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/いちごきっちん 魔法のホーローパンレシピ
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いちごきっちんの藤田裕子(ふじたひろこ)です^^

パン教室歴14年のベテラン講師が、容器ひとつで作れるオリジナル製法を紹介するRU-vidチャンネルです。

数々の有名ベーカリーシェフからの知識と経験を活かした家庭でも再現できるパン作りを提案。

簡単なパン作りから自家製酵母を使ったこだわりのパン作りまで、幅広いレシピを提供。

パン作りのコツとおすすめのキッチン道具情報もお届けします。

毎週金曜日 20時 動画配信公開

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◆藤田裕子 Hiroko Fujita

熊本生まれ。熊本⇨神戸⇨札幌⇨神戸⇨東京(since2009)

3つの推しポイント!!

おうちで再現できるレシピ
きめ細やかで的確なアドバイス
人間味あふれる温かな人柄

◆著書:「まぜる・発酵・焼く ぜんぶ容器ひとつでできる! ホーローでつくるパンレシピ」ナツメ社

・大手クッキングスタジオ ゲスト講師
・有名通販番組など、TV出演多数
・オリジナル商品開発・販売
・各種コラボイベント プロデュース
・企業アンバサダー各種

※対面・オンラインレッスンも毎月開催中

RU-vid掲載のレシピに関するご質問やフォローなどは対応できかねます。
何卒ご容赦くださいませ。


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#パン作り
#発酵
#ホーロー


おすすめストウブ ワナベS 16cm
13:23
11 месяцев назад
Комментарии
@辻ゃよぃ
@辻ゃよぃ 9 дней назад
初めまして楽しく見てます ふっくらと焼けないのは材料なのでしょうか 宜しくお願いします。
@ichigokitchen
@ichigokitchen 6 дней назад
@@辻ゃよぃ さん はじめまして☺️コメントありがとうございます💕 パンがふっくら焼けない原因は複数あります。 イーストの鮮度(保存状態)や 材料によるもの こね不足 発酵不足 発酵オーバーの場合もふっくらしません。 まずは同じ材料で条件揃えるところからスタートするのが、成功への近道です✨ 粉の違いによる比較動画参考になればと思います。
@ichigokitchen
@ichigokitchen 6 дней назад
小麦粉の比較動画です ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-TXNrX_QXU-Y.htmlfeature=shared
@宮城ポチ
@宮城ポチ 23 дня назад
まさに知りたかったことです! 耐熱ガラス容器で焼いていましたが、底の焼き色が薄いなぁと思っていました。 金属の焼き型を購入しようと思います! 検証ありがとうございます!!
@ichigokitchen
@ichigokitchen 23 дня назад
@@宮城ポチ お役に立ててよかったです!こちらこそコメントうれしくて励みになります☺️ ありがとうございます!
@norika2716
@norika2716 29 дней назад
久しぶりのRU-vid嬉しいです🎉そしてとてもおいしそうな生春巻き!お野菜がたくさんとれていいですね🥰材料揃えて作ってみます🥰✨🎵
@ichigokitchen
@ichigokitchen 29 дней назад
@@norika2716 いつも応援ありがとうございます😊💕ライスペーパーの懐が深いので、お好きなもの巻き巻きして楽しんでくださいませ🥰何気にパンの成形のコツにもつながります(笑)✨
@kina--ee8oj
@kina--ee8oj Месяц назад
こんにちは♪ とっても美味しそうですね❤ 私、辛いのが苦手なんですが、スィートチリソースは辛いですか? また、辛くないおすすめのソースありますか?
@ichigokitchen
@ichigokitchen Месяц назад
こんにちは😊スイートチリソースは甘くて辛いです。マヨネーズや、レモン汁と混ぜると辛さは和らぐと思います。 ベトナム🇻🇳ではピーナッツの甘だれのようなものもありますが、【ゴマだれ】や【ポン酢】などいかがでしょう☺️ エスニック感はないですが、【冷しゃぶ巻き】と思っていただけたら、タレも自由に遊べると思います😉
