Soy Yeka, originaria de Puente de Ixtla Morelos, en este Canal les estaré subiendo videos de diferentes guisos de origen Mexicano, He tenido la fortuna de conocer y aprender algunos guisos de la gastronomía especialmente de mi región, estado de Morelos, Guerrero, y Michoacán. Seria una gran satisfacción tener suscriptores de todos los lugares del mundo, y asi conozcan un poco de la comida Mexicana y de lo que son los momentos que vivo cuando no cocino, espero que sea de su total agrado y que me regale una suscripcion a mi canal, bienvenidos al a mi canal Yeka comida Mexicana www.youtube.com/@YekaComidaMexicana-vp9uj
Hola Yeka, ya te echábamos en falta tus videitos, gracias a tus vídeos me estoy especializando en comida mexicana, aparte que me gusta tus recetas, Esta receta tiene que estar muy rica, ten cuidado, cualquier día te vas a quemar la boca jajajaja. Bueno cuídeseme y besos para todos.
Hola, gracias por tu comentario, hoy en día para hacer pozole ya hay maiz precocido empacado, es mas accesible para hacer este guiso que es muy mexicano, tenemos a opción de hacerlo con carne de cerdo y pollo incluso hay algunos lugares de México donde lo preparan con camarón, ojalá y tenga la oportunidad de hacerlo
Hola Yeka, hace tiempo que no cuelgas vídeos, sepas que extrañamos tus vídeos y estamos deseando verlos y aprender hacer esa comida mexicana tan rica, saludos.
Hola Yeka, excelente receta, Un día de estos te vas a quemar la boca jajaja, una pregunta, porque haces una cruz con la carne cuando la vas a poner en la cazuela? Bueno besitos para todos.
Hola .. Como esta? Espero que excelente Cuando termino de guisar regularmente la comida está super caliente y no espero a que se enfríe es por eso que me doy u as quemadas buenas, y bieno respondiendo a la pregunta, la señal de la cruz es una forma de recordar qur Dios bendice el alimento que voy a preparar, la abuela decía que era la mejor manera de que la comida alcanzara para todos así como en las bodas Cana cuando Jesús hizo que alcanzara el vino, muchas gracias por siempre estar con sus comentarios Dios lo bendiga y saludos desde Puente de Ixtla Morelos
Hola Yeka, Estos son los guisos que me gustan a mí, si consigo los ingredientes lo voy hacer, y si no los consigo los adapto, aquí en mi tierra se acompaña con arroz también pero con lo más es con papas. Cuídate, y besitos para todos.
Holaaa, me encanta la idea de que prepare esta receta, sale deliciosa , el chile morita le da un sabor riquisimo, saludos desde el mejor lugar de morelos, Puente de Ixtla, Morelos, Mexico
Hola Yeka, tiene que estar súper sabrosa, en este vídeo no tuviste que soplar para comer jaja, es una comida refrescante para comer con calor y acompañando unas cervecitas, bueno se me cuida, Y besitos para todos.
Hola Yeka, tiene buena pinta el concentrado, párase que tiene laurel también, lo malo que en mi tierra no se consigue pero puedo intentar hacerlo. Saludos.
Hola Yeka, la verdad que es un lugar muy bonito, el puente colgante me dio miedo hasta mi que lo estoy viendo por vídeo, no pierdas la costumbre de grabar vídeos de tu tierra, y no te olvides que cocinar también es relajante jajaja, Bueno cuídense y besitos para todos.
Hola Yeka, Cómo estás? Con mucho calor por lo que veo, esta receta conozco los ingredientes y lo voy hacer, Puedes decirme por favor cómo se hace la masa de las tortillas, me gustaría hacerlas, Gracias. Saludos para todos.
Holaaaa La masa para las tortillas es un proceso muy largo, se utiliza Maiz, agua y cal En un recipiente se agrega un cuaftillo de maiz(1k y medio) agua que recubra aproximadamente, 10 cm arriba del nivel del maiz y 100 g de cal aprox se pone al fuego bajo cuando el agua emieza a intentar hervir y verificamosque el maiz ya se desprende un poco la cascarita que lo recubre es cuando se le apaga y se deja reposar toda la noche esto para que el maiz se acabe de cocer con lo caliente del agua yal otro dia ya tienes el nixtamal o sea el maiz ya listo para moler, aqui en México hay moli os electricos especiales donde se muele o tambien se puede moler en molino de mano pero este es un proceso muy lento, espero te convenza la forma de hacer la masa y lo haga, por fortuna en Mexico ya venden la masa molida y solo se compra, la otra es comprar harina de maiz, la marca maseca a esta solo le agregas agua tibia y ya tiene la masa. Espero pronto hacer un video con ambos procedimientos saluditos y bendiciones
Hola Yeka, me gustan las mollejas y esta receta está interesante, cuando puedas has una receta como haces las tortillas, gracias y cuídate. Besitos para todos.
