Here you will find quick and easy family traditional recipes, videos of how to make healthy and delicious food for your loved ones. I will share how I keep my body in shape, how to be positive and everything about how I make my projects. Almamyrzaly
Добро пожаловать на мой канал!
Здесь вы найдете легкие и быстрые семейные рецепты блюд, видео , как готовить быстро , вкусно и полезно для своих любимых. Буду делится как я держу себя в форме, быть в позитиве, расскажу о моих хобби. алмамырзалы алмушаготовит
Испекла,такая кислятина получилась ела его я одна делала по вашему рецепту,больше из клюквы нихочу делать ,кислятина сплошная,уж лучше из яблок или из мандаринов
Молодчина, хорошая речь доброжелательная , несет всем через экран домашний уют, позитив ,мира всем , где бы не были люди любой национальности, должны брать пример с этой очаровательной, особы, добра , душевности человеколюбия...
Для Русских поясню про конину и казы. Казы это такая по сути колбаса из конины. Там примерно половина мяса, половина сала. КОНСКОГО САЛА, В ЭТОМ и заключается уникальность блюда, узнаете ниже почему. Вариант копченой казы я бы не советовал ни кому, это какая то местная фишка, для русского ВАЩЕ не подходит, потому что казахи ее СТРАШНО, просто ДИКО пересаливают. И есть не возможно. Вообще не возможно, так что Бешбармак себе ею портить НЕ НАДО. Этот вид казы можно есть сразу купив его на рынке, потому то он ГОТОВ. Есть второй вид это то же самое но там почти нет специй, ну может немного перца и лаврушки, и он НЕ ГОТОВ, просто набивка кишки с мясом и салом конины. Его надо варить, варят примерно 2 часа, предварительно вилкой наделав дыр в кожице, иначе... РВАНЕТ, я сам это видел. Кишка толстая и она реально надувается как шар и взрывается, по этому накололи и варим. Чаще всего его едят холодным и выглядит это как нарезка Языка. Ну мы режем язык вареный как закуску, казы то же самое. Про Конину... Для нас Дико есть коней. Но в Казахстане это норма и конина деликатес, стоит примерно в полтора раза дороже чем говядина, а свинины там как вы понимаете не едят. Я как Русский вам скажу, по вкусу конина ТО ЖЕ САМОЕ что и говядина. Если сварить говядину и конину и разложить по тарелке вперемешку абсолютное большинство людей НЕ СМОЖЕТ найти разницы по вкусу. Ну кусочки конины будут темнее, но если не сказать никто и не заметит. В чем же фишка? Она в том что Конина это говядина на максималках. Ну во первых это очень ПОСТНОЕ мясо, в ней почти нет прожилок и всяческих там жил. СПЛОШНОЕ МЯСО. А вот фокус заключается как раз в САЛЕ. Все итак знают что говядина Вагю это тоже мясо с сильными прожилками сала. И это ВКУСНО. Ну а вот представьте что вы едите вот такое вагю, только ЕЩЕ вкуснее, в три раза. Это конина с салом. Сала в конине МАЛО оно обычно идет такой не толстой прожилкой вокруг куска мяса, но в нем весь секрет. Вкус конского сала РЕАЛЬНЫЙ деликатес. Тоесть съев кусочек конины без всего вы не отличите ее от говядины, но если конина порезана с кусочками сала... То вы испытаете маленький вкусовой оргазм, потому что конское сало имеет СОВЕРШЕННО иной вкус чем у говядины. ВООБЩЕ другой. Ну и казы это смесь сала и мяса конины, и... Нарезка из него охлажденная, как и язык, с хреном.. Ну это божественно. Кто будет в Казахстане, и по ГЛУПОСТИ будет выбирать себе конину без сала, вырезку, не делайте это Наоборот берите тот кусок где есть Тот самый слой сала. В любом виде будет вкусно и при разделке на куски режьте так чтобы сало было хоть не много на Каждом куске. Ну и еще что важного в Казахстане... Из еды это КУРТ. Это такие шарики. По сути это типа кефира высушенного. Или Кумыса. Ешь его как кусочки, похожие на мел. Они соленые пряные, отличная закуска к пиву. А еще там множество активных веществ и КУЧА БЕЛКА. Курт всегда использовали как энергетический батончик беря его в дорогу если далеко ехали, он РЕАЛЬНО помогает наесться в пути, пару кусочков съел и уже не голоден. Вещь хорошая.
Русский вариант бешбармака, который мы делаем давно почти такой же. Ну естественно в России не найти конины. В Казахстане я делал с ней. Ну и Казы у нас нет. И я всем его советую. Только не Солено копченый вариант, а обычный тот что надо варить. Первый СЛИШКОМ преесолен есть его сложно. Отличие такое. В нареку лука, кроме бульона ОБЯЗАТЕЛЬНО надо добавлять БОЛЬШОЙ шмат сливочного масла. Поверьте без него ВАЩЕ не то. А с ним ну ОЧЕНЬ вкусно. Без масла Бешбармак, ну это такое заурядное мясное блюдо, похожее на многие другие, с маслом совершенно меняется. Кто не пробовал, попробуйте.
Сурпа это чистый бульон.а так добавили лук,стал очень жирный и пить неприятно.Бульон после хорошего мяса и так вкусный насыщенный.Ну это дело каждого .Просто говорю как обычно.или после мяса или после галушек бульон отливают для питья,кто как любит.Не сомневаюсь что вкусно.Нарезанное мясо и казы обычно.Разварили,тогда уже нет вариантов
Когда конину предварительно солят, то мой кишечник спокойно себя ведет. Но если конину за сутки не солят, то у меня кишечник чистится долго,с болями. Так что солите конину, она лечебная