@kina--ee8oj
@kina--ee8oj 26 дней назад
@@ichigokitchenさま 教えていただき早速全て材料を買って作ってみました🎉 チリソース私にも食べれましたってゆうか、ハマりました❤ めっちゃ美味しです🤤 教えて頂きありがとうございました
@ichigokitchen
@ichigokitchen 26 дней назад
@@kina--ee8oj 早速お試しくださりありがとうございます😊 感想も教えてくださりとてもうれしくて励みになります❣️ チリソース食べれてよかったです♪実は私も自分の動画みて食べたくなり、今日ちょうど材料買ってきたところです(笑)
@CoCo-pm8xm
@CoCo-pm8xm Месяц назад
ホーローでパン焼けるなんて😊びっくり
@ichigokitchen
@ichigokitchen Месяц назад
ホーローでパン焼けるんです!ふっくら焼けるので是非お試しください😊🍓✨
@mamhrk7155
@mamhrk7155 Месяц назад
カビとかは生えないですか?どれくらい持ちますか??
@ichigokitchen
@ichigokitchen Месяц назад
こんにちは😊 水分をしっかり飛ばしてニスを塗り、乾燥した場所で保存すればかなりもちました。(5年以上前に作ったものもカビが生えたことはないです。) 保存環境にもよっても状態は変わると思うので、保証はできませんがご参考までに。 ちなみに、繊細な形によってはカビよりも「割れ」のリスクの方が大きいです。エピ(epi)は可愛いですが、衝撃には弱いです。 プレッツェル🥨みたいなものが、長持ちします😊
@mamhrk7155
@mamhrk7155 Месяц назад
@@ichigokitchen わー♡♡凄くご丁寧にありがとうございます!! おままごとを始めた娘に作ってみます🥐 参考にさせていただきます!
@ichigokitchen
@ichigokitchen Месяц назад
@@mamhrk7155 なるほど!娘さんに😊✨素敵ですね〜💕 その場合、ホンモノすぎて食べてしまう可能性があるので年齢によって気をつけてあげてくださいませ🫶 作る工程がパン生地ほど繊細ではなく、粘土細工みたいなので、一緒につくるのも楽しそうですね! 素敵な親子時間を❣️
@まぁ-f4i
@まぁ-f4i Месяц назад
裕子先生 おこんにちは➰🌀 今これが焼き上がりました👏 あら熱をとってます 早く食べたい カロリーの摂取は自己責任ですよね😂 バターがじゅる~と流れるのがたまりません このサイズがパンにも料理にもとても使いやすくて 重宝しています もひとつ深型Mサイズの食パンも焼いて せまり来る台風に備えます 先生の所も被害が有りませんように
@ichigokitchen
@ichigokitchen Месяц назад
まぁさん おこんばんは😊 シュガーバター🧈はファンの多いパンです!シンプルで美味しいんですよね💕 カロリーの件は免責事項です(笑) 心穏やかに過ごせますよう 早く過ぎ去ってくれますよう くれぐれもご自愛下さいませ😌🫶🍓
@井上幸恵-u7c
@井上幸恵-u7c 2 месяца назад
月餅の型が可愛い❤ 🍓苺の型、薔薇🌹の型… 月餅作るの楽しくなりそうです😊
@ichigokitchen
@ichigokitchen 2 месяца назад
@@井上幸恵-u7c ありがとうございます😊🫶作りながら幸せ感じるお菓子です🍓🌹🌻✨
@norika2716
@norika2716 2 месяца назад
めちゃくちゃおいしそう〜😆💓
@ichigokitchen
@ichigokitchen 2 месяца назад
@@norika2716 しっとりふんわり!美味しいですよ😋よかったら作ってみてくださいね!
@廃課金_monkey
@廃課金_monkey 2 месяца назад
Twitterからきました! いちごのホーローかわいい🍓 週末につくってみます🍞
@ichigokitchen
@ichigokitchen 2 месяца назад
わぁ😍Twitterから❣️ めちゃくちゃうれしいです😆🙌 ありがとうございます🍓 素敵な週末を〜✨
@みずほのむら
@みずほのむら 2 месяца назад
洗うところまでやって欲しかった。
@ichigokitchen
