Меня зовут Галия. Живу в городе Алматы, Казахстан. Снимаю рецепты блюд, которые готовлю для своей семьи. Веду быт, показываю частичку из своей жизни
Рада каждому подписчику и каждому просмотру!🖐💖 И еще больше буду рада, если окажусь полезной для Вас!🌼🌼🌼
Не люблю, когда взрослые люди вредничают в комментариях.😣 Приветствуются добрые слова 🤗😍 , рекомендации и советы из личного опыта👍💖
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые видео о наших буднях. Я продолжаю всё-также готовить, и делиться здесь рецептами.🍞🍕🍳🍜🍰 ♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛♛
Я смотрела в одном видео повар готовила Так вот она лаврушку заливала просто кипятком настаивала И потом эту воду добавляла в еду А лаврушку выкидывала Мне понравилось
Я лаврушку не очень в еде.((( Только вот, в какой-нибудь соус ее добавляю. И то поджариваю ее в масле, аромат другой получается, деликатный, вкусный, не резкий. Но обязательно попробую по вашей рекомендации, если честно, интересно стало😉 Спасибо за Ваш комментарий💐
Тесто наверняка шикарное - видно, что вы заморачиваетесь для отличного результата. Просьба поработать над монтажом - видео можно сократить минут на 15.
Спасибо вам за видео и вообще за все рецепты, скажите пожалуйста, у меня пицца из теста на закваске никогда не получается такой воздушной и вкусной как из теста на дрожжах, я и то и другое тесто тоже всегда делаю через медленную холодную ферментацию, но тесто на закваске как будто не очень подходит для пиццы, чуть туговато, хотя хлеб у меня на закваске получается шикарный, вы с этим согласны или нет? какое на Ваш взгляд тесто больше подходит для пиццы? И вы печете на режиме низ без конвекции? И пиццу на закваске на таком же режиме? Заранее спасибо!
Здравствуйте! Благодарю Вас за то, что смотрите мои видео!💐💐💐 О, да, я согласна, что пицца на дрожжах гораздо приятнее при поедании😄 На закваске туговатое, да, пожестче. Просто, когда у меня в холодильнике стоит тесто готовое на закваске, я парочку пицц всё же испеку🙈 Горячей ее еще можно поесть. Когда на закваске - я основу для пиццы (тесто) сначала подпекаю отдельно 3-4 минуты, потом только добавляю топинг (соус, сыр и т), и уже вместе допекаю до готовности. Режим верх-низ без конвекции. А на дрожжах, сразу формирую всю пиццу, и в духовку, на режим Низ без конвекции. Так что, мое предпочтение тесту на дрожжах для пиццы всё же.
Спасибо за комплимент моей закваске!😍🌼 Кормлю раз в неделю, когда пеку что-нибудь из неё. Обычной мукой высшего сорта. Иногда могу подкормить цельнозерновой, но это прям иногда. Храню, как правило, в холодильнике.
У меня всегда в холодильнике есть 70-100 гр закваски. Ну в засушенном виде тоже храню, на всякий случай)))) Активную закваску размазать тонким слоем на пергаменте, высушить, наломать на кусочки, и в банку.
В видео я не нашла ответ на свой вопрос в какой пропорции вы подкармливаливпете свою закваску перед тем как отправить ее в холодильник я свою в пропорции 1:3:3
Здравствуйте! Посмотрите мой шортс, у меня здесь на этом канале, под названием "Мое универсальное тесто (хлеб, пицца, пирожки, беляши) НА ЗАКВАСКЕ". Там в описании есть и пропорции, и ингредиенты, и замес теста. Тесто делается на раз-два))
Если в холодильнике температура +4, +6 градусов, не выше! то тесто не киснет. Стоит себе, зреет👍 Из этого теста и беляши жарю, и пирожки, и лепешки, и пиццу. и хлеб пеку🤩 Мое любимое тесто👍 Благодарю Вас за просмотр!💐
Здравствуйте! Моей закваске 3 года почти. Я ее долго выводила, недели три😅🙈 не получалась. Смотрела видео разные здесь в ютубе. Как-нибудь решусь, сниму видео про закваску)
Добрый день, Галия) скажите, пожалуйста, можно ли после застывания суфле сверху накрыть ещё коржом бисквита, типа торт с прослойкой. Не будет ли он продавливать его?🤔
Здравствуйте! Конечно, можно. Ничего не продавится, масса суфле тяжелее по плотности, чем бисквит. Я иногда так и делаю этот торт. Второй бисквит сверху нужно положить ДО того, как суфле застынет. Иначе, он будет «ездить» сверху по суфле. В общем, нужно, чтобы бисквиты и суфле вместе застыли.
