Che il vino Cesanese del Piglio sia fatto con il Montepulciano non si può sentire!!!! Informarsi meglio non farebbe male!!! E il vitigno Cesanese comune?
L'agar agar non è la colla di pesce, sono due cose diverse. Il primo è un derivato vegetale, la seconda invece un derivato animale. Grazie comunque per queste lezioni.
Durante la sanificazione delle superfici dei piani di lavoro, bisogna iniziare a pulire le attrezzature e gli impianti di lavoro, per esempio bisogna prima sanificare l'affettatrice, il macina-caffè e la macchina che grattuggia il formaggio?
Grazie professore, sto imparando molto da lei. La prossima estate andrò in Borgogna a visitare cantine e vigneti. Con le sue lezioni partirò molto più preparato. Grazie ancora. Massimo (Martina è il cane).
