, главное, что бы какие то наши ошибки в каментах, не били вас по рукам, что бы вы и дальше делали полезные видео, кстати с очень хорошей манерой подачи материала. Всего Вам Лучшего. И нам)))
Вадим Саныч добрый день. Наверное хотелось бы сказать: не обращайте внимание на "уникальных экспертов". Но когда вы проделываете такую работу, интересную, познавательную. Вкладывая время, силы, средства и душу делясь накопленным опытом понимаю вас. Спасибо нам за то, что делитесь опытом с такой замечательной подачей! С уважением Федор.
Вадим Саныч, приветствую! Вам попался обычный диванный эксперт. Скорее, как это обычно бывает, с этим типом персонажей, мало чего знают на практике, чаще всего начитавшись теории, а здесь он сам упоминает, что у него натуральных камней нет, а из тех, что есть, он не может даже минимальный приемлемый вариант. Не обращайте внимания, я таких в бан начал кидать.
Приветствую. Этот диванный эксперт книги выпускает, у него более 6600 подписчиков. Когда я только начинал учиться заточке я общался с ним, но его канал не понравился по причине демагогии - это было лет 10 назад. Я нашёл других учителей.
@@Sanichknife если он, имея канал по заточке, не умеет точить бритвы, это фиаско😅 я, кстати, на Ваших видео учился и бриться и точить, за что низкий поклон и огромное спасибо Вам
Саныч, здравствуйте. Можно вопрос: доточить бритву до 10000 и финишировать тюрингийцем - нормальное решение? Если да - то чем можно заменить тюрингийца, редкость они сейчас. Спасибо
@@Sanichknife Но после заточки на 10000 бритва будет уже острой, нам нужно только сбить заусенец и подровнять плоскость РК, значит финишный натуральный должен быть по твердости не выше 4 единиц, правильно?
Когда то хотел приобрести данный станок, но дюже дорого стоит , по этому купил макита 602 он встал в 9800, и манипулятор от КБ 10290+ зажим для кусачек 2890 и вот она радость!
Вадим посмотрел видео до конца. Думаю что к нему нужно приноровиться как и к любой другой точилке. И согласен с вами что с ним зевать нельзя иначе он или метала много сожрет или еще что хуже отпустит его. В этом плане точилки вроде к3 практичнее и они снимут только необходимый минимум и не перегреют. И крепежный механизм у них лучше продуман.
@@alexandrjr777 Этот станок для ножниц. Буду на нём затачивать в основном ножницы. А нож это так экспериментировал - хотел посмотреть какую кромку. камни оставляют. К2 практически не использую - нет необходимости. Зажим для ножниц от К2 у меня старый, затачивать ножницы на нём очень неудобно
Вадим привет. Уже давно с большим интересом смотрю твои видео. Ты прямо молодец 👍🏻 У меня по поводу заточки то на RU-vid, теперь больше по WhatsApp один критик всё утверждает, что ручная заточка это колхоз и мне нужно обязательно на профиль переходить. Уже ну прямо вынуждает меня на тесты канатных резов. Я претпологаю из за микропогрешности руки в полне возможно у одинакового ножа и угла заточки, заточка на руках на процентов 10% просядит. Лично мне гораздо проще и быстрее просто положить камень и заточить быстро нож на руках, эта просадка меня мало волнует. Ну есть мнение, что профиль ну прямо в 10 раз будет заточку дольше держать. Как ты об этом думаешь. У тебя есть опыт везде. Неужели после профиля будет ну прямо вауэффект и заточка будет в разы дольше при нагрузках держаться. Я не раз здавал свои ножи разным профессиональным заточникам. Может мои заточники не очень, ну прямо после их профиля что-то не заметил пока, что острота дольше держалась...
Привет. Полагаю заточка после профиля не будет в разы дольше при нагрузках держаться. После профиля будет более чёткая граница между началом РК и лезвием, а при ручной заточке эта граница будет несколько размыта в зависимости от умения заточника держать угол. Вот и всё отличие. А длительность удержания остроты зависит от качества стали, качества термообработки, геометрии сведения спусков, угла заточки. По-моему так. Все приспособления Профили и прочие дают удобство при заточке и обеспечивают контроль удержания угла при смене сета камней - и всё, ни больше ни меньше.
@@Sanichknife я прямо не решаюсь там с профильными знатоками спорить или что-то утверждать. Но попробовав профильную заточку тоже для себя лично решил, что это больше для перетачивания углов или у кого есть время и удовольствие создавать ювелирные фаски для ножей. Спасибо большое за быстрый ответ 👍🏻
Приветствую! Спасибо за такое сравнение и обзор. Очень грамотная и добрая подача материала. В России очень много критикуют бритвы Коннова, я вот порывался несколько раз приобрести, но останавливали отзывы. Кикубоши имею, действительно отличная сталь, мягкое бритье. Но опять же, решающим фактором является качество заточки.
Вадим Саныч, здравствуйте. Интересно ваше отношение к камням на крупных зернах для заточки бритв, 400, 1000 я использую КК от Инфабразива или китайскую Самуру. Приемлемо ли съекономить на крупных зернах или лучше все делать на топовых камнях, типа Нанивы чисеро, которые у меня идут далее, 3000, 5000 и 8000. Спасибо
До 8000 попробуйте использовать нагуру большей гритности . Я например пробовал при заточке на 3000 синтетике +-6000 бельгийский котикул. Его суспензия значительно ускоряет процесс. У меня их несколько (для финиша не годяться) но как нагура превосходно, заодно и камень очищается от метала
Что-то я задался вопросом: что такое "я зафинишировал опасную бритву!" Что есть финиш бритвы? Это когда блестит рк? когда бритва режет тестовый волос? комфортно бреет?. Каков критерий в заточке, что всё ЭТО ФИНИШ!.) К чему у меня такой вопрос, я где-то видел комментарий, типа человеку мастер продал бритву готовую к бритью, а тот пользователь возмутился, что мастер даже не удосужился зафинишировать бритву проданную ему😅
@@Sanichknife то есть "финиш бритвы", понятие сугубо субъективное?. Как в ваших примерах видно: зафинишировать бритву можно и на 6000 синтетике. То есть япнат + Тюр это скорее стереотип.