为何不肯放分量？！

是山西拌麵嗎😭他突然結束營業樂，我也愛麥芽雞，趕快來搜食譜，幫大忙了❤

音樂太大聲

請問芋頭多少？水多少？粉多少？謝謝妳

謝謝您的分享

❤

音樂太吵了😂

要做了

日本人常做的鹽麴比例:鹽1:米麴3:水4。可以用發酵桶發酵，以60度，發酵6一8小時左右。期間每隔2小時，攪拌一次。

请问发酵奶油是要自己发酵吗

請問可以放冷凍嗎？謝謝

米麴要自己做，糙米，要大瓶

不是萊豬嗎？

鹽巴是什麼

讚！40 年前，小時後的記憶😂🎉🎉🎉

为什么我做的冷切了也不会硬,一煮了一个小时了

費工

太多糖

只放麥芽糖不放白糖可以嗎？

🎉🎉❤❤❤

以前過年或特別節日，我媽媽都會作這道料理

可以告知材料的數量？

麻煩的作法...相同的結果😂

必要資訊都寫的很清楚 沒注意到的話可以有禮貌的問 退一萬步講 這也是阿姨自己的版 要不要分享確切的比例也是阿姨的自由 阿姨明明都示範了如何測試最終期望呈現的效果不是嗎？也示範了薑糖水分含量較多的話如何保存。 大家有想過為什麼阿姨如此示範嗎？因為即使比例一模一樣，即使時間都告訴我們了，仍會因為有許多不同的因素導致薑糖的硬度跟影片裡呈現的不同。所以才示範了放到冷水裡測試硬度，阿姨甚至都告訴我們他喜歡的口感是如何了呢。 水加的多了，就煮久一點；水加的少了，就多加一些水。跟大家平時在家裡煮飯的概念一樣呀。真的不知道的話也是可以有禮貌的問的，我相信阿姨會很樂意分享。 如果我們的社會多一點尊重跟鼓勵，我相信台灣會變得更好。

感謝您，很喜歡聽阿嬤講台語和那個口氣😂

用溫度60度發酵鹽麴，只需6至8小時。同樣做白味噌也只需8至10小時。（不過豆子要先去皮）。米麴可以和大蒜、洋蔥和番茄等發酵。

好可愛的老師喔❤，非常感謝您。

很棒又實在❤

請問全部都用白米 水的比例一樣是170嗎

請問一下跟著您的方法做有做成功,但炸好後冷掉會變硬,這是因為不是使用太白粉的關係嗎?

很不專業的分享，我自己做的都比你們做的好...

請問咪咪嬤，紅麴米和黑米要泡一晚嗎？謝謝咪咪嬤

Mimima早安，太晚發現您的視頻，明年想試做看看，請問可以用紅麴醬來取代紅麴米嗎？謝謝！

我也做了同样的年糕（月球表面）😂😂

請問老師紅麴米改用紅麴粉可以嗎

請問咪咪嬤，黑米洗淨後，要泡多久? 在室溫泡嗎? 謝謝

讚

豆乾，小香腸，蒜末都多餘的，我是蒼蠅頭發名人

請問一定要低筋麵粉嗎？謝謝您

這個超好吃，小時候的味道😊

封好後放室温可放多少天

哈，我愛鹹味爆米花😂

可以用電鍋嗎？！

請問不用拿重物壓米漿嗎

我喜歡這可愛的過程，它告訴我，市售的白色，黃色 ，紫色，菊黃色，全是加了人工色素，大陸影片，不要全信，他們造假一流。

如果紅豆年糕應該怎麼做？

建議可以把水量跟燉煮時間給增加上去

請問妳會做生仁嗎？

我會嘗試的做做看 之前看了一些關於這種麵皮的做法哈哈😂 做的亂七八糟 謝謝分享❤

很感謝🙏老師教的很仔細也亦範得很好👍