@ichigokitchen 2 месяца назад
ご意見ありがとうございます!確かに洗う部分も大切ですよね。今後の参考になります!
@まぁ-f4i
@まぁ-f4i 3 месяца назад
裕子先生 おこんばんは✨ すごーくわかりやすいです🍞 絶対作るって思う動画です 最新のホームベーカリーは機能がすごくて賢い👏 各工程を単独で使えて便利ですね カードを二種類の生地の間に入れて二次発酵するのに そうすれば良いんだと感心しました←プロになんて失礼な\(_ _) 裕子先生の生地をペシペシしながら丸くまとめていく作業や 三つ折り作業の鮮やかさに又々感心←失礼すぎ\(_ _) マーブル模様はこうやって出来るのですね お豆と抹茶買って来ま~す 有り難うございました🍀
@ichigokitchen
@ichigokitchen 3 месяца назад
まぁさん おこんばんは😊✨ 早速のコメントうれしいです! めちゃくちゃ内容も受け取っていただき🫶渾身の動画作った甲斐があります😚💕 便利に使いこなして美味しいパン焼いてくださいませ🍞🫘🍵
@たまちゃん-p1w
@たまちゃん-p1w 3 месяца назад
ブルーベリー🫐の品種がそんなにあるなんて!! 初めて知りました。 しかも、こんな都内で取れるなんて😮 嬉しすぎて、ぜひ訪れたいです! 裕子先生、暑い中お疲れ様でした🍀
@ichigokitchen
@ichigokitchen 3 месяца назад
お味が全部ちがうのでとてもおもしろいですよ〜!ぜひ行ってみてください^^
@まぁ-f4i
@まぁ-f4i 3 месяца назад
裕子先生 久しぶりにお邪魔します🍓 ライブには間に合いませんでしたがブルーベリー狩り 楽しまれたんですね 500円だま 気になります 見たい!摘みたい!食べたい! さすが都会 住宅が見えますが街中にあるんですね そういう方が思い付いたら気軽にパッと行けそうで 良いな~ 🍓ホーローにブルーベリーが映えてますね
@ichigokitchen
@ichigokitchen 3 месяца назад
まぁさん お久しぶりです😊🍓 先ほど遅めのお昼を終えてブルーベリー🫐を食べていたところです🤭✨ 一度食べ出すと止まらなくなるんですよ〜(笑) 500円玉サイズは私もまだ出会えたことはないのですが、中粒の甘みと酸味のバランスが良いモノや、香りの強いモノなど色々あり。本当どれも美味しいんですよ! 練馬にはたくさんのブルーベリー農園が🚲走るとあります(笑) 100-200円でお野菜もロッカーにありますし、都内ですし、住めば都です😋 🍓ホーローに入れると、映えるし長持ちもするんです‼️いいことだらけ。 今日の練馬は真夏の暑さです🌻
@selko6253
@selko6253 4 месяца назад
😂
@齋田千佳
@齋田千佳 4 месяца назад
使用しているホーローのサイズを教えて欲しいです
@ichigokitchen
@ichigokitchen 4 месяца назад
Lサイズ:W235×D170×H55mmです。
@繭子田原
@繭子田原 5 месяцев назад
引きの画があったら鍋のサイズ感が分かるのに…。
@堀井眞子
@堀井眞子 5 месяцев назад
オーヤマくんの会に参加させていただいた者です!あの時参加できた時の感激は忘れられません😊みかさんの本にもサインしていただきました。その後も裕子先生のお教室に通わせていただき、とても楽しい時間を過ごさせていただきました。コロナ禍になり、仕事も忙しくなり、中々通えなくなってしまいましたが、みかさんのインスタライブをみたり、パン作りは続けています。憧れのパンの先生の資格も取りました😊お二人のお元気なお姿を拝見できて嬉しいです!機会があればもう一度いちごキッチン🍓に行きたかったです!
@ichigokitchen
@ichigokitchen 5 месяцев назад
わぁ😍お久しぶりです!コメントありがとうございます✨ 思い出の場所でこうしてみかさんとのRU-vid配信ができたことは、私にとっても宝です❤ オーヤマくんの会EAST あの会は競争率も高くて、参加された方は本当にラッキーだったと思います🍀 私たち2人も新たな挑戦をしながら舞台をかえて活動続けていきます✨お互い頑張りましょうね!
@たまちゃん-p1w
@たまちゃん-p1w 5 месяцев назад
わーー、すごい!! 門間みかさん✨✨10年以上前に、稲田多佳子さんとご一緒された本で拝見しましたー❤ おいしいがうまれるところ、も購入しましたよー😊 裕子先生とこんなに仲睦まじくいらっしゃるなんて🥹✨ ステキなご縁を感じます🙌
