Much more than just a barbecue channel! From now on, we're really going to cook! Great recipes, cooking techniques, BBQ tips, in-depth information about all kinds of products, animals and ingredients. We will not only work with meat and fish, but also with fruit and vegetables! Side dishes, vegan... and even ice cream and desserts go on the grill. Not only on traditional grills, smokers and all kinds of (outdoor) cookers, but also in live fire, the fireplace or even in a hole in the ground...!
Geweldig! Ik zelf ben momenteel aan het twijfelen, koop ik een pallet grill of een masterbuild gravity serie 600 de masterbuild gravity 560 of een autoignite 545 of een treager pro 22 palletgril. Ik zou enorm graag je mening ontvangen zodat ik een wel overwogen keuze kan maken. Ik zal voornamelijk low en Slow willen bereiden maar ik heb al gezien in je playlisten dat ik er van alles mee kan gaan doen. Ik hoor het enorm graag, alvast bedankt. Goeie dingen!!
Hey Steven, kom gewoon naar Ralphs winkel in Cuijk, dan vertelt hij je er àlles over en kun je ook alle bbq's zien en 'voelen'. Een bbq moet bij je 'passen' en een goed persoonlijk advies is per mail of app niet (goed genoeg) te doen.. Van harte welkom! 😃
Vraag me bij de Japanse Wagyu altijd af het nog naar een steak smaakt. Ik snap dat door de hoeveelheid vet je die A5 notering krijgt. Maar is er geen kantelpunt dat teveel vet af doet aan de smaak van het vlees? Dan betaal je eigenlijk voor puur vet terwijl de totale smaak minder is dan een stuk vlees met minder vet.
Hey Ralph leuke video alweer ! Ik twijfel al een tijdje om een nieuwe bbq aan te schaffen nl de masterbuilt autoignite of de gravity800 waar gaat jouw voorkeur naar uit ? en is de autoignite groot genoeg ?
Een vraag, op de manier dat je ze neerlegt blijft het vet er inzitten. Is het handig om de opengesneden kant onder te leggen zodat het vet er uit kan of is dit juist af te raden?
Het water liep uit mijn mond, jaloers op jouw crew. Trouwens je kunt ook op deze masterbuilt een rook smaak geven door een houtblokje boven de kolen te leggen.
Beste Ralph de kok ;) ik heb deze lamsbout gemaakt exact zoals u hem heeft laten zien. Dit is echt de lekkerste lamsbout ever ❤️🥰 Ik ben helemaal happy en m’n gasten ook echt zo’n top recept 👍🏻
Hij heeft deze al járen, maar geen idee meer hoe of wat.. Nu blijkbaar wel via Amazon te koop (was wel kei-duur ding, nu rond de € 199,00, goedkope varianten ook geprobeerd maar is troep) Ralph gebruikt hem graag: 1 keer draaien geeft 5x de hoeveelheid peper vergeleken met 'normale' pepermolens..Misschien effe googelen?
Misschien ook een keer Nederlands Wagyu proberen? Er zijn inmiddels aardig wat boerderijen in NL die deze koeien houden. Ik vind het erg vergelijkbaar met Australisch Wagyu.
Misschien interessant en leuk om eens wagyu uit eigen land te testen en te vergelijken met wagyu uit andere landen. In putten zit een fantastische wagyu boerderij!
Zo kom je nog eens iets te weten! Dit heb ik wel eens willen proberen, maar het nooit goed aangedurfd, want laten we eerlijk zijn, Het zijn toch wel dure stukjes leeg om te vernagelen… Nu durf ik het wel aan, Zoals jij het uitgelegd hebt. Bedankt Ralph, nu is die knoop doorgehakt en gaan we het proberen.
Heb hem vandaag gemaakt met buikspek van de meatlovers maar ik vond het echt veel te vet! Geen buikspek voor mij meer; pak de procureur weer en bak het dan in de olie op het eind. Saus is wel prima maar voor de mensen die niet van pittig houden zou ik denk ik maar 1 lepel sambal doen
Vandaag..vegetarisch: jalepeno gevuld met geitenkaas, omwikkeld met courgette op gezouten courgette bar, waarbij tomaten compote: tomaat/verveine/steranijs/gember/suiker
Tof!! Deze gemaakt maar ook.. Variant De bloody mary uit t ei! Tomaten zoals in le video plus chimichurri Doordraaien en hard koelen Vodka Om t ruig te maken m’n droogoven gebruikt voor crunch tomaat/paprika/olijf/citroensap&fleur de sel Plus chip tomaat en bleekselder
In het kader van: 'doe eens gek' ooit eens twee bms 12 Japanse wagyu entrecotes besteld van 300gr.... Gadverdamme! Veel te vet, en 300gr p.p is veel teveel! Er werd er misselijk van... Misschien wel lekker als voorafje, een paar plakjes met een goede soja (die ene soja uit Rotterdam ja)... Ik geef de voorkeur nu aan een Australische wagyu, of een goede black angus 👌🏼
Hey Ralph, Tot nu toe heb ik alleen nog maar Japanse Wagyu gehad. Echt heerlijk! Het is wel echt iets wat je moet hebben geproeft vind ik. Volgende week weer ff de vakantie inluiden met een stukje Japanse Wagyu. Leuke video 👍🏽
Fijn dat je weer 'up to date' bent! En super dat je op het jaarlijkse bbqtuinfeest was: het weer was drama, maar volgend jaar zorgen we weer voor volop zon! 😁
