Mi nombre es Sergio Señor y soy bloguero de cocina en Elmundo.es Mi pasión es la cocina y en este canal te mostraré recetas de todo tipo que podrás hacer en casa de manera fácil.
Si quieres más recetas puedes seguirme en el enlace a mi blog.
Lleva 4 horas en olla normal, en ella express menos. No se si las conoces, son ollas que reducen el tiempo de cocción. Muchas gente no tiene 4 horas de tiempo para cocer, por eso se crearon. Un saludo!!
Pues vaya toda la vida viendo a mi padre mi abuela (cocineros) y nunca había visto hornear y pochar el pollo y las verduras antes de hervir el agua😮 quizás les pregunte y me digan que es normal, solo que no lo hacen nunca pero en mi vida lo vi jejejejej
Si doras las verduras y el pollo antes, el caldo no te va a salir tan blanquecino, te saldrá color pardo con más sabor y aroma. Prueba un día que a mi me lo recomendaron hace años y ya no he vuelto a hacerlo como antes. Feliz dia!!
Me encanta cómo lo haces, así lo hago yo,le añado al final un poco de ralladura de naranja.Me enseñó ese truquito un chef en París.y le da un toque buenísimo.
Yo soy mexicano y no me gusta el tajín ni el chamoy, prefiero hacer mi propio polvo de chile picante con "chile de árbol" tostado y pulverizado, y agregar sal de Colima, y limón fresco Mexicano recién cortado de mis arboles limoneros. Saludos desde Colima, México.
Una consulta yo estaba friendo tequeños en una olla de acero, en cocina de inducción con vitroceramica, y cuando levanto la olla, me doy cuenta q se quemo la base de la. Olla, y se mancho negro y q en la vitroceramica se quedaron marcas de la olla. Eso quiere decir q la vitroceramica se daño por las altas temperaturas? 😢