@ichigokitchen
@ichigokitchen 5 месяцев назад
私もみかさんを知ったのは本当パン作り始めた初期の頃です。 5年前オーヤマくんの会というイベントをいちごきっちんで開催して以来の再会でした😉💕 シナリオなしでこのトーク(笑) 稲田多佳子さんと門間みかさん✨ 私もこんな形で親睦を深めることができるとは! 夢のコラボ配信が思いがけず実現しました😊✨
@norika2716
@norika2716 5 месяцев назад
先生とってもチャーミング🤣💓にこにこ笑顔に癒されました😍
@ichigokitchen
@ichigokitchen 5 месяцев назад
人生初!ボケた甲斐があります😆💓ちゃんとウケてくれてありがとうございます🙈
@norika2716
@norika2716 6 месяцев назад
オンラインサロンに入ってから超絶おいしい裕子先生のパン作り楽しませてもらっています😍ありがとうございます💓これからも楽しみにしています💓
@ichigokitchen
@ichigokitchen 6 месяцев назад
サロン入会ありがとうございます😊 早速こだわりレシピの数々を楽しんでいただきうれしいです! これからも新たなレシピと、人気レシピを組み合わせてお届けしていきますね😊✨💕
@MitsukoOwen
@MitsukoOwen 6 месяцев назад
ボウルの下に布巾を敷いて頂きたい。基本かと。
@ichigokitchen
@ichigokitchen 6 месяцев назад
ご指摘ありがとうございます!布巾を敷くことの重要性を改めて教えていただき、大変勉強になりました。確かに、基本中の基本かもしれませんね。今後の動画では、気をつけたいと思います。ご視聴と貴重なコメント、本当にありがとうございました!
@まぁ-f4i
@まぁ-f4i 6 месяцев назад
裕子先生 おこんばんは🌸 再生リストからお邪魔します🍓 先生!うっかりしてました! パンが焼けるならスポンジケーキも焼ける! 🍞しか頭になかった😳 スポンジケーキはそれ用の丸か角かしか頭になかった! おっしゃるように映えますね 中も外も🍓だらけで可愛いです 私はスポンジケーキだけを食べるのも好きですwww
@ichigokitchen
@ichigokitchen 6 месяцев назад
このスポンジ生地、美味しいですよ😉🍓是非お試しください♪
@幸江-o5d
@幸江-o5d 6 месяцев назад
早速の作りました 家族に大好評でした 初アイシング上手くいってほんと美味しかったです
@ichigokitchen
@ichigokitchen 6 месяцев назад
わぁ😍うれしいご報告ありがとうございます! とても励みになります🥰🍓✨💕
@いわたあきこ-o6y
@いわたあきこ-o6y 6 месяцев назад
痒いところに手が届く商品ラインナップでしたね! 「そうそう、この幅が欲しかった!」と思えるまな板など見ていてワクワクしました♪
@ichigokitchen
@ichigokitchen 6 месяцев назад
そうなんです♪たくさんある商品の中から、相談しながらおススメ決めました😊✨
@渥美阿矢子
@渥美阿矢子 6 месяцев назад
イチゴミルク食パンって結構変わってって美味しいそうですね🍓🍞難しくないですね⁉️
@ichigokitchen
@ichigokitchen 6 месяцев назад
見た目もお味も人気のあるメニューです😊🍓✨
@norika2716
@norika2716 6 месяцев назад
色々なおすすめが知れて楽しかったです❤ありがとうございました😍
@ichigokitchen
@ichigokitchen 6 месяцев назад
いつかリアルでツアーご一緒したいです😊💕
@ケン-t3y
@ケン-t3y 6 месяцев назад
待ってました! かっぱ橋ツアー 楽しかったです♪ 飯田屋さんに行きたくなりますよね
@ichigokitchen
@ichigokitchen 6 месяцев назад
飯田屋さん、色々あるからワクワクしますよ😉👍✨
@norika2716
@norika2716 6 месяцев назад
こんにちはー💓😉出遅れました😅華やかでおいしそうなフルーツバターですね😍本当におしゃれ😆🌼🌷