Hola Yeka muy buena la receta, el elote lo llamamos aquí millo, me estoy familiarizando con la lengua mexicana, intentaré hacerlo aunque no me quede igual. Si te voy a pedir un favorcito, puedes enseñarme cómo haces las tortillas? Cuídate y besitos para todos.
Hola Yeka, Cómo estás? Tiene muy buena pinta esta receta, me gustaría hacerlo pero no sé lo que es la verdolaga, parece que es una variedad del berro pero ya me comentarás, que suerte tiene Kain que puede probar tus guisados de primera mano,me gusta la comida mexicana pero lleva muchos productos que no los conozco o se le da otro nombre. Bueno saludos y besitos para todos.
Hola Sr Juan me encanta que se interese por la comida Mexicana, la verdolaga es tambien conocida como oxalis o acedera, en si el lugar de origen es de la India, no se de donde es usted pero hoy en dia podemos disfrutar de diferentes comestibles incluyendo los vegetales en tre otros, espero que por ahi en su ciudad tenga la oportunodad de que encuentre un mercadito de productos mexicanos, y pueda usted disfrutar de algun guiso mexicano,si sustituye las verdolagas, quedarían perfectas unas calabacitas y quedara riquísimo también, o quizás unos nopalitos picados, o tal vez una papas o patatas, pero claro no deje de intentar hacer esta carnita de cerdo en salsa verde, saluditos con todo mi afecto
Yeka yo soy de las islas Canarias de la isla de tenerife concretamente esto pertenece a España y tenemos una diferencia horaria de 7 horas. Aquí es muy difícil conseguir productos mexicanos aunque tenemos algún restaurante mexicano pero me temo que los productos no son muy originales al cien por cien. Bueno yo de todas maneras voy adaptando lo que pueda, Muchas gracias Yeka.
Hola Yeka, cómo estás? me parece buen postre, El mango tiene que ser verde? Y cal? Se pone dos cucharadas de cal? Pero cal de construcción? Cuídate y Besos para todos.
Holaaa Si el mango de preferencia debe ser verde, o como decimos en Mexico de pinta, la cal aqui en Mexico la venden en los mercados en piedra, a esta se le pone en un recipiente, y se le agrega agua para que la piedra se deshaga, y esta la podemos ocupar en diferentes procedimiento en la cocina. Muchas gracias por interesarte en la cocina
Hola Yeka, los taquitos con chorizos los voy hacer pero seguramente no tendré los ingredientes, pero lo voy adaptando, una pregunta: para la salsa los tomates tienen que ser verdes? Saludos para todos.
Holaa, hay diferencias entre el tomate verde y el manzano, el verde es un poco ácido quiere decir que la salsita tomaría ese mismo sabor, en lo que se refiere al manzano lo hay amarillo huevo y del que es verde intenso, en la salsita va a quedar con menos acidez, ahí tu elije el que mas sea de ti gusto, pero mas que eso el que encuentres en tu comunidad
Con referente al chorizo, lo puedes hacer en casa con carne molida de cerdo, Mueles estos ingredientes y se los agregas a la carne y lo dejas marinar una noche Ingredientes del chorizo para 1kg de carne 7 chiles guajillo 15 Almendras cocidas finamente picadas 1/2 cdita de orégano seco ligeramente lo trituras con las manos 1/2 cdita de comino 1/4 de cdita de semilla de cilantro,( este es opcional si lo quieres agregar o no) 50ml de vinagre Pimienta al gusto Sal 1 diente grande de ajo Todo se ppne en remojo se muele La almendra se avrega picada a la carne cuando ya se le ha agregado el chilito a la carne molida, Nota: trata de moler el chile con un minimo de agua porque la salsita tiene que quedar lo mas espesa posible ppr eso es importante remojar los chiles
Hola, buen provecho, me parece una comida muy interesante y no muy difícil de hacer. Muchas gracias por la receta. Saludos desde Tenerife ( islas Canarias)🇮🇨
Holaaa, hay formas de convinar este guisado, en lugar de carne de cerdo ppdemos hacer la salsita con bistec de res, con carne seca, o talvez con queso, muchas gracias por tu comentario, saludos desde Puente de Ixtla, Morelos, Mexico.
