@@user-lp3pw2ly6l 안녕하세요 이낭낭님 네 맞습니다 음식 조리시에 자연스럽게 나오면 좋습니다만 짬뽕 조리시에 볶은 재료에 고춧가루 넣고 고추기름 내는 과정이 있거든요 이때 물기가 많으면 고춧가루가 거기 스며들어서 죽이 되버리는 경우가 있어서 센불에 빠르게 볶으라고 하는 것입니다 채소 같은 경우도 기름에 코팅한다고 생각하고 볶는거라 끓여도 조금 오래 가더라고요 그런데 정작 조리해 보면 맛은 또 그렇게 많이 차이나진 않는 것 같습니다 그냥 배운대로 말씀드려봤어요 업장에서 배운거라 전문지식은 아닌 점 양해 부탁드리겠습니다 영상 봐주셔서 고맙습니다 좋은 하루 보내세요
@@ck3lee888 안녕하세요 50%(오십프로) 님 이론상은 그렇게 가능하지만 신호등이 관권인것 같습니다 직선 거리면 어떻게든 일찍 가능할텐데 길건너 이런데 걸리면 신호등 기다리는데 3분씩 잡아먹더라고요 가까운 곳 걸리는게 좋은것 같습니다 영상 봐주셔서 고맙습니다 좋은 밤 보내세요
@@user-mx1kl9pi3j 안녕하세요 정덕선 님 많이 할 수록 느는 것 같습니다 너무 보편적인 대답이지만 저 같은경우는 매장이 바빠서 점심피크 경우는 두시간동안 웍만 잡고 하다보니 이것 저것 연구하면서 실력이 늘었던것 같아요 아직도 훈계하시는 댓글들이 많이 달리기에 저도 아직 배울 점이 더 있겠지요 하다보시면 자연스럽게 몸에 베지 않을까 싶습니다 웍 많이 잡다보면 가끔 손목이 터널증후근 같이 아프기도 하기에 항상 조심하시고 무리가 간다싶으면 손목 보호대 착용도 권장드리겠습니다 요즘 더운데 불앞에서 화이팅 입니다 다치지 마시고 실력은 알아서 느니까 열심히 연구하시기 바라겠습니다 흥미를 갖고 하는게 좋습니다 댓글 고맙습니다 좋은하루보내세요
안녕하세요 질문좀드릴께요 1. 요리전 웍을 가열한후 사용하는건데요 웍만 가열한후 연기가 나면 기름을 적당히 넣고 그 기름을 다시버리고 다시 새로운 기름을 넣던데요 왜 그러는건가요 ? 제가 궁금한건요 빈웍에서 가열하나요 기름을 적당히 넣고 가열하는건가요 ? 2 . 가정집이구요 아무래도 불이약하다보니 그런데로 쓰고있어요 쓰다보니 영상 마지막설명해주신데로 기름때같은게 덕지덕지 있어요 근데요 바닥안쪽 가운데부분은 하얗습니다 코팅이 다벗겨진것같아요 그냥 그래도 쓰는데요 달라붙지는안아요 이걸 다시 새로 첨부터 코팅시켜주고싶은데요영상처럼 새것을 사고나서 코팅하는것처럼 해줘야되는건지 알고싶어요 영상 마지막에 설명해줄려고하시다가 넘어가시던데. 아쉽네요 부탁드리겠습니다 감사합니다 😊😊😊😊😊
@@user-jw8yq1es7e 안녕하세요 단장 님 제가 아는 상식에서 답변드리겠습니다 1.기름을 너무 달구면 재료가 탈 수 있어서 예) 간마늘 대파등이 넣자마자 검게탐 웍이 달궈진 상태에서 뜨거운 기름은 덜어내고 다시 낮은 온도 기름을 넣어서 조리하는 경우가 있어요 기름은 버리지 않고 웍만 달구고 다시 기름통에 넣었을 겁니다 그런 가게에서 근무한 적이 있어서 제가 아는 것은 이것 입니다 2.가정집에서 웍 태우기는 조금 어려울것 같아요 업장 웍 태우기 방법을 알려드린거라 가정집 웍 손질은 잘 모르겠습니다 화력도 약하고 무엇보다 안좋은 물질들이 많이 나와서요 코팅웍은 사용하다 보면 벗겨지는게 정상이고 사용하는데 문제 없으시다면 잘 닦아서 사용하시면 됩니다 저는 지금 중식당은 퇴사하고 포차 주방에 근무중 인데요 여기는 중화 경질 웍 사용하는데 이것은 따로 태우진 않고 있습니다 코팅도 다 벗겨지고 하는데 잘 닦아서 사용중 입니다 정통 중식 웍 아니면 굳이 안태우셔도 될것 같습니다 저도 전문가가 아니라 답변이 조금 부족했습니다 영상 봐주셔서 고맙습니다 좋은 하루 보내세요
@@user-eh8pp5xv4j 안녕하세요 몽디님 쿠팡이츠는 이 영상 이후로 접어서 잘 모르겠습니다 배민커넥트는 거리당 요금으로 알고 있는데 안한지 조금 되어서 현재는 모르겠습니다 배민커넥트는 도보가 2500원 자전거가 3천원 이었던것 같아요 오토바이는 잘 모르겠네요 기본료는 1km이하는 기본요금 이후 거리에 따라 추가 할증 붙는것 같아요 답글이 도움이 못되어서 죄송합니다 좋은 밤 보내세요
