Изучал ближневосточную кухню в Израиле. Консультирует рестораны по работе с кухней, создает концепции и меню, ведет практические гастрономические курсы для поваров и любителей. Автор кулинарной книги «Свежая и яркая еда на каждый день».
Я вроде не говорил, что буду снимать уникальную рыбу, которую до меня никто нигде никогда не готовил, с рекомендациями no waste) (хотя любому повару не составит труда пристроить остальную спаржу)
Здравствуйте. Это блюдо наверное очень вкусное, но у нас в городе я не видела в мясных магазинах такие ровные, да ещё молодая говядина........нет .Спасибо за рецепт.
Салат отличный, задумка прекрасная, сочетание ингредиентов тоже радует, интересно смотреть,красивые кадры, единственное нужно немного поработать над речью и текстом Вы словно теряетесь и не понимаете , какое действие вы описываете 😢 Желаю вам успехов ❤ Все получится 👍
Спасибо, за обратную связь! Вообще эти видео были записаны несколько лет назад, тогда я только начал делиться опытом публично, на мастер-классах и т.д. Эти уроки были записаны для видеокурса по мясу. Сейчас его уже нет в продаже и решил выложить отдельные уроки здесь. Я сам когда переслушиваю, понимаю, что за годы работы в этом направлении речь стала лучше, на контрасте видно разницу. Но и при этом понимаю, что надо дальше развиваться и хочу поработать с речью целенаправленно с профессионалом. Есть такая цель.
Желаю удачи с продиранием через домохозяйское болото и надеюсь, что при этом удастся не скатиться в ивлеевщину и остаться в формате ресторанных рецептов.
