Niets Liever dan Koken, Indisch/Indonesisch Koken. Hét Kookkanaal voor iedereen die de Indische/Indonesische Keuken wil ontdekken.
Opgegroeid met/in de Indische Keuken van mijn vader. Hier op dit Indische kookkanaal deel ik met liefde en plezier mijn simpele kookvideo's waarin ik stap-voor-stap op duidelijke, eenvoudige en transparante wijze laat zien hoe ik de recepten van mijn vader/oma, voor elke smaak en gelegenheid, bereid.
Mijn doel is om meer mensen te inspireren om Indisch/Indonesisch te gaan koken met de recepten waarmee ik thuis ben opgegroeid en die ik aan de huidige/volgende generatie wil doorgeven.
*The Cooking Channel for anyone who wants to discover Indo Dutch Cuisine. I love & enjoy sharing my cooking videos, in which I show step-by-step, in a clear, simple, transparent way how I prepare my dad/grandma's recipes. My goal is to inspire more people to cook Indo Food with the recipes that I grew up with at home and that I want to pass on to the current/next generation.
Hoi DeonyAlfons, bedankt voor je fijne reactie en je vraag, dat wordt altijd zeer gewaardeerd 🙏. Er staan voorlopig eerst nog andere kookvideos in de planning, maar de bapao staat nu genoteerd en daar ga ik volgende maand mee aan de slag...
Beste Sjef, groot fan van je recepten maar ik vroeg me af, in het begin stond er laos poeder alleen verder in het filmpje zie ik het volgens mij nergens meer... Klopt dat ?
Ja sorry, bij 0:57 had het erbij moeten staan "2 tl laospoeder" (het belangrijkste kruid in dit recept). Bedankt voor je reactie, ik pas het nu meteen aan (zover dat mogelijk is...)
Eindelijk! Heb al zoveel recepten geprobeerd om zelf babi pangang te maken en dit is hem. Zo krokant en perfect van smaak. Alsof ik het bij de Chinees heb gehaald. Dank je wel. Ga ik nog vele jaren van genieten.
Wij, Indo’s noemen dit frikandel pangang. Maak je er balletjes van en die bakt in een pan.. heet dat frikadel pan. Maar dat je er leverpastei erin deed en kruidnagel en wat was dat? Selderij of Peterselie..😮 Een echte belanda versie van de Indo frikadel.. Maar ach.. wat je lekker vindt..
Ik volg Methode 2, maar zoals geleerd van mijn grootmoeder: Rijst koken in ruim water. Afgieten in zeef. Zeef met de rijst in de pan hangen. Deksel op de zeef. 15 minuten laten staan. Omscheppen en overdoen in schaal. Dus: Methode (driedelige) stoompan. Resultaat: altijd mooie droge, losse rijstkorrels 😊
Thank you so much for watching the video and your nice comment, very much appreciated. My apology for this late response. Gado-Gado recipe : For the dressing : 4 shallots (or 1 medium onion) 4 cloves of garlic 2 tablespoons oil 1 teaspoon sambal ulek 2 teaspoons fresh terasi diluted with 4 tablespoons hot water 4 tablespoons crunchy peanut butter 1 tablespoon lemon juice salt to taste 1 tablespoon sugar (or 2 teaspoons palm sugar) Vegetables : 1/2 head cabbage, shreded 7 ounces green beans, cut into 1 inch pieces 7 ounces fresh spinach 7 ounces taugé (bean sprouts) Garnish : 2 hard-cooked eggs, sliced into wedges 4 slices of tofu, fried and cubed 1/2 cucumber, unpealed, sliced 1 large potato, peeled, boiler, sliced 4 tablespoons fried onions 1 package krupuk udang (ready-to-eat is most convenient)
Toevallig vanmiddag nog Gado Gado gegeten met de Familie, bij mijn broer die vandaag 70 jaar werd.. Mijn oudere broer 74, mijn oudste zus 78 en onze oudste broer 82 (!) en Ikzelf 57 en de rest vd 11 zitten er tussen in.. 🙂🥳 Maar altijd: Makan Makan!!
Ik pureer de helft van de maïs en de rest er heel in. Vind de bites dan lekkerder. Crispy Mais van Boduelle is het lekkerst hierin. Ook doe ik er kemirinoten bij
Verrassend, had de pisang nog nooit in blokjes gedaan, ga dat ook n keer proberen. Zeker bij gebruik van bakbanaan, aangezien ze hier meestal nog net niet helemaal goed rijp zijn. 😊
Hoi Ed, Ik, anak van een Indische moeder, heb jouw kanaal ontdekt en ben dolenthousiast over je goeie familierecepten en duidelijke en prettige instructiefilmpjes. Maar ik vroeg me eigenlijk toch af of je nooit overwogen hebt om er voor de ultieme beleving lichte krontjong of Balinese gamelan muziek af te spelen ipv het huidige 'onpersoonlijke' riedeltje? Gr Maur1
Mooi recept, maar op 1:58 is een bakje met iets wat ze toevoegt wat niet in tekst staat, is dat nu juist het geheime ingrediënt die de nasi zo lekker maakt?
