🌟 Hi, I'm Yulia Haybäck - known as Yulia, the party chef! I'll show you simple, quick and international recipes, side dishes and clever tricks to make every party a complete success!
👉 Grill master & event chef since 2006 👉 Premium event catering since 2007 👉 WEBER Grillacademy Original since 2011 👉 Modern, colorful grilling - much more than just meat on the grill! 👉 Fresh, colorful cuisine with a Mediterranean focus
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Heute habe ich in einem Restaurant, gebratene Schnecken gegessen. Haben sehr gut geschmeckt. Vielleicht etwas zu stark gebraten, aber egal. Schneckenleber mag ich auch sehr gerne. Ich kenne die Schnecken eigentlich nur gekocht, da ich sie selber sammle. Werde sie das nächste mal auch mal in der Pfanne zubereiten.
Was ist das für Fisch hier und ist das ein Elektrogrill... Welche Firma.... sieht cool aus. Dankeschön. Die Mayonnaise sieht auch sehr lecker aus. Hast du da bitte das Rezept ca.... für mich? Bitte. Danke. LG. Marion
Pff, die beiden sollten mal einen Grillkurs bei dir machen, um zu sehen was alles auf den Grill kann, und gern brennen, glühen oder qualmen darf find ich.. 😂
Ja, das passiert mit Räucherbrettern manchmal - geht aber aus, wenn man den Deckel schließt. Ist ja alles perfekt gelungen und den Gästen hat es geschmeckt.
Wenn da steht Kalbsbries, steht will ich doch sehen,wie das gemacht wird... , sonst brauche ich mir das doch nicht anschauen, Maismehl ist wahrscheinlich sogar genmanipuliert.. was interessieren mich irgendwelche Kakas, ?? Ich will dieses Bries essen.. was dazu ??
Im ursprünglichen Yakitori werden die Spieße NACH dem grillen in die Soße eingetunkt. Daher gibt es dort keine Probleme mit Bakterien und die Gefahr, die Soße zu verbrennen, umgeht man damit. Der Tipp mit den Hühnerknochen ist aber top. Man hätte aber das Wasser noch zum deglacieren der Auflaufform nehmen können. Und am Schluss hast du dann doch noch die mit rohen Hühnerfleisch in Kontakt gekommene Soße drübergegossen.
Ich gehe stark davon aus dass eine gute Köchin besser grillen kann als ein männlicher Gelegenheitsgriller. Thema Temperatur, Garpunkt, würzen etz. Warum immer wir Männer grillen sollen/müssen ist für mich nicht logisch nachvollziehbar, ganz besonders nicht in Beziehungen in denen die Frau als bessere Köchin gilt.
Wir hatten frische Forellen zum Grillen vorgesehen, als meine Freundin dringend einer Bekannten helfen musste. Die Fische wollte ich nicht aufheben und habe sie im Kugelgrill zubereitet und dabei frisches Holz von der Haselnuss zum Räuchern auf die Holzkohlenglut gegeben. Aus den Filets habe ich mit Avocado, Zitronensaft, Zwiebelwürfeln und Schmand eine Forellencreme zubereitet, die am nächsten Tag mit Pellkartoffeln für drei gereicht hat.
Mache heute nach deiner Anregung zum 4. Mal Forelle mit Mayonnaise auf meinem pulse. Super erklärt und es schmeckt wirklich genial! Mit selbst gemachter Mayo einfach der Hammer. Es gibt auf Chefkoch ein 60 sekunden Rezept, das super klappt mit einem Pürierstab. Aber ich mache lieber 2x 10 Minuten bei 180 Grad bzw über Kerntemperatur 64 grad. LG und Danke, Tobias
Warum is das ekelig? Es wird die ganze Kuh gegrillt und alles komplett verwertet - "From Nose to Tail". Wir leben in einer Gesellschaft, in der noch Fleisch gegessen wird.
@@Partykoechin ja, ich weiss Fleisch Esser,ich war schon mal dabei ,bei so etwas wo das ganze Tier gegrillt wird,ich finde es stinkt fürchterlich und sieht auch nicht so toll aus😃,aber jeder wie er will und wenns schmeckt🤷♀️
Was für eine Kulisse. Dein Grillstiel gefällt mir sehr! Schön, dass du manchmal was mit den kleinen Grills machst. Ich finde sie werden oft total unterschätzt.
Servus Yulia, super Video von dir 😃👌 Wagyu hat es bis jetzt bei uns noch nicht auf den Griller geschafft - aber es wird nicht mehr lange dauern 😊 Findest du, dass sich der Preis dieses Fleisches hinsichtlich Geschmack auch widerspiegelt? Schöne Grüße vom Austriagrillteam 🙌
Ich finde, dass es hat sich ausgezahlt es zu probieren. Mit 7 Stunden waren die Short Ribs auch relativ flott fertig. Ich war absolut begeistert und es ist definitiv nicht das letzte Mal. Ich glaube, dass es halt auch das Erlebnis ist, dass es somit toll macht!