@ichigokitchen
@ichigokitchen 6 месяцев назад
お家にあるドライフルーツでぜひお試しくださいませ〜🤗美味しいですよ!
@rieko5565
@rieko5565 6 месяцев назад
断面萌え〜💕💕 うちで余ってる半端なドライフルーツがオシャレに変身ですね😆✨✨ やってみまーす!
@ichigokitchen
@ichigokitchen 6 месяцев назад
カットした瞬間、キュンキュンしますよ!! 半端に余ったドライフルーツたちに魔法かけちゃってくださいね🤗🪄✨
@mdchoko
@mdchoko 6 месяцев назад
チャンネル登録2000人超え👏👏👏おめでとうございます🎉✨🎉
@ichigokitchen
@ichigokitchen 6 месяцев назад
ありがとうございます😊🫶🍓 皆さまの応援のおかげです!これからもよろしくお願いします🌸
@ka-tan7284
@ka-tan7284 6 месяцев назад
🥰
@ichigokitchen
@ichigokitchen 6 месяцев назад
励みになります!
@ka-tan7284
@ka-tan7284 6 месяцев назад
🥰
@ichigokitchen
@ichigokitchen 6 месяцев назад
いつもありがとうございます😊
@ka-tan7284
@ka-tan7284 6 месяцев назад
@ichigokitchen
@ichigokitchen 6 месяцев назад
😚💕
@mayumama.
@mayumama. 6 месяцев назад
フォカッチャ、長男と動画見ながら明日の夕飯用に作ってます! 作ってるのは私ですが(笑) 食べるの楽しみです😊
@ichigokitchen
@ichigokitchen 6 месяцев назад
息子さんと一緒に楽しんでくださりうれしいです☺️夕飯にフォカッチャ🍽️いいですねえ💕おいしくなあれ✨
@robbhis9052
@robbhis9052 6 месяцев назад
これ持ってますけど正直ほとんど具材は詰められないしパンを挟む時も安定しないので使いづらい。。
@ichigokitchen
@ichigokitchen 6 месяцев назад
確かにたくさん具材は入らないので、食パン1枚でシンプルなものを手軽に作りたいとき向けのアイテムだと思います。ニーズに合った選択は大事ですよね。
@ka-tan7284
@ka-tan7284 7 месяцев назад
😊
@ichigokitchen
@ichigokitchen 7 месяцев назад
😚🍓✨
@taako428nakamu
@taako428nakamu 7 месяцев назад
娘に届けようと思って昨日冷凍したハニーミルクパンですが、食べたくなってしまった私… 今朝リベイクして食べました🤣💦 まったく変わらず美味しかったです😋👍
@ichigokitchen
@ichigokitchen 7 месяцев назад
練乳とはちみつWの保湿効果ですw.ぺろっと食べれちゃいますよね〜😊💖
@taako428nakamu
@taako428nakamu 7 месяцев назад
今日焼いたハニーミルクパン😋 ほんのり甘くてしっとりふわふわです ♪💓 最初は手にベタベタにくっついてしまい、どうなる事やら!と思いましたが… 先生のレシピの力で大成功でした。 ありがとうございました🙏
@ichigokitchen
@ichigokitchen 7 месяцев назад
美味しく焼けてよかったです🤗ハニーミルクパン、作った方から続々と美味しかったです!の声を頂けてるので嬉しいです〜♪
@taako428nakamu
@taako428nakamu 7 месяцев назад
明日作る予定です♪ 視聴数に対して👍が少ないと感じていましたが増えてますね! 良かった👍大好きな先生なので💓
@ichigokitchen
@ichigokitchen 7 месяцев назад
いつもありがとうございます😊✨応援励みになります! 美味しくできますように💕 #いちごつくレター 楽しみにしてます✨
@未來人2100
@未來人2100 7 месяцев назад
台湾のパンは確かにそうですね❤❤❤❤❤
@ichigokitchen
@ichigokitchen 7 месяцев назад
