سلام فاطمه هستم به چنل من خوش آمدید . سرآشپز نیستم ولی با عشق آشپزی میکنم و تمام آموزش هایی هم که از آشپزی اینجا با شما به اشتراک میذارم طبق تجربه خودم هست و هر رسپی بارها درست کردم تا بهترین باشه . ادعایی هم توی آشپز بودن ندارم چون بنظرم آشپزی بی حدومرز هست و به سبک زنذگی و ذائقه هر کسی بستگی داره .
ممنون از اموزشتون اما با عرض معذرت به عنوان یه شیرازی باید بگم نتیجه خوب نبود نیاز به تفت سبزی نیس کمی ابلیمو باید به کلم بزنید و تو اب برنج هم باید کمی زرد چوبه بریزین و قلقلیاش هم یکم کوچیکتر باید باشه....
عزیزم ممنون از نظرتون ولی خودتونو درگیر بایدها و نبایدها نکن آشپزی بی حدومرز هست.هرکسی با توجه به ذائقه خانوادگیش درست میکنه اگر دقیقه ۷:۲۶ دقت کنید کلم با آبلیمو تفت دادم و من ترجیح میدم گوشت قلقیش بزرگتر باشه و حتی آرد نخودچی نداشته باشهتا طعم گوشت بیشتر باشه زردچوبه برای رنگ دادن به غذاست که من بنظرم زعفرون بزنم خیلی بهتر میشه. منم بعنوان یه فرد شیرازی و تجربه های چندین ساله خانوداگی و چندین آشپز حرفه ای به دور از تعصب داشتن و درست کردن چندین روش به این رسپی رسیدم .حتما یبار اینجوری درست کن خیلی خوب میشه .
@@Madam_Chef بله درسته اما به نظر من غذاهای سنتی و اصیل با دستورهای اورجینال نشر داده بشن خیلی بهتر تا اینکه تغییراتی ایجاد بشه که کلا تبدیل به یه غذای دیگه بشه وشما الان دارین اموزش میدین ...... معمولا در اموزش ، هر چیزی که باشه نسخه اصلی آموزش داده میشه
@@fatemehnasiri9395 درسته میگید ولی فکر نکنم تغییری توی طعم و اصل این رسپی باشه تنها تغییرش فقط کلم برگ بجای کلم قمری ( قمی یا سنگی) هست .حتی دستپخت مادر و دختر هم باهم فرق داره. عزیزم شما هم سخت نگیر هر تغییری که باعث در خوشمزه تر شدنه یه غذا بشه یکبار امتحانش کن و از طعمش لذت ببر دوست نداشتی دیگه درست نکن. حتی اگر شما الان به من بگید فلان غذارو فلان کار کنی بهتر میشه من با جونو دل درست میکنم از تجربه چندین دستور و نکات گفته شده و درست کردنش به بهترین رسپی میرسم برای هر غذا🌹🌹
اگر منظورتون آموزش در آموزشگاه هست نه هیچ کلاسی نرفتم . ولی هر شیرینی که آموزششو میذارم ویدیو آموزش ایرانی و خارجی میذارنو میبینم و بعد از چند بار درست کردن با رسپی های مختلف و طبق تجربه خودم بهترین رسپی ها رو با شما به اشتراک میذارم .
نه عزیزم نمیشه . چون باید به خمیر تارت با دست شکل داد باعث جمع شدن کاغذ میشه . توی قابلهای مافین که مقوایی هست میشه ولی باید به آرومی به خمیر شکل داد .