La grande passione per la cucina mi porta a cucinare per piacere e per rilassarmi, amo coccolare chi mi vuole bene preparando dolci e salati, qui sul canale trovate le mie ricette, per tutti i gusti. Sono inoltre un'amante dei buoni vini, qualche anno fa infatti ho aperto e gestito un piccolo wine-bar ed enoteca in Toscana.
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LA SCAMERITA È UNA DELLE PARTI CHE AMO DI PIÙ DEL MAIALE !!! VISTO QUESTA E AMATA SUBITO... E SICCOME HO PROPRIO UNA PENTOLA COSÌ DI COCCIO LA PROVERÒ SICURAMENTE, DEV'ESSERE OTTIMA BRAVO
Lo sciroppo di glucosio non si può fare dal saccarosio. Per ottenerlo industrialmente si unisce il destrosio con altri zuccheri in un processo idrolitico: da ciò si ottiengono delle miscele zuccherine chiamate sciroppi di glucosio.
Certo sono d’accordo sul discorso tecnico della preparazione industriale ma lo scopo x cui si usa questo “sciroppo” che ho fatto è il medesimo, un abbraccio 🤗
@@LaCucinaPerTutti sono sicuro della tua buona fede ma lo sciroppo di zucchero non può in nessun caso sostituire il glucosio. Se volessi fare lo zucchero fondente dovrei per forza utilizzare il glucosio e non lo sciroppo di saccarosio (che è formato da glucosio e fruttosio), cosi come per la glassa al cioccolato. Il glucosio è meno dolce e dona viscosità ed ha altre proprietà, anche in gelateria se ne fa un largo uso. Lo sciroppo di glucosio ha poi un valore in destrosio equivalenza, che dipende da amidi destrine maltodestrine e via dicendo. Insomma purtroppo lo sciroppo di glucosio non si può fare in casa e molti su youtuber fanno video sull'argomento pensando sia possibile.
Uno non sono inglese, due discorso di scelte, a me piace dirlo in “inglese” (anche se sbagliato) e non ciotola in italiano, siamo in un paese libero, tu allo stop dici stop o fermati??? Scommetto stop, critica piuttosto se non ti piace il piatto e non per cavolate..