台湾はパンはもちろん、美味しいものが多くて大好きになりました❤❤❤❤❤
@未來人2100
@未來人2100 7 месяцев назад
台日友好❤❤❤❤
@ichigokitchen
@ichigokitchen 7 месяцев назад
台日友好😊❤😊
@yuuka6335
@yuuka6335 7 месяцев назад
裕子先生のテンションの高さが伝わります♡ 楽しいことの共有は素敵です♥️ いちご型との対面は感動でした🍓
@ichigokitchen
@ichigokitchen 7 месяцев назад
私もテンション高いなぁ😆と編集チェックしながらニヤニヤしました❤ 楽しいことの共有🫶お伝えせずにはいられないんです♪ 馬嶋屋のさくらいさん。お菓子型への想いが溢れていて素敵な方です!素敵な型もたくさん(笑)! いちご🍓ちゃんとのご対面は本当「おおおー😍」となりました!想像以上でした✨
@norika2716
@norika2716 7 месяцев назад
先生の笑顔が弾けてる〜😍💓🌸馬嶋屋さんたのしそーう😉💓行ってみたいです🌸🍓
@ichigokitchen
@ichigokitchen 7 месяцев назад
受験サポート明け1発目の仕事でした🌸あぴニコの2人に会えたこともうれしくて😆確かに弾けてますよね❣️ 馬嶋屋さんは可愛いであふれてますよ🍓
@まぁ-f4i
@まぁ-f4i 7 месяцев назад
裕子先生こんにちは 春がすぐそこまで来てると良いですね🌸 とても参考になりました ケースの中で倒しぎみに入れると言うのが新鮮です 😳 立てるのが基本と勝手に思ってました お粉ですが通常量ならそのまま置くと言うのも新鮮😳 ダメな冷蔵庫野菜室保存をしてます😣 年中です.. 粉類につく害虫が心配で... 余談ですがお米も野菜室... どーしましょ!
@ichigokitchen
@ichigokitchen 7 месяцев назад
温度差で結露がつくことがNGなだけなので^^ ご自身の考えに合う選択をしていただけたらと思います。
@まぁ-f4i
@まぁ-f4i 7 месяцев назад
ご丁寧なお返事をどうも有り難うございます🌸
@mary135911
@mary135911 7 месяцев назад
どれも美味しそうで作ってみようと材料を揃えました🎵そこで質問なのですが、復温の時はレンジの発酵機能を使おうと思うのですが、その前段階(ちぎりパンなどで冷蔵庫に入れる前の工程)で捏ねたり生地を休める時に、冬時期など室温が低くても大丈夫ですか?
@ichigokitchen
@ichigokitchen 7 месяцев назад
こんにちは^^コメントありがとうございます! ホーローパン作りに関しては、基本室温で大丈夫です♪焼く前のサイズ感・ふっくら具合を大切に動画をご確認ください^^発酵不足で焼いてしまうとふわっとしないのでご注意を〜。 こちらの動画も冬場のパン作り(発酵のお悩み)の参考になると思います。 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-oiim1E8bmV8.htmlfeature=shared
@mary135911
@mary135911 7 месяцев назад
ありがとうございます❤早速作ります。ツナマヨや明太パンみたいな具が上に乗るタイプのパンも見てみたいです😊
@ichigokitchen
@ichigokitchen 7 месяцев назад
@@mary135911 リクエストありがとうございます🤗
@norika2716
@norika2716 7 месяцев назад
台湾のお土産パッケージが可愛い〜🎉😍台湾行ったことないのでみたことないお土産ばかり〜😄💓新鮮で楽しかったです〜🎵
@ichigokitchen
@ichigokitchen 7 месяцев назад
台湾🇹🇼おしゃれなものたくさん!活気がありますよ!お茶楽しんでいただきたいです☺️✨
@norika2716
@norika2716 7 месяцев назад
ふわっふわおいしそう〜😊🎵💓パンレシピ嬉しいです🌸苺ボウルちゃんを使って作りたいです💓🌸🎵
@ichigokitchen
@ichigokitchen 7 месяцев назад
好きな感じに仕上がりました😊💕ふわふわ大好き✨いちご🍓ボウルで是非ぜひ!(ストロベリーシリーズ発売前の撮影でした)作る時からテンションあがるはずです🍓