@@user-mj3yz4br2i 안녕하세요 커피돗가비 님 브랜드 값인 것 같습니다 KITH 가 세계적으로 인지도가 있는 패션 브랜드다보니 쟁여두면 먼 훗날 값어치가 있지 않을까 싶네요 요즘은 동네 편의점에 쌓여있더라고요 반짝 유행했던 것 같습니다 댓글 고맙습니다 좋은밤 보내세요
@@parkkevin11 안녕하세요 Channel 154 님 영상 봐주셔서 고맙습니다 보통 식용유 콩기름 사용하는데요 올리브유도 상관 없을 것 같습니다 매장에 식용유랑 돼지기름 라드유 밖에 없어서 식용유 사용했구요 라드유는 굳는 성질 때문에 사용 불가하고 깨끗한 기름 카놀라유나 포도씨기름 올리브유 다 가능합니다 유막을 만드는 원리기 때문에 대체 가능하다고 생각합니다 답글이 늦어서 죄송합니다 댓글 고맙습니다 좋은 밤 보내세요
@@user-vn9zd1ne9h 칭찬 해주셔서 고맙습니다 제가 배운것은 우선 몸쪽으로 한번 당겼다 시작하는 방법 입니다 시작할때는 몸쪽이 먼저 입니다 답변이 도움이 되셨으려나 모르겠네요 영상 좋게 봐주셔서 고맙습니다 비가 많이 오네요 대비 잘 하시고 오늘도 행복하세요 혹시 궁금한거 있으시면 아는선에서 답글 드리겠습니다 고맙습니다
@@user-vn9zd1ne9h ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-HPaiMiXOlDE.htmlsi=_ix-hJbU7lPP9a-m 저도 중식당을 그만둔지 오래되어 예전 제 영상을 찾아보았는데 차베스의 웍헤이 part.2 4분30초 부터 시청해보시면 좋을 것 같습니다 이게 글로 전해듣고 답변하자니 조금 이해 못한 것 같기도 하네요 영상 보시고 혹시 다른게 궁금하시면 댓글 적어주시면 고맙습니다
@@ray_jactby7686 안녕하세요 Ray_JACK BY 님 댓글 잘 읽어 보았습니다 학원이나 기관에서 제대로 배운적이 없어서 주방 선배님들에게 배운대로 전달하다 보니 조금 불편하셨나 봅니다 구독자님 중 웍 태우는법 요청하신 적이 있어서 공유 했었던 기억이 납니다 불편하셨다면 죄송합니다 나중에라도 관련영상 제작할 시 더 알아보고 촬영하도록 하겠습니다 댓글 고맙습니다 좋은 밤 보내세요
안녕하세요 학종 최 님 제 나이는 41세 1984년생 입니다 아무래도 가게 사장님들이 젊은이들을 선호해서 취업이 잘 안되는 것 같네요 어렵사리 취직해서 진득하게 붙어있는 중이네요 능력과 일하고자 하는 마음이 있으시다면 좋은 직장 구하시리라 믿습니다 재취업 꼭 성공하시기 바랍니다 댓글 고맙습니다 좋은밤 보내세요
안녕하세요 잼이 님 맞습니다 양평해장국은 가게마다 조금씩 다른데 영상속 연신내점은 친구 소개로 가봤는데 가정집을 개조해서 만든 매장이라 입구부터 신기했고 맛도 정말 좋더라고요 개인적인 양평해장국 맛집은 공덕 염리초등학교 옆 양평해장국 입니다 내장탕 하나면 소주2병 뚝딱입니다 말이 길어졌네요 댓글 고맙습니다 좋은 밤 보내세요
안녕하세요 태우는건 일반 업소화구로도 가능합니다 조리시에는 명칭은 모르겠는데 그 냄비 받치는 날개같은것 때문에 웍 바닥이 까지고 변형 생길 수 있어서 일반 화구는 중식웍 말고 가벼운 경질웍 사용하시는게 좋을 것 같습니다 저는 지금 포차 주방에 근무중인데 경질웍 사용하고 있습니다 답글이 도움이 되셨으려나 모르겠네요 좋은 밤 보내세요
안녕하세요 네 맞습니다 일반자전거로는 한달 살기 빠듯하더라고요 저때는 취직이 안되서 정말 열심히 했었는데 하루8만 이상 벌기가 어려웠던 기억이 납니다 현재는 직장을 구해서 배달은 컨텐츠할때 가끔 하고 있습니다 그리고 운동은 확실히 되더라고요 한달만에 10kg 빠지더라고요 댓글 고맙습니다 좋은밤 보내세요
안녕하세요 요즘 업장들이 포장을 잘 해주셔서 음식물 흐른적이 한건도 없었습니다 1000건 정도 배달 했는데 테이크 아웃 컵 콜라 한번 쏟아 본 적 있어요 국물 흐르는 경우는 바이크나 자전거 거치형 배달 통에 싣고 방지턱 넘을때 많이 발생하는것 같더라고요 또 배달 근무를 하게 되더라도 저는 백팩을 할 것 같습니다 냄새같은 경우는 아직 피드백 받은게 없어서 잘 모르겠지만 땀이 많이나는건 사실입니다 댓글고맙습니다 좋은 밤 보내셔